この前のクリスピー羽根チキンに ハニーマスタードのディップを添えました
アメリカで人気のハニーマスタード・チキンです
チキンの手羽は一晩ブラインします
🔴チキン手羽 450gに対して
🔴水 160g
🔴塩 小さじ1 弱
🔴砂糖 小さじ1弱
翌日 ブライン液から 出して拭かないでそのまま
魚焼き機のトレーにシリコン加工をしたくっつかないアルミを敷いてから
手羽を2�僉全岾屬�らいでベーキングシートに並べます
上から 茶こしでこした小麦粉を全体に振りかけます
魚焼き機で焼きます
うちのはオーブントースター 450℉で30〜40分焼きました
途中焦げそうなところから早く出してください
トレイに小麦粉 チキンの焼き汁 脂でクリスピーになった羽根がありますから チキンから落ちないように丁寧に取り出してください
羽根はくっついていますからハサミで切って下さい
ハニーマスタードを添えます
🔴蜂蜜 大さじ2
🔴イエローマスタード 大さじ1
🔴オリーブオイル 小さじ2
🔴水 小さじ1
🔴塩 小さじ1/8強
全体にかけないでディップで添えました
ハニーマスタードが余ったら キャベツの炒め物等に少し入れると良いアクセントになります
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