ブルーベリーがセールだったので沢山入れましたが
この半分量でも良いと思います
直径17�僂離僖と蕕鰺儖佞靴泙后〆遒衒�はこちらです
でも一応この分量で書きます
自分用の覚書です
（1）ブルーベリーを良く洗って水を切っておく
🔴ブルーベリー 360g
（2）粉末ゼラチンに水を加えて軟らかくしてから熱湯を加えてゼラチンを完全に溶かす
🔴粉ゼラチン 小さじ1+1/2 Knoxを1袋が小さじ2+1/2です
🔴水 大さじ2 で溶かしてから
🔴熱湯 50g
（3）ヨーグルトを加えてよく混ぜて ブルーベリーを加えて混ぜます
🔴プレーンヨーグルト 100g
🔴グラニュー糖 大さじ2
🔴レモンの皮 すりおろし 少々
🔴レモン汁 小さじ1
🔴リキュール 少々
かなり水っぽいのでこのまま皮に入れてしまうと 皮が水分でびちゃびちゃになりますから 冷蔵庫に15分位冷やしてゼラチンを半分くらい硬くしてから 皮に入れます
焼いた皮に入れました
このまま更に冷やすとしっかりと固まります
ブルーベリーが半分の時は
ヨーグルトの部分を2倍にするといいと思います
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コメント
コメント一覧 (2)
地産地消といっても冬のモントリオールには雪しかないから、ありがたくいろいろな国からの食材をいただいてます。たまにケベック産のきうりとかにお目にかかると温室で水栽培なのかなあ、などと考えます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました