
サワードーパンを作ると毎日 種継ぎをしないといけないので
その都度 残るサワードー種が溜まっていきます
1週間半も経つと結構な量になりますね

280gありました
これでパンケーキを作るととても美味しいです
意外や! 全く酸っぱくないのでサワードー種とは誰も思わないでしょう
でもこちらの方がふわっとして きめ細かいです
6枚分
(1) ボウルにサワードー種 と卵 入れてよく溶きます
🔴サワードー種 130g
🔴卵 1個
良く混ざってから牛乳を加えます
🔴牛乳 80g
(2) 下記の粉類を合わせてよく混ぜてから(1)に加えます
🔴全粒粉 50g サワードー種によっては水分が減っている場合もあるので 粉は加減してください
🔴アーモンド粉 30g 又は全粒粉
🔴ベーキングパウダー 小さじ2
🔴グラニュー糖 大さじ2
🔴塩 小さじ1/4
🔴柑橘類の皮 レモン オレンジ等 少々 すりおろし
フライパンにサラダ油をぬって 焼きます

娘夫婦が泊まった時これを作ったら婿ちゃんが 普通のパンケーキとなんか違う
こっちの方が美味しいと言っていたので矢張り分かるようです
じいさんは絶対に分からん人
こちらで応援してね! 嬉しいです





















コメント
コメント一覧 (8)
カルフォルニアのばあさん
が
しました
メモっとこう。_φ(・_・
冷蔵庫でほったらかしに(4日くらいfeedしていなかった)していたサワードウを匂いを嗅いだら、バナナみたいだったのと大分増えてきたので、ちょうど半分に分けたら130gくらいありました。
やってみますね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
このレシピ、血糖値のために、糖分が入らないのですか?
(たいていのレシピは糖分が少し入っているので、???と思いながら砂糖入れずにアーモンド抜きで作ってみました。)
リンゴとブルーベリー、メープルシロップを添えて食べてみました。想像通りの味、美味しいと思いました。フルーツとシロップ無しだと、チーズやハムを挟んで食べたくなる味。(実際ハムを挟んで食べたらさらに美味しかったです。)
今からアーモンドパウダーを買いに行って、明日は入れてみます。
カルフォルニアのばあさん
が
しました