ローストチキンの季節になりましたね
昨日散歩のついでにスーパーに立ち寄ったら
ホールチキンがセールになっていました
5パウンド（2.5�圈砲�$5
ローストチキン もの凄く面倒そうですが一番簡単な料理かもです
ただし
焼き時間がかかるのがマイナス点ですね
2.5�圓任�1時間半焼きました
最近は衛生の為に中には詰めなくなりましたから
塩水に浸けて翌日焼くだけです
買った袋から取り出してチキンを綺麗に洗い
袋も綺麗に洗って
チキンを胸を下に足を上にして入れます
そこに
🔴水 400g
🔴塩 小さじ5
🔴砂糖 小さじ5
を入れてチキンを一晩浸します
ブライン液が上まで来るように ちょっとタイトなボウルに入れて
更に ゴムで上を閉めると 液が上まで行きます
冷蔵庫で一晩おき 料理する直前に液から取り出して
胸を上にして焼きます
230℃（450℉）に予熱したオーブンに入れて 入れたら175℃（350℉）で1時間半焼きました
元レシピはそうなのですが予熱しないで焼き始めても大丈夫です
お勧めは油淋鶏のたれで召し上がると美味しいです
ローストチキンの作り方（簡潔文）
小さいオーブントースターの場合は
小さな鶏を選んで 最初の半分はアルミでカバーすると良いでしょう
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コメント
コメント一覧 (24)
知らなかった私たちを家族のように世話をしてくれたビナ家族。イタリアからの移民で８人兄弟の長女だったビナの家には２５人以上も集まり、ビナは寝る前に、やっと入る大きさのターキーをオーブンに入れていました。陽気な人々で、いつも、一人２ドルづつ集めて、宝くじを買い、当たったら山分け、と 楽しみましたが、６年間、一度も当たりませんでした。 ９７歳で亡くなり子供のいなかったビナを、大勢の姪、甥の中で最後まで交代で面倒を見た甥２人と私が遺産相続人になっていました。 大きなターキーの丸焼きがテーブルに載っていたあの頃を
懐かしく思い出しながら、夫と二人だけで小さな小さなチキンを今年も焼きます。 私は、前日から手作りの塩麹を塗って、焼くときに洗い流します。
カルフォルニアのばあさん
が
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30年前にLAでご馳走になった時にはワイルドライスが入ってました。日本でワイルドライスは高いのでもち米を鶏がらスープで炊いたものを詰めています
今度チブリッツさん方式でやってみようかと思います
いつもおいしいレシピありがとうございます😊
カルフォルニアのばあさん
が
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カルフォルニアのばあさん
が
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もう一度、熱帯魚の画像を見てみましたがやっぱり絶対にグッピーなはずです。私も昔、飼ってました。
グッピーはお腹で卵を孵してから産んで育てますし、大多数は一緒にいる大人に食べられてしまいます。
金魚や鯉というよりメダカに近い品種でカダヤシ科の魚です。田んぼで蚊を絶やすという食性ですから稚魚が口に入れば食べちゃっても不思議ではないです。
大体サイズは大人でオス3〜4cmでメス5〜6cmです。
カルフォルニアのばあさん
が
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美味しそうなローストチキンですね！
もう20年近く前になりますが、夫の職場で仲良くなったアメリカ人御夫妻からサンクスギビングのディナーに夫婦で招待されローストターキーをご馳走になったことを思い出しました。はじめての本格的なローストターキーに私達は歓声を上げ、美味しさに感激したのを覚えています。その当時若かった私達のためにスタフィングの作り方や焼き方まで教えてくれ、その後2〜3年は自分で焼いていましたが、帰国するとターキーが手に入らずぱったりやめてしまいました😂
近い内にチブリッツさんのレシピでチキンを焼いてみたいと思います。
そのご夫妻は私の両親世代でもう80歳に届く年齢ですが、今でもお元気でクリスマスカードのやりとりをしています。
衛生的な問題で中に詰めないのは、なかなか詰め物までしっかり火が通らなく、サルモネラ中毒を誘発するからでしょうか？ そういえば、スタフィングを別に焼いて添えるレシピを見たことがありました。もしそうであれば気をつけなきゃいけないですね。
カルフォルニアのばあさん
が
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でもブログは毎日観ております大ファンです。記事に共感できるところが沢山あって泣いたり笑ったりしています。特にお嬢さんの事や、面白い旦那様のこの三日間は夫の事を見ております。ご主人様面白いです楽しいです。お孫さんにハグされて泣いたことそれにお嬢様もそれを見てChiblitsさんも泣いたこと・・それを読んで私も泣きました。暫くは過去のブロ具を読んで楽しみます。
うちの娘も細いのです、会社の健康診断で痩せすぎと言われてました。今は７歳３歳の男の子のママになりました。過去のブログで「娘が痩せてて悲しい。」と
私もそうなんです、ちゃんと食べてるの?とか聞いてしまいます。
私はChiblitsさんの事大好きです、色々いやなことありますが気にしないでくださいね。又コメントします。
カルフォルニアのばあさん
が
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先日紹介してくださったオーブントースターのミートローフ、週末に作りました。おいしかったのでまた作ります！ありがとうございました！
カルフォルニアのばあさん
が
