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サワードーパンを作ると毎日 種継ぎをしないといけないので
その都度 残るサワードー種が溜まっていきます
1週間半も経つと結構な量になりますね

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280gありました

これでパンケーキを作るととても美味しいです
意外や! 全く酸っぱくないのでサワードー種とは誰も思わないでしょう
でもこちらの方がふわっとして きめ細かいです

6枚分

(1) ボウルにサワードー種 と卵 入れてよく溶きます

🔴サワードー種 130g 
🔴卵 1個

良く混ざってから牛乳を加えます

🔴牛乳 80g

(2) 下記の粉類を合わせてよく混ぜてから(1)に加えます

🔴全粒粉 50g サワードー種によっては水分が減っている場合もあるので 粉は加減してください
🔴アーモンド粉 30g 又は全粒粉
🔴ベーキングパウダー 小さじ2
🔴グラニュー糖 大さじ2
🔴塩 小さじ1/4
🔴柑橘類の皮 レモン オレンジ等 少々  すりおろし

フライパンにサラダ油をぬって 焼きます

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娘夫婦が泊まった時これを作ったら婿ちゃんが 普通のパンケーキとなんか違う
こっちの方が美味しいと言っていたので矢張り分かるようです
じいさんは絶対に分からん人





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