このポテトチップスが大好きなもので真似をしたレシピです
酸っぱくて少し甘くて アメリカで人気のあるポテトチップスです
作り方
(1)ジャガイモをスライサーで薄くスライスする
水でさっと洗い サラダスピナーで水気を除きます
🔴ジャガイモ （アメリカならRusset）1個 100g
(2)下記の材料を合わせて よく混ぜます
🔴クエン酸（結晶） 小さじ1/8
🔴海塩 小さじ1/4
🔴グラニュー糖 小さじ2
ケンエー クエン酸(結晶) 50g アマゾン
(3)ジャガイモをてんぷらより低い温度で揚げます
🔴サラダオイル
揚げたジャガイモはてんぷら紙で油を落とし
小さなボウルに入れて ポテトチップスを上下に混ぜながら少しずつ(2)を振りかけます
初めての方はびっくりするくらい酸っぱいかもですが
ここが好みの人には美味しく思えるところです
甘さと酸っぱさは加減してください
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コメント
コメント一覧 (8)
(･o･)!!
実は、Lay'sのソルト&ビネガー味が大好きなんですが、日本で買うと1袋450円もするんですよorz
似た系統（酸味系ポテチ）となると、すっぱムーチョくらいですが、イマイチ酸味が物足りなくて（美味しいですけども）
先ずは自家製ポテチを揚げるところからですね…乳幼児持ちなので揚げ物系は面倒臭くて最近サボってましたが、トライしてみようかと思います
写真が美味しそうでたまりません。
私は普通の塩味を買って青のり振って食べるのが大好きです。
日本からの輸入品買うと高いですし。。
ところで私はクエン酸ってアメリカでは手に入りにくくないですか？
以前お掃除目的で探したのですが、色々なお店を回りましたが、ついに見つけることが出来ませんでした。
ネットならあったような気がしますが 思っていたよりも高くて買わなかったのだと思います。
とりあえず その甘酸っぱいポテトチップお店でさがしてみようっと。
高級チップスに見えるかどうかが何だか変な気分ですねー〜これからはやたらめったらはまりますよ。コストコで見たんですけどやっぱり気になるようですねぇ。＼(^o^)／❤牛乳と相性がいいですねー食った食ったよ、ありがとうございました。この度の出来事は生憎ですけどね。海岸線ドライブと街並み散歩はいかがです。＼(^o^)／チョコレート売り場も混んでいますけどやっぱり素敵❗私は東京の化粧室にいりびたったりですけど。新宿小田急のファンデコーナーですねー〜
アニメオタクなコスプレ画像は飽きませんでえ。まんだらけ立ち読みの人でねえ。火の鳥とかゆーの？買ったんです。ウチの家族は次女が映画化してたけどコロセンセー何とかといろんなものです。私たちはワンピースの他に銀魂を❤古書うつつがおいしかったナア。あのプレイはダメなのかなあ。過激セックスを❤
日本にもあるのですか！！今検索してみました！ うわ〜 楽天に一杯出ていますね。
でも高いですね！ 自分で作るとクエン酸はそれ程高くないし 沢山作れますね。
自家製ポテチ 海塩を上からパラパラするだけ。 簡単です。 てんぷらを揚げる温度よろ少し低めで水分をしっかりだしてしまう感じで揚げるとあまり焦げないでぱりっとなります。
青のりチップスってあるのですか！ 本当に色々な風味があるのですね。
今度はわさび風味をつくってみようかしら。 私はわさび風味が何でも大好きなのです。
私は高校生の時自分でポテトチップスを作っていた時があります。 何でも作った方が安い・・・もうあの頃から 安上がり精神だったのですね〜。(笑)
amazonにあります！
https://www.amazon.com/Citric-Acid-Powdered-Crystals-Food-grade/dp/B00WSJOFI4 このリンクを貼っておきますね。 このお値段では私が日本の薬局で買ったよりずっとお安いです。
そうですね 先ずは市販のポテトチップスを召し上がって見て下さい。 好き嫌いに分かれるかもですから。
Costcoにこの酸っぱいポテトチップスがありましたか！
日本のカルビーでも酸っぱいのが出ているのですね。 １０年前だか物凄く酸っぱいキャンディーがこちらではやりました。 口に入れると目が縮まるくらいに酸っぱいのです。 あれもクエン酸一杯つけてあったのかも。