2023年02月10日

ぢゃんぼ餅

日本のお菓子が食べたくなりました
こんな時の為に冷凍庫には餡子があります
お餅と餡子にするか
ぢゃんぼにするか
きな粉餅にするか・・・

結局　上の写真のぢゃんぼにしました
ぢゃんぼ餅は鹿児島の郷土菓子です

2023-02-08-janbo3

もう何年も食べていないのでお餅が　もち米でついたお餅だったのか
粉で作った餅なのか　その辺が記憶にないです

2023-02-08-janbo4

餡は甘いお醤油味です

2023-02-08-janbo7

ぢゃんぼ餅の作り方はこちらです

2023-02-08-janbo1

こちらで応援してね！　嬉しいです

タグ：: #だんご粉; #じゃんぼ; #ぢゃんぼ

コメント一覧 (16)

- 1. Mako
- 2023年02月10日 00:36
- ぢゃんぼ餅、美味しそう！
  確か大昔前にベーグルをバークレーの大学時代に友人と作った事がありますが、ベーグルも茹でてから、オーブンで焼くのではなかったですか？
  きな粉もいいなあ～。お餅大好き！
  KitchenAidで確か作れるとおっしゃっていましたよね。お餅は息子達もドイツ人も大好きです。爺様は食べられるのですか？
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 6. Chiblits
  - 2023年02月11日 02:34
  - >>1Makoさん
    はいそうです！　ベーグルは茹でてからオーブンで焼きます。だからあんなに皮が硬いのですよね。　今日も作りたくなりました！けど　団子粉がもうない！　もちこでもいいかもですね。　はい　お餅　キチンエイドで結構よくできますよ！　いいえ　じいさんはお餅食べません。でもね　孫ちんずは大好きですよ！　時々嫁ちゃんが孫達に焼いています。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 2. しょうこ
- 2023年02月10日 02:06
- だんごんこで作るんですね😍磯のお気に入りはどちらでしたか？私は学生時代から桐原屋の大ファンで今でも必ず行きますよ。自分で作れるなんて、ワクワクします。作って子供達を驚かせたいです♪
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 7. Chiblits
  - 2023年02月11日 05:23
  - >>2しょうこさん
    磯にはもう何十年も行っていないのでどのお店が記憶にないのですが今桐原屋さんの写真を見たら　畳があって　ここだったような！！　桐原屋さんの写真　参考になります！　矢張りお餅は長く焼かない方がいいですね。　さっと焦げ目をつけて中は軟らかい・・・でしたね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 3. カイシャ
- 2023年02月10日 02:29
- 解凍する意味で凍ったお持ちを茹でるのでしょうか?柔らかいお餅を茹でたらとけてしまいそうですけど、作ってみます！みたらし団子のあんこの分量を探すところでした、ありがとうございます！
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 8. Chiblits
  - 2023年02月11日 05:26
  - >>3カイシャさん
    冷凍ではないです。　団子粉を水と合わせて団子の形にしてから茹でます。　ちゃんぼ餅とみたらし団子とどこが違うかというと　ちょっとお餅も違うし　餡が凄く甘いです。鹿児島の人は甘口なんですよね。　お醤油も甘いのです。　
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 4. あおぞら
- 2023年02月10日 09:44
- こんにちは。
  美味しそう。
  私お団子　ぜんざいに入ったもの　みたらし　きな粉どれも大好きです。
  一度茹でてからなんですね。中はフワッと外はバリっとなのかなぁ。
  美味しそうです。
  Chiblitsさん持つ部分は楊子？串？ですか？
  とても見た目も可愛いですし持ち手も一本より取りやすいですよね。
  凄い工夫ですね。
  鹿児島の郷土菓子なんですね。御茶でもコ－ヒ－にもあいますね。
  いいですね。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 9. Chiblits
  - 2023年02月12日 02:42
  - >>4あおぞらさん
    おはようございます！
    きな粉も買ってきました！！　きな粉が新しいうちにきな粉で食べなくちゃです！　ジャンボ餅は大体外も軟らかいです。　なのでさっと早く焦げ目をつけているんじゃないですかね。　長く焼くとお餅全体が硬くなるので早めに焦げ目をつけた方がいいみたいです。
    あはは　これはようじです。　何故か二本に決まっているみたいです。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 5. charchan
- 2023年02月10日 14:38
- 先日、無性にじゃんぼ餅が食べたくなりましたが、食べずにいました
  今また無性にじゃんぼ餅が食べたいですwww
  
  北九州にいる姪っ子は鹿児島にくると必ずじゃんぼ餅を食べます
  北九州に行くときのお土産は必ずじゃんぼ餅ですwww
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 10. Chiblits
  - 2023年02月12日 02:44
  - >>5charchanさん
    charchanさんは鹿児島にいらっしゃるのですか？　私が鹿児島に住んでいる時はジャンボ餅と言ったら磯に決まっていたのですが　磯以外でも食べられるところがあるのかしら。　磯はちょっと行くのが不便ですよね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 15. charchan
  - 2023年02月20日 12:49
  - >>10
    高速の桜島インターとかでも売ってます
    結構おいしいですよ～
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 16. Chiblits
  - 2023年02月21日 02:45
  - >>15charchanさん
    車がないのでバスが行くところしか行けないのが残念です。　あの磯亭も吉野からはちょっと行きにくい所なんですよね。　地理的に近いのですが。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 11. じめさぁ
- 2023年02月13日 10:31
- ぢゃんぼ！　　懐かしいです。
  磯にあるお店のみそ味のタレが好きでした。
  
  昔、山形屋近くの「扇屋」（アーケード街の角）で食べたことがあります。
  おいしくいただきました。
  
  でも磯で食べる方がいいかな。
  窓から見える風景や決しておしゃれとは言えない店内の雰囲気もおいしさに一役買っていたのかもしれませんね。
  
  次に帰省した時、磯のお店に行こうと思います。
  思い出させてくださり、ありがとうございます。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 12. Chiblits
  - 2023年02月14日 06:08
  - >>11じめさぁさん
    え～～～～　ぢゃんぼの味噌味タレって初耳です！！　そんなのがあるんですか！扇屋さん聞いた事あります！　そこに味噌味があるんですか。
    私も今度鹿児島に帰ったら磯で食べたいです。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 13. じめさぁ
  - 2023年02月14日 15:35
  - >>12
    
    まぎらわしい書き方をしてごめんなさい。
    
    扇屋さんでいただいたのは、しょうゆダレだったと思います。
    当時（2、30年前のことですが）、磯でみそダレが食べられるのは、中川家さんだけだったような気がします。
    
    ぢゃんぼは、元々みそダレだったのが、戦前だったか学生の要望で
    しょうゆダレが作られ始め、それが主流になったと聞いたことがあります。
    
    これを書いていたら、また食べたくなってきました。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 14. Chiblits
  - 2023年02月15日 03:03
  - >>13じめさぁさん
    味噌だれ　初めて聞きました！！　ひえ～　ぢゃんぼについてWikiがありましたよ。　14世紀　黒砂糖と味噌を煮詰めたのがタレ。　ずっと味噌だったのですね。　味噌だれは食べたことが無いのですがあるなら食べてみたいですね。鹿児島のお味噌なら麦味噌なのでしょうね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました