Low Carb（低炭水化物）ダイエットやグルテンフリーダイエットが
人気になってきたために
パスタや米粉麺の代わりに日本のシラタキがそのままシラタキと呼ばれて
アマゾンでも売られるようになりましたね
今日のチャプチェにシラタキを入れたのですが
何と！ 200g中 炭水化物はたったの24g ここから
作り方 2〜4人分位
(1)調味料を合わせておきます
🔴醤油 大さじ4
🔴砂糖 大さじ4（又は砂糖大さじ2+Truvia 大さじ1）
🔴胡麻油 大さじ2
🔴ニンニク 4片
(2)小さく切った肉に調味料を入れて混ぜておきます
🔴牛肉 100g＋調味料(1) 大さじ1
他の材料の用意をします
🔴干ししいたけ 1枚 ぬるま湯で戻して細く切る
🔴シラタキ 400g 洗って3分程茹でて食べやすい長さに切る
🔴玉ねぎ 1/4個
🔴人参 1本 75g 千切り
🔴ほうれん草 100g+ 洗って切る
🔴万能葱 3本位 5�僂棒擇蟒弔忘戮�切る
(3)下記の順序で炒めたら途中フライパンは洗わなくてもOKです
🔴白胡麻 大さじ1位 フライパンで炒めて取り出す
後 炒める時はその都度 サラダオイルを加えます
茹でたシラタキをさっと炒めて取り出します
肉を炒めて取り出します
野菜類を炒める時に 調味料と白胡麻半分を加えます
全部の材料を混ぜます 味を見ながら調味料を追加してください
全部入れると味が濃すぎるかもです
お皿に盛ってから白胡麻を振りかけます
Low carb（低炭水化物）と分かっていても
実際に数値で125と出るととても嬉しいです
アメリカ人の中にはスパゲティーの代わりに使う方もいます(笑)
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コメント
コメント一覧 (10)
地元でも買える数少ない和食用の食品、しらたきは鍋にもスープにも入れられるし、とありがたく買っていましたが、二年ほど前レジで「へぇ〜、これ本当に買っていく人、初めて見た」と言われたことがあります😄。
「本当にパスタの代わりになるの？」と聞かれたので、正直に「テクスチャーが違うから、私はパスタとしては使わない」と言いましたけど、医師の指導が必要なほどの重症だったら、テクスチャーがどうとか言っている余裕のない人もいるかもしれませんね。
でも春雨の代わりなら確かに使えそうです！
見ていたらチャプチェ、食べたくなりました。
次の休みに試してみようかな。
雪です。
今日はあちこちで交通規制がありました。
川上町では坂で車がストップしたようです。
先日の節分、豆は買ってきたのですが撒きませんでした。
最近、声聞こえないのです。
それでも撒いていたのですよ。
小さな声で「鬼は外・・・」効き目あるのだろうかと疑問。
今年は寒かったし止めました。
スーパーでは恵方まきが大量に売られていました。
中身も材料も様々。売れるのかしらと思うことでした。
シラタキは鍋物には欠かせませんねえ。
子供の頃、母が「こんにゃくは砂を出すから食べなきゃいけないんだよ。特に男はね」と言っていました。
どういう意味だったのか。
だからというわけではないけど、息子ばかりだしでよく食べます。
蒟蒻芋を母が植えていたことがありました。
灰を使い作ってたのを思い出しました。
美味しそう♪
しらたきをスパゲッティの代わりに使う〜いいかもです。乾燥しらたきも以前いただいたことあるから便利ですね。
お肉野菜バランス良くて美味しそうです。
ビ−フン（お米の麺）の焼きそばみたいのこの間中華のお店で食べました。焼きそばよりあっさりしてました。
いつもお料理おいそうだなあー
春雨の代わりにしらたきはgoodですね、春雨は意外とカロリーしっかりありますよね。日本のスーパーの惣菜コーナーに春雨の中華風サラダがよく売っていますが、美味しいけどカロリーが気になってたのでしらたきで代用してみます。
春雨ってマーボー春雨を思い出したんですよーエビちゃんを入れると美味しいのかなあ。コロッケがあるけれど、又もや売り切れ、夢中ですけどねえ。そばがお安くて、置かれた固焼きそばが気になるのです。麺類は素晴らしいのでございまーす！オジサン達は又お会いしましょう。ワンピフェスのスフレが気になるのだ〜おデートは勘弁して欲しかったヨオ、カウンターバー⁉はしないですがウーン〜いつもはピンクららたまに乾杯してるんですよー
シラタキはパスタの代わりにはちょっと難しいですよね。 それなら全粒粉のパスタを買ったほうがよいような。 こういう所謂 Glassnoodle だっけ？ じいさんが食べないのですよ。 じいさんには丼同じ具で丼にしました。
私もそこまでは未だ悪くない糖尿病なのでチャプチェどまりですね〜。(笑)
はぁ〜 節分 すっかり忘れていました！ 恵方まき 食べたかった・・・でも凄く血糖値が上がりそうですから忘れて良かったのかもです。
コンニャクイモ・・・見た事がありません。 チャプチェに使うあの麺もお芋からできている麺ですが あの麺は結構炭水化物が多いのですがどうしてこの蒟蒻芋は炭水化物が少なくてできるのでしょうね。 お母様はこんにゃくを作っていらしたのですね。 鹿児島の人はあくまきを作りますね。 あの灰でしょうか。 同じ物なのかな。
春雨って何が原料でしたっけね？ そうなんですか。 春雨は意外とカロリーありますか。 炭水化物はどうなのでしょうね。 カロリーは高くても炭水化物が少ないなら私の場合は食べてもOKなのです。 春雨のサラダも美味しいですね！！ 私もちょっと春雨の炭水化物量を調べてみなくちゃ！
中華料理に春雨美味しいですよね！ スープとかにいれても美味しいし。 春雨の炭水化物量を調べてみなくちゃ。
「102歳の母の食卓」と題したブログで毎日の夕食写真を載せてますが、これまでにもフムスやブライン方式のチキンを作ってみました（こちらのブログから、と明記させていただいてます）。
「ばあさん」とおっしゃるからおいくつかと思ったら、まあ！まだ60代ではないですか！ ちょうど同世代ですが、料理のご指導、これからもよろしくお願いします。