冷蔵庫にアスパラガスがあると信じていて
今夜はアスパラガス・パスタと決めていたら
あったのはアスパラガスではなくて茄子でした！　
で急遽　茄子・パスタです

老人　二人と半人分

パスタは茹でておきます

🔴スパゲティ　乾燥150g

湯を切って　下記の材料で調味します
今日はTrader Joe'sの21 Seasoning Saluteを使いました


無ければ

🔴塩　
🔴胡椒
🔴パセリ
🔴オレガノ　又はタイム　少々
🔴ハム　あればハムやソーセージを小さく切って混ぜる



茄子は縞剥きにして　輪切りします

🔴茄子　2本位　正味290g位

上からパラパラと下記の調味料を振りかけて良く混ぜます
最初にオイルを入れて混ぜると他の調味料がつきやすくなります

🔴サラダオイル　大さじ1＋1/2
🔴塩　小さじ1/8 強
🔴黒胡椒　少々
🔴あればニンニクすりおろし　少々



オーブントースターのトレイにベーキングペーパーを敷き　その上に輪切りした茄子をくっつけて並べます



上から下記の材料を振りかけます

🔴チーズ　適量　あるチーズで良いですが　パルメザンチーズをお勧め
🔴あれば刻みパセリ　適量



オーブントースター(又は魚焼き機）で20分位焼きます
焼き目を見ながら火力と時間を調節してください



準備したパスタと混ぜて出来上がり！
パスタは電子レンジで熱くしてから混ぜてください



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