ゼラチンを使った水羊羹です
型 20X15�僉／爾�6�僉 �8X6インチ 2.5インチ）
（1）型には軽くサラダオイルを塗っておきます
Knox(ゼラチン）を大きめのボウルに入れ 120gの水でふやかしておく
🔴Knoxゼラチン 2袋半＝19g
🔴水 120g
（2）そこに熱湯240gを入れてゼラチンを良く溶かす
🔴熱湯 240g
（3）餡を2、3回に分けて良く混ぜながら入れる
🔴こしあん 400g （又はこしあん200g＋粒餡200g）
（4）そこにコンデンスミルクを入れる
水も加えてよく混ぜて 油を塗った型に流し入れる
🔴コンデンスミルク 190〜200g
🔴水 100g
（5）小さい容器（どんぶり）に抹茶を入れて 30gの湯を入れて 茶せんで練るようにして良く溶かし なめらかになったら100gのぬるま湯を足してよく混ぜる
🔴抹茶 小さじ1+1/2
🔴湯 大さじ2
🔴ぬるま湯 100g
（6）（5）を（4）に流し入れて 茶せんで平均になるように混ぜる
この時抹茶の緑色が自然に上がってきます
（7）冷蔵庫で固める
オリジナルの量はこの倍
半分量で作る時良く計算間違いをするので 一応オリジナルを書いておきます
型 8X12インチ 20X30��
Knox 5袋 1カップ（240cc）でふやかす
熱湯 2カップ 480cc
コンデンスミルク 397g入り 1缶
水 コンデンスの缶に1杯
粒餡 400g入り
こしあん 400g入り
抹茶 小さじ2~3 1/4カップの湯で練る
3/4カップのぬるま湯
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コメント
コメント一覧 (4)
質問お願いします。
ないのはコンデンスミルクだけです。
餡は小豆を煮ます。
コンデンスミルクは甘いものですか？
あのイチゴ狩りにいくとくれる甘〜いチューブのですか？
違いますよね？量がこんなに多くないですから。
あと餡とミルクを混ぜても冷やすと上にミルクだけ上がるのですか？
不思議です。
よろしくお願いします。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました