コメント一覧 (9)

1. • 1. ココア
   • 2019年03月23日 06:49
   • これはもう、試さないわけにはいきませんね（笑）ありがとうございます!嬉しいです。干し椎茸でも大丈夫かな?時々日本の実家から、肉厚の自家製干し椎茸がやって来るのですが、楽しみが増えました。でも、もちろん、そんなの待っていられませんから、現地調達の材料で試してみますね。また報告しまーす。
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2. • • 2.  Chiblits
     • 2019年03月24日 02:39
     • >>1ココアさん
       干ししいたけは同じ様にはできないと思います。　干ししいたけを戻してから計っても300gは多過ぎるでしょうね。　ココアさんは何州にいらっしゃるのでしたっけ。　カリフォルニアでも生椎茸高いです。　オレゴンが産地なのかな。
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   • • 3. ココア
     • 2019年03月25日 03:48
     • >>2こちらに来て、高価なスーパーで生しいたけは見かけた気がしますが、買ったことがありません。生しいたけで作るためには、まず、いつも一緒に買い物に行く夫が、レジの前で首を縦に振るかどうかにかかっていますね（笑）まずは干し椎茸を少し混ぜて試してみることにするかもしれません。やはり、あの風味はマッシュルームとは違いますからね。あ、そうそう、私は、ミネソタ在住です。ここ数日でやっとミネソタにも春が来ました。
       
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   • • 4.  Chiblits
     • 2019年03月26日 03:26
     • >>3ココアさん
       ミネソタ州ですか！　生椎茸高いでしょうね。
       そうそう　このキノコパスタはもともとポートベラを使ったのです。　ポートベラで作っても凄く美味しいです。　又違う風味で。　両方とも美味しくできました。　是非ポートベラでお試しください。　そちらはポートベラとか茶色のマッシュルームならそんなに高くないですよね。
       
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   • • 5. ココア
     • 2019年03月28日 15:32
     • >>4ポートベラ!!いつも行く店で見たと思います!さっそくショッピングリストに書きましたよ。
       これでまた、アメリカ生活が改善されます。そんな大げさな、と思われるかも、ですが、日本で使っていた食材が高価過ぎたり入手困難等で、日常使いできないと悟った時は、途方にくれました。でも、代用品を発見したり、見知らぬ食材の料理法を知るたびに、ここでの生活が改善されてきたのです。今までどれだけChiblitsさんのレシピが、私のこの10年のアメリカ生活を支えてくださったことか!!感謝しきれません。初ポートベラ、今からとても楽しみです。
       
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   • • 6.  Chiblits
     • 2019年03月31日 05:41
     • >>5ココアさん
       ポートベラは大きいと高いので小さいのでも同じです。
       姉にお土産は何がいい？と聞いたら日本では高そうな調味料　スパイス　それからカリフォルニアのナッツ類とリクエストがありました。　こちらは本当にスパイスが安いので（日本に比べると）使わないと勿体無いです。　使い方はレストランに行くのが一番早くわかりますね。（笑）　明日は娘夫婦がくるのでネパール料理に挑戦しょうかと思っています。今日はこれからインドのスパイスを見てきます！　
       ココアさんのようにフィードバックしてくださるの凄く嬉しくて参考になります。　ネガティブな点もどんどん指摘してください！
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   • • 7. ココア
     • 2019年04月02日 21:21
     • >>6
       昨日作りましたー。ポートベラを主に使って、足りない重量だけマッシュルームを加えました。トマト缶もあったのですが、生トマトがあったので、塩を倍量の小さじ1/2にして生トマト300gを1センチ角に切って加えました。気になる結果は、、、とてもおいしくできましたよ!!
       夫と子供達(2歳と5歳)にも大好評でした!ネガティブなフィードバックは今回は残念ながら（笑）ありません!
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   • • 8.  Chiblits
     • 2019年04月04日 03:17
     • >>7ココアさん
       ポートベラで作りましたか！　ポートベラも美味しいですよね。
       うわ〜生トマトで作られたのですか！　私はインドのソースを作ったのですが生トマト2個のところを缶詰めのトマトを使いました・・・けど良いのか悪いのか分かりません。　次回は生トマトで作ってみようかと思っています。え〜〜〜　子供さん達もOKでしたか！　これは子供好みではないと思ったのですが　ココアさんの子供さん達　好き嫌いなのですね。
       
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3. • 9. ミネココア
   • 2019年05月26日 12:20
   • Chiblitsさん
     ココア改めましてミネココアです。
     今日もきのこパスタ作りました!
     ポータベラとマッシュルームで。
     残ったスープもたっぷりパスタにかけてみましたよ。
     生トマトがいっぱいあったので、前回同様に、トマト缶は使わず、塩を倍量にしました。今回はフードプロセッサーでピューレ状にしてから加えました。やはり角切りより、きのこになじんで良かったです。
     とてもおいしくできまして、最近好き嫌いの多い長女もちゃんと食べてくれました。アメリカンの夫は、おいしくない、もしくは普通の時は、無言ですが、おいしくて気に入ると必ずNice one. Thank you.と言うのですが、今日は言いましたよ。
     それで嬉しくてついまたコメントしてしまいましたー。
     
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