Safewayのオンラインでこんな豚肉を買いました
Pork Shoulder Country Style Ribs Boneless 2 lb.
ベリーより脂身が少ないです
圧力釜で沸騰したら灰汁を除いてから
🔴豚肉 900g
蓋をして 圧力をかけて30分茹でました
取り出して 全体に チャーシューのソースを塗ったら一晩冷蔵庫におきます
チャーシューソース
🔴砂糖 カップ1/4 50g
🔴ケチャップ カップ1/4 60g
🔴醤油 カップ1/4 60g
🔴塩 小匙1/2
🔴酒 カップ1/4 60g
🔴海鮮醤 （Hoisin Sauce） 大さじ1 あれば
🔴ニンニク １かけすりおろし
オーブントースターで10分焼いて その後は5分毎に出してソースを塗ります
一応火は通っているので綺麗な焼き色が付いたら出来上がりです
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (8)
ところで、Chiblitsさんのカップはアメリカの240ccですか？それとも日本の200ccですか？
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました
最近は コストコでも豚バラ肉を扱ってくださるので いざとなれば
購入できるのですが 如何せんボリューム（とカロリー）が半端ないです
ものね...…
それに こちらの「バラ肉」 脂身がなんとなく赤身の半分以上はあるような
気がしまして、脂身を好まない家族からは芳しくない評価でしたので、
その代用として Chiblitsさまご紹介の部位のお肉 頻繁に利用しております。
いつもお写真と同じ様にスティック状（？）でパックされてますので ある日
ブッチャーさんに「塊の状態で頂けないか」と尋ねましたら コピー紙ぐらい
の大きさのおにく1塊頂きました。そして 20％引きしてくださいました
（切る手間賃分の差額だそうです）。
これをロールアップしましてラーメン用のチャーシューを拵えました。
個人的には くどく無く、家族にも好評でありました。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
今朝は土曜日なのに5時半に目が覚めたので、犬用のジャーキーと、このチャーシューを作っています。圧力鍋を持っていないので、低音調理器を代わりに使ってますが上手にできるかドキドキです。コスコで買ってきた大きいお肉なので、圧力鍋でなかったばかりにもしチブリッツさんと同じような出来上がりにならなかったら… 私一人で消費することになりそうで大変ですもの。早くできないかな〜
カルフォルニアのばあさん
が
しました