タピオカ粉と小麦粉の割合を色々試してみたのですが
2：1が一番美味しくできました
たい焼き器を使うと全体に焦げ目が付いて一番美味しくできると思うのですが
残念ながらたい焼き器が無いのでミニマフィン型を使いました
準備：
☆小豆餡を150g程用意する
☆たい焼き器 タコ焼き器があれば使ってください
☆ここではミニマフィン型を使っています
型に刷毛で油をたっぷりと塗り オーブンに入れて一緒に予熱します→230度C（450度F）
作り方
(1) 粉類をボールに合わせて良く混ぜます
🔴タピオカ粉 120g
100g 🔴中力粉 50g （無ければ薄力粉でもOK)
🔴ベーキングパウダー 小さじ1/2
🔴砂糖 大さじ4
🔴塩 小さじ2/3
(2) 別のボウルに液類を合わせて泡だて器で良く混ぜます
🔴牛乳 160g
🔴サラダオイル 40g
🔴卵 1個
それに(1)の粉類を加えてよく混ぜます
(3) 熱くした型をオーブンから取り出し 直ぐに生地を半分入れ 餡子を加えて
上からもう一度生地を入れます
あれば最後に黒胡麻を散らしてください
🔴黒胡麻 少々
オーブンに直ぐに戻して 230度C（450度F）で10分焼き
200度C（400度F） 〜190度C（375度F）と徐々に落として計20分焼きます
焦げ目を見ながら焦げ過ぎないように焼いてください
でもしっかりとぱりっと茶色に焼いた方が美味しいです
たい焼き器を使えばもっと簡単と思います
型を最初から熱くすると とても膨れるのでたい焼き器の型からはみ出る可能性ありです
それを考慮して生地を入れてくださいね
もしたい焼き器で作られた方がいらっしゃればどんな風に焼けたのか
ご報告いただければとても嬉しいです
タピオカ粉の生地はもちもちしてたい焼きがとても美味しくなります
これはクッキー型を使ってフライパンで焼きました
生地が流れるのでフライパンと型を生地を入れる前にしっかり熱くしておくのがコツです
こちらで応援してね！ 嬉しいです
家庭料理ランキング
コメント
コメント一覧 (10)
この生地とっても美味しかったです、私はホットサンドメーカーで作りました。
周りがカリカリになって美味しいです。
ホットサンドメーカー良いですよ、綺麗な焼き色が付きます。
ご報告有難うございました！！ そうですか！ カリカリになりましたか！ タピオカ粉がカリカリになるところが美味しいのですよね。
私はほっとサンドメーカーが無いのですが買いたくなりました。 あのワッフルメーカーより使い道が多そうですね。美味しくできて嬉しいです！！！
おっしゃる通り、外はパリパリ中はモチモチでした。
たい焼き器で作って、あの分量で10個作れました。
Miekoさんのおっしゃる通り、ホットサンドメーカーでもいいと思いました。たい焼き器の良い点は薄いので持っていても邪魔にならない、見てくれが可愛い、テフロンが剥がれる心配がない事だと思います。
最近はズルして冷凍パイシートであんことカスタードを入れてみたりしていましたが、このタピオカ粉のは子ども達も大絶賛だったので、これから何度も作ると思います。
美味しいレシピ有難うございました。
肺炎、大分良くなられた由、ホッとしました。
お大事になさってください。そしてこれからも美味しいレシピ待っています。
嬉しい〜〜〜〜〜 作られましたか！ 10個ですね。 私もこれはたい焼き機で皮を薄く焼くのが一番美味しいのでは想像していました。 たい焼きの型からはみ出して薄く焼けてそこがぱりっとなるところ あそこが結構美味しいのですよね。 ご報告とても嬉しいです。 ぁぁ 矢張りたい焼き機欲しいです。
有難うございます。段々元気が出てきましたが 未だ軽くはみてはいけないと思っています。 去年肺炎を患ったお友達は3カ月静養と言われたそうです。 日本なら1週間は入院だと驚かされました。
私は回転焼きで作ってみました！あんこがなかったので、中身は日系スーパーで買った冷凍黒ごまもち（だんご？）を解凍していれました。さらにモチモチです＾＾
どうぞお体大事になさってください。一刻も早いご回復をお祈りしています。
回転焼きって鹿児島だけかと思いました！ 父が回転焼きが大好きで町に出ると必ず老舗のデパ地下で回転焼きを10個位買ってきたものです。 そして回転焼き器があるなんてこれも知らなかったです！ 写真を拝見しました！ あの中にお饅頭をそのまま入れるって 凄い発想です！！ 黒胡麻ってお饅頭に合いますよね！ それ 頂きたかったです！(笑)
学校から帰ってきた娘に焼き立てをあげたら「美味しい！もっともっと」と言ってました。本当に中もちもちで止まりません！
作られましたか！！ 娘さんが美味しいと仰って嬉しいです！
ブリオッシュ型ってあるのですね。 マフィン型と似ているのかな。 この生地は型を熱くしてから生地を入れるとぷ〜っと膨らみます。 タピオカ粉の特徴でしょうかね。 確か ミスタードーナツのポンデリングにもタピオカ粉が入っていますよね。私あのドーナツが大好きです！