
じいさんがFive Guysのハンバーガーが食べたいと言うので
家で作りました
1970年代に良く作ってBBQしたものです
凄くシンプルで玉ねぎを入れただけ
テレビの料理番組でも ある程度焼けてから塩を振る・・・
と言っていましたね
最初から混ぜると水が出てしまうからでしょうね
でも入れる人もいます
今日のひき肉は 100% 牛
脂は7% (でも15%脂入りが美味しいと言われていますね)
二人分
ひき肉と玉ねぎを混ぜます
なるだけ混ぜる時間は短い方がいいです
捏ねない事
🔴ひき肉 150g
🔴玉ねぎ 40g位 みじん切り
フライパンにバターを熱くして 肉を焼きます
途中で塩 黒胡椒 しっかり振りかけます
🔴バター 大さじ1

🔴塩 黒胡椒
あいたところに途中から玉ねぎを入れます
(なくてもいいです)
🔴玉ねぎ 適量

肉を裏返して あればマッシュルームを入れます
🔴マッシュルーム 適量
🔴塩

出来上がり!

チーズバーガーにしたい時は 最後にチーズを一枚ハンバーガーの上に乗せます
暫く置くと溶けてきます
Five GuysでもSuper Duperでもハンバーガーが10ドルはしますよね
このひき肉はGrassFedのオーガニックで450gで10ドルでしたから
家で作るとお安くできますね!

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コメント
コメント一覧 (4)
オーガニックの牛肉ミンチが450gで10ドルとは円安日本円で換算してもお安いですね。
日本のハンバーガーショップのバーガーはソースもサンドされていることがありますが、シンプルな黒胡椒と塩だとかえって牛肉の旨味が味わえるでしょうね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
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