両棒餅と書きますが 読み方はぢゃんぼもちです
大きな餅と言う意味ではなくて
両棒 お餅に2本の棒をさしてあるからです
子供の頃 磯海水浴場に行かないと食べられないお菓子でしたね
勿論子供達を連れて行きましたよ
いとこに習った作り方
粉はうるち米と糯米が原料のだんご粉
11個分
材料を合わせて 最初は水が足りない感じですが捏ねていくとまとまってきます
お塩以外はパケッジに書かれてある通りの分量と作り方です
🔴だんご粉 100g
🔴水 80g
🔴塩 一つまみ
大体 10個〜11個に丸めて 手のひらで押すと丸く平たくなります
鍋に湯を沸騰して 団子を入れます
最初は沈んでいますが 全部浮いてきたら 2分そのまま茹でて
取り出します
2本の爪楊枝をさします
お店のはもっと太い竹串でした
トースターのトレイにべーキングペーパーを敷いて
団子を並べます
焦げ目が付くまでトーストします
焼き過ぎると硬くなるので軽く焦げ目がつく程度に焼きます
タレを付けて出来上がり！
【たれ】
🔴醤油 大さじ1
🔴砂糖 大さじ3~4
🔴みりん 大さじ1
🔴片栗粉 大さじ1
🔴水 60��
耐熱ボウルに混ぜて 30秒置きに混ぜながら沸騰するまで加熱します
できあがったら
固まり具合を見て 水を加えて丁度良い緩さに調整してください
一度に7個も食べてしまいました！
じいさんの言う事正しいです
懐かしい食べ物は特別な日だけに・・・ 本当に！
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (29)
みたらし団子みたいな感じでしょうか？
つやつやのてりてりで(*´艸`)そそられますね！
カルフォルニアのばあさん
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両棒餅は地元の人の好物ですよね。私も時々食べました。本当に懐かしいです。
最近はコロナ禍もあって鹿児島に行けないので、おうちで作ってみます。カリフォルニアからレシピありがとうございます。
近いうちにお互い鹿児島に行けるといいですね。
カルフォルニアのばあさん
が
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いつも眺めていましたがジャンボ餅が出てきてつい書かずにいられないのをお許しください。
そうそう！海水浴に行かないとなかなか食べられず、どっち側のお店に行くか悩んだりもしました。
アメリカほど離れていないですが私も三年ほど帰れてません。温泉が恋しい、鳥刺し食べたい。早く落ち着き懐かしい人に会いに帰りたいですね。
カルフォルニアのばあさん
が
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カルフォルニアのばあさん
が
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あっはっはっは🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
カルフォルニアのばあさん
が
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カルフォルニアのばあさん
が
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とってもおいしかったですよ
カルフォルニアのばあさん
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鹿児島市在住のものです。
鹿児島吉野のご出身とのことで興味深く読ませていただいてます。
鹿児島に居ながら磯方面に行く機会がほとんどなく、両棒餅を食べれていません。
大好きなのです。カリフォルニアのChiblitsさんからのレシピ、ありがたいです。早速作ってみたいと思います。
磯海水浴場近くにお店がならんでますよね。中川家さんとか平田屋さんとか、、、
仙厳園（旧磯庭園）近くには島津家ゆかりの文化財をリノベしたスターバックスコーヒー店ができています。雰囲気いいです。
鹿児島を懐かしむ方々からの投稿を読んで、思わず私も参加させていただきました。ありがとうございます。
カルフォルニアのばあさん
が
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鹿児島で、亡き母の事を思い出しました。
私は大阪なので、普通にみたらしって思って食べてたけど、きっと同じなのね
鹿児島の料理又のせて下さい😊
楽しみにまってます。
カルフォルニアのばあさん
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懐かしいジャンボ餅に釘付けになってしまいました。
幼い時に食べた記憶…ずっとまた食べたいなぁって
東京に来て40年近く…
お家で作れるなんて思ってもみませんでした🎵
早速作ってみます😊
私もペロっと食べちゃいそうです❣️
カルフォルニアのばあさん
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ぢゃんぼ餅も懐かしいですが、私が何より懐かしく恋しいのは桜島フェリーのうどんです！
今はカナダ在住ですが、2016年に日本国内を旅行した際に鹿児島も訪れました。桜島フェリーのうどん、やっぱり美味しかった！懐かしさで涙が出そうでした。
また鹿児島に食べに行きたいです。
カルフォルニアのばあさん
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数年に１度の鹿児島出張の時、磯庭園で食べていました。「両棒」と書いて「ぢゃんぼ」と読むのかがわかりませんでした。てっきり「大きい」という意味かと思っていました。
大ぶりの団子と甘いタレ、食べたくなりました。
タレはお湯を張った鍋のなかに耐熱ボウルで沸騰させるのでしょうか？。
7つも召し上がったんですね!！なつかしいお味は何でもない日を特別な日にしてくれそうです😊
カルフォルニアのばあさん
が
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カルフォルニアのばあさん
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カルフォルニアのばあさん
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