正味の長さ37�僉�
写真にも収まらないくらい長いケーキです
今週は弟孫の11歳のバースデーケーキ 7人分なのでいつもより大きくしました
この前は1.5倍と書いたのですが
卵3個の場合 1.5倍って 4個半の卵になりますね
そんな半端な量では作りにくいので 卵が5個になるように他の材料を計算しました
準備：
30ｘ35cm 高さ4cmの型のベーキングペーパーを用意する
生地の作り方はこちらです → 苺のロールケーキ 覚書
材料を計っておきます
🔴卵黄 5個
🔴砂糖 (卵黄に入れる分） 50g
🔴サラダ油 75g
🔴水 88g
🔴バニラエッセンス 小さじ1+2/3
🔴薄力粉 92g
🔴ベーキングパウダー 小さじ1/2 (無くても可）
🔴卵白5個
🔴塩 小さじ1/2弱
🔴砂糖 66g
ケーキが冷えてから計る
🔴生クリーム 400g 全体に塗る場合
🔴粉砂糖 60g グラニュー糖でもOK
🔴リキュール又はバニラ 小さじ2
生地が流れ出ないようにナイフを置く
170度C（330度F)に予熱したオブンに入れて約10〜12分焼く
ケーキの手前と向こう側の端を少し斜めに切ります
【最後にケーキを巻きます】
ケーキの真ん中よりちょっと巻き始める方寄りに生クリームをおく
果物を乗せていく 生クリームも加えながら
イチゴは逆さに置きます
写真では左側から巻く
果物に光沢（グレーズ）を付ける
マーマレード等色があまりついていないジャムを少し水で溶かす
今回はイチジクのジャム
茶こしでしっかりと濾す
電子レンジで少し煮詰める
8秒毎に良く混ぜる
グレーズは冷えてから果物に塗ります
出来上がり
ケーキの長さは冷蔵庫に入るサイズであること
トレーはボール紙で作りました 特大 （笑）
ボール紙はワックスペーパーで包んであるので
何回か使えそうです
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コメント
コメント一覧 (2)
今年も美味しいレシピ楽しみにしています。でも無理をしない程度にゆるくいってくださいね。健康第一ですから！
それにしても大きな誕生日ケーキ！ それに仕事がとても丁寧で感心します。飾りのフルーツにグレーズを塗ると映えますね。お孫さん達のワーオと言う声が聞こえてきそうです。
どうぞご家族で楽しい誕生日パーティーを過ごして下さい。
カルフォルニアのばあさん
が
しました