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冷凍庫を整理していたら夏冷凍にしていたマンゴが出てきました
多分小さいマニラマンゴ　一個分です

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飲茶のデザートでマンゴープリント呼ばれているデザートですが　日本的に言えばマンゴーババロアですかね

マンゴーを解凍したらFPで攪拌してピュレにしておきます
変色しないように　酢とかレモン汁を数滴混ぜておきます

🔴マニラマンゴー　1個分
🔴酢　又はレモン汁　数滴

顆粒ゼラチンを水で混ぜておいておきます

🔴Knoxゼラチン　1袋　7.5g入りです
🔴水　大さじ2

小さな鍋にミルクを沸騰したら直ぐに火からおろして　ゼラチンと砂糖を溶かします

🔴牛乳　300cc　
🔴用意したゼラチン
🔴Truvia for baking 大さじ1　又は砂糖を好みの量で

2021-01-17-mango4　US Amazon

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ゼラチンが完全に溶けたら　ピュレにしたマンゴを加えてよく混ぜてます
容器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やします

🔴マンゴー
🔴リキュール　少々

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飲茶では食べる前にエバミルクをかけてくれますね
今日は牛乳をかけました

🔴牛乳

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