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おいしいお料理、いつかこんな美味しそうなの作れるようになりたいなと思っています笑
チキンはガス台を換えたらガス会社の人がその下にあった大きなガスレンジを持っていってしまったのです！
いまだに悔しい気持ちです
なので丸ごとチキンは新たに大きめのオーブンを買わないと作れません（涙）
そして、生きているといろんなことがありますよね
私は時々、ここに来るのを楽しみにしているので
どうかブログは続けていただきたいな〜と思っています
コメント承認制というのもありかと思っています。。。
（余計なこと、ごめんなさい）
カルフォルニアのばあさん
が
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当時アメリカに来て初めてのサンクスギビングで、Chiblitsさんのレシピを参考に大きなターキーと格闘したことを覚えています。お礼が遅くなりましたが本当にありがとうございました。
ブログのコメントは、良いことも悪いことも、本人に届けたいと強く思った時にしか投稿しない方が大半だと思います。私もその一人です。ですので悪意のある声、批判の声が悪目立ちしてしまいますが、嫌な気分になった時は拍手の数をご覧になってください。その数千倍もの味方がChiblitsさんに拍手を送っています。
コメントを承認制にしてはという意見もありますが、私は今まで通りそのまま表示して、本当に不快に思った時にChiblitsさんが消すのが良いのではないかなと思います。承認制だとあえて不快なコメントを寄越してくる方もいますし、何よりChiblitsさんが一人で抱えてしまうからです。
数千の読者の誰かが守りますから、嫌なコメントには返信されず無視してください。
カルフォルニアのばあさん
が
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日本では フライドチキン から揚げが あふれております
揚げ物 そんなに食べてはいけない体形なので
クリスマスには 鶏足のコンフィ を作ります（揚げてるけど）
Chiblitsさんにしかだせない こんな暖かな空気をまとうブログ
を 他にしりません
様々な事に興味をもち、アメリカの暮らしや情報、お料理の話
思い出の話、病気の話 書いてくださる事がどんなに楽しみか
コメントを寄せられる中にも、沢山の大事な話もあります
でも、そのコメントがChiblitsさんを傷つけてもいる 辛いです
先般、心あるかたが、すぐたしなめられましたね
荒れたらいけないので書かないだけで、たしなめてくださった方
の後ろには 同じ思いの方が沢山いると思います
カルフォルニアのばあさん
が
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IHクッキングヒーターのことで余計なアドバイスをさせてください。以前に焦げつきのことを書いておられた気がします。勘違いかもしれません。
でも、鍋の下に布を敷いておられるので、やはり焦げつきを気にされているのだと思います。
私は6年前に新築のマンションに入りました。オール電化でした。当初、IHクッキングヒーターの焦げつきに悩まされました。掃除が大変でした。そこで、どうしたら、これを防げるのか、よーく考え、試行錯誤しました。
結果、鍋やフライパンなど調理器具は、電源をOFFにしたら、すぐにヒーターから降ろすようにしてみました。ずっと載せておかないのです。置くのはONのときだけ。ヒーターの上には置きっぱなしにしません。
そうして片づけが終わったらすぐにIH用クリーナー（ウェットティシューみたいな）でさっと拭く。
以上を心掛けました。6年経った今も、新品同様の状態を保っています。鏡のようです。
もし私の思い違いで、きれいにお使いでしたら、余計なおせっかいでごめんなさい。
これからも楽しみにしています。
カルフォルニアのばあさん
が
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中に詰めるものや、ソース、オーブンに入るかなど考えると、やはり敷居が高かったのですが、これならチャレンジしたくなっちゃいます〜
先日、カリフラワー・チーズバーガーを作りました！
我が家では人気のないカリフラワーですが、好評でした！
和食の野菜料理は誰も食べないので、chiblitsさんのアメリカンなレシピに助けられています。
カルフォルニアのばあさん
が
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コメントは滅多に残さないのですが、毎日ブログ拝見し、勝手に身内のような気分になっています。お嬢様のFBもフォローしていて、繊細な絵画に癒されています。お料理も随分とお世話になっています。先日も携帯を買い替えたのですが、真っ先に登録したサイトがChiblitsさんのブログです。
心無い方からのコメントに心折られることがあったとのこと。そんなことでしか自分をアピールして、Chiblitsさんの関心を得る術がない可哀想な方と拝見しました。ゴミ箱にポイして、どうぞ忘れてください。たくさんの称賛の声に囲まれながらも、一つでも刃を突きつけられると手ひどい痛みとなってしまいますよね。そういう意味では作家や政治家は世間のあらゆる酷評に耐えるのですから、すごいなあと感心してしまいます。
話変わって、見事な柿ですね。日本の実家では干し柿にするので、枝をちょっと残して置いて切り落とし、紐で結わくのですが、そちらでは干し柿はしないのでしょうか。干し柿の美味しさを思い出したら、はしたなく唾が。カリフォルニアは気候の面でも干し柿美味しくできそうです💞 どうぞ心安らかな週末になりますように！
カルフォルニアのばあさん
が
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