レストランの卵メニューと言えば 大体目玉焼き スクランブルエッグ オムレツの3種類ですね
私はいつもパンケーキ 目玉焼き ハッシュドポテト ベーコンのセットです
目玉焼きをと言うと「どんな目玉焼きにしますか?」と聞かれます
4種類の目玉焼きがあるのですね
(1)Sunny side up/サニーサイドアップ 日本の目玉焼きと同じ 下だけ焼いてある
(2)Over easy/オーバーイージー 目玉焼きをひっくり返して反対側も焼く 黄身は半熟
(3)Over medium/オーバーミディアム 目玉焼きをひっくり返して反対側も焼く 黄身はやや硬めで少し半熟
(4)Over well とか Over hard/オーバーウェル 目玉焼きをひっくり返して黄身は完全に焼く
それでは下の卵はどれでしょう

黄身が丸く見えていないのでサニーサイドアップではないですね

(2)のOver easyです
先ず 卵を割って焼いて

黄身を破らないようにフライ返しでひっくり返し 反対側を焼きます

はい 朝ご飯の出来上がり!

トーストの上にのっているのはベーコン アスパラガス 卵 チーズです
アスパラガスはかなり塩味を強くした塩湯で茹でると美味しいです
そしてさっと フライパンで焼く
半熟の黄身をぐちゃぐちゃにしてアスパラもパンもぐちゃぐちゃにして混ぜて食べると最高です

こちらで応援してね! 嬉しいです


















コメント
コメント一覧 (8)
NJの気温はまだ低いですが、陽射しが春めいて来ましたよ。
夏時間になった週はちょっと眠いですけど、春が来た感じがして何故かウキウキしてしまいます。(何も特別良いことがないのに、「あ〜おかげさまでまだ生きてるなぁ」って)
朝7時45分のアポ、お疲れさまでした。ちょうど夏時間に変わる日に早朝アポとは!お気の毒なことでした……
睡眠は大事ですよね。以前は、睡眠、運動、食事が健康の三大要素と言われていましたが、最近は基本は睡眠と言う研究結果が出てきましたね。
うちは夫が不眠症(入眠障害)でいつも「また眠れなかった…」で朝の会話が始まります。
どうか昨夜はゆっくり休まれて、元気回復されていることを祈っています。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
とてもおいしそうな朝食ですね。
アスパラ好きなのですが、調理法が分からなくて・・・。
なるほど、こんな風に食べればよいのか!
と目からうろこです。
ありがとうございます^^
Chibilitsさんは一日に何度も更新しているのですか?
油断してたら記事が増えてますねΣ(゚Д゚)
お料理あり、アメリカの生活あり、
ちびちゃんの思い出あり、
と素敵なブログです(≧▽≦)
私もブログ始めているのですが、
まずは10年を目標に続けます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
いったい何処を押していいのか、といつも一位だったので。
上のコメント返信読んで,Chiblitsさんにprofitがあるのならと、土曜日に思ってコメント書いたのですが、余りにも初歩な質問だったので、恥ずかしくなり消しました。
このページだとレシピブログ 家庭料理ランキング 家庭料理 を押したかったら 全部押すといいのですか。
全部なのかどこだけなのか、迷い中です。
カルフォルニアのばあさん
が
しました