西さんが休暇で留守にするので
冷蔵庫の物を持って来られました
その中にしいたけがありましたよ
中を見ると マッシュルームのようなしいたけでした
これ本当にしいたけですかね
ちょっとしいたけの風味 （笑）
オリーブオイルとワイン蒸しにすることにしました
ワインと言っても日本のお酒です
マッシュルームでもOKです ポートベラとかいいでしょうね
フライパンに 下記の材料を混ぜて
🔴エキストラバージンオリーブオイル
🔴塩 椎茸を逆さにしたとき塩を少し足す（椎茸の上に）
🔴にんにく 1片 すりおろし
🔴酒 たっぷり
しいたけを入れて蓋をして蒸します
途中で水分が足りなくなったら水を少し足してください
3回くらい足しましたかね
🔴水
しいたけに火が通ったら 蓋を取って汁を飛ばします
この汁は物凄く美味しいですから
トーストしたパンに塗ってくださいね
パンにソースを塗って チーズとマッシュルーム
添えたサラダを挟んでも美味しいです
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コメント
コメント一覧 (2)
この椎茸、いまこちらのスーパーで、これにそっくりなのが
「ブラウンマッシュルーム」として生で売られてます＾＾。
お味は椎茸でなくマッシュルーム、お値段が椎茸よりも安いので
我が家ではよく利用してます。
煮物に入れたり、カレーの具にしたりしてます。
チブリッツさんのこの椎茸のお料理はホントに美味しそう！
ブラウンマッシュルームでさっそくマネしてみますネ(o^―^o)ﾆｺ
カルフォルニアのばあさん
が
しました