青空市場（ファーマーズマーケット）の季節になりました
トマトも美味しくなったし 土曜日の市場は盛況でした
今日はビーツを買ったお店に 無料の人参の葉が置いてあったので
少し頂いてきました
人参の葉は根の方（普通に食べる部分）より栄養が豊富なのです
根よりカルシウムが3倍
カロチンが3倍
ビタミンEも3倍
葉の方こそ食べるべきなのですよね
葉を見つけて嬉しくて娘に写真を送ったら
娘から折り返しこんな写真が来ましたよ
ははは お母さんもビーツと人参の葉ね
兎に角硬いので茎は30分
それから 葉を15分茹でました
スムージーに入れます
人参の葉 ケール ほうれん草 人参 りんご バナナ オレンジジュース ヨーグルト 牛乳 ミックスナッツ
お野菜は茹でてあるので食感が凄くなめらかでとても飲みやすく美味しいです
ナッツは最後に 入れてあまり細かく砕かないで食感を残した方が美味しいです
コツはミキサーがやっと回る程度にミルクを入れること
なめらかになってからミルク ジュース等の液体を加えます
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コメント
コメント一覧 (6)
いつもブログを読むのを楽しみにしております。
私はロンドンの郊外に住んで35年目になり、夫はイギリス人。住む場所は違うけれど、環境が少し同じなので勝手に親近感を持っております。
にんじんの葉っぱ付きが売っていると、時々買ってきますが、我が家では毎回天ぷらにしています。まるで春菊のような味で、家族にも好評です。天つゆでもお塩だけでも美味しいです。
煮たら固かったのであきらめましたが、茎の部分は30分も煮るのですね！次回しっかりと煮てスムージーに混ぜてみます！
カルフォルニアのばあさん
が
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いつも役立つ情報、ありがとうございます。
先日のお姉さまのスムージーの記事から、なるべく毎日、私もスムージーを続けてます。
ただ、ゆでるのが面倒なので、葉物野菜を洗って、水をかわかしてからジプロックに入れて、冷凍して使用してます。
ただ、ゆでるのと冷凍、どちらがいいのかなと、ずっと気になってます。
ニンジンの葉っぱ、これは、量にもよりますが、味、においはどうですか。
味に関しては、美酢というフルーツ酢の飲料をたしています。
また、いろいろ教えてください。
カルフォルニアのばあさん
が
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こちらはスーパーで買ってもにんじんの葉っぱは切り落としてあります。
私はにんじんの料理をするときはその切り落としてあるにんじんの端っこを、包丁で切って、それを水を張った小皿に置いておきます。
そうするとどんなに枯れた（？）ように見える端っこでも、にんじんの葉が出てきますので（結構、たくさん出てきて長く成長します！）、それをある程度になったらサラダにしていただきます。
にんじんの葉っぱってパセリの味に似ていて、香草なんだなあと思いました。
カルフォルニアのばあさん
が
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