あんかけ　かた焼きそばはいつ食べても美味しいですよね
面倒に思えますが　3つの事に気をつければ
割と簡単にできます

(1)　先ず　そばは茹でてから　しっかり多めの油で炒める事
油が熱くなったら　茹でた麺を広げて
そのまま　しっかり焼いてから返します
返したら　油を追加して焦げ目がつく位に焼きます



(2)お野菜はお好きなお野菜を入れて下さい
肉類も　魚介類も　炒める時は軽く塩味をつけること
肉類やイカ類を先ず先に炒めてから　取り出してお野菜を別に炒めます



(3)あんの用意をしておくこと

ボウルに材料を合わせて　電子レンジで30秒おきに混ぜて加熱します
沸騰してとろみが出るまで

🔴水　450g
🔴チキンブイヨン（顆粒状）　小さじ3
🔴オイスターソース　小さじ1
🔴塩　小さじ1/3
🔴醤油　好みで
🔴砂糖　隠し味程度
🔴酒　大さじ1
🔴片栗粉　大さじ1+1/2

あれば塩の所を黒豆大蒜味噌などを加えても良いですね

詳しい作り方は→かた焼きそばの作り方




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