日本では食べられない物を食べたいと言う姉のリクエストに応えて、今日はエチオピアのトランに行く事に決定。お友達に尋ねると、キャンベル市にエチオピアのレストラン、Shebele Ethiopian Restaurantがあるそう。彼女もずっと気になっているレストランで、じゃあご一緒にという事になりました。
ネットで調べると、エチオピアの内戦を避けて1980年アメリカに家族で移住した一人の女性、Winnie Bekeleが1993年に開店したそうです。代々家族から受け継がれたエチオピアの家庭料理で、本格郷土料理。レヴューを見ると４つ星が沢山並んでいるじゃないですか！
Shebele Ethiopian Restaurant
422 E. Campbell Avenue
Campbell, CA
入り口です。
エチオピアのお茶です。ハーブで風味を付けた熱いお湯にエチオピアの紅茶（ティーバッグ）を入れて飲みます。ハーブはシナモンと多分クローブ。So far so good。
パンです。長く長く発酵させて作ったパンだそうです。そのせいか、びっくりする程酸っぱいパンです。パンというか、酸っぱいクレープというか。このパンで嫌な予感がしてきました。
お友達はベジタリアンのお野菜の組み合わせプレート。美味しいと言っています。彼女はインドにも住んだ事があるので、少々な事ではびっくりしない人。
姉と私はお肉の組み合わせプレート。アルミのお盆の上に酸っぱいクレープのようなパンを一杯広げて、その上にビーフジャーキーみたいに硬い牛肉と玉ねぎを炒めた物。白いのは手作りのチーズ。赤っぽいのは生のひき肉！！！真ん中にのっているのは牛肉と酸っぱいクレープと正体不明のお野菜とGee（バターを熱して上に浮かんだ透明の油）で炒めた物。
生のひき肉、Geeで軽く炒めたそうだけど、これ生の肉！不味い！ 気分が悪くなりそうな不味さです。
パンは酸っぱ過ぎ、生ひき肉は食べられないし、かろうじてビーフジャーキーもどき物は少し食べられるか！ 何でも食べる姉が流石に苦しそう。
結局私と姉はお茶だけ飲んでお料理には殆ど手をつけずでお終いでした。
ブルーナイルで捕らえられた野生の牛を焚き火で料理した味なのでしょう。純粋なエチオピア料理をエチオピアまで行かずに食べられたという感じがしました。でも1度で沢山です。
ネットで調べると、エチオピアの内戦を避けて1980年アメリカに家族で移住した一人の女性、Winnie Bekeleが1993年に開店したそうです。代々家族から受け継がれたエチオピアの家庭料理で、本格郷土料理。レヴューを見ると４つ星が沢山並んでいるじゃないですか！
Shebele Ethiopian Restaurant
422 E. Campbell Avenue
Campbell, CA
入り口です。
エチオピアのお茶です。ハーブで風味を付けた熱いお湯にエチオピアの紅茶（ティーバッグ）を入れて飲みます。ハーブはシナモンと多分クローブ。So far so good。
パンです。長く長く発酵させて作ったパンだそうです。そのせいか、びっくりする程酸っぱいパンです。パンというか、酸っぱいクレープというか。このパンで嫌な予感がしてきました。
お友達はベジタリアンのお野菜の組み合わせプレート。美味しいと言っています。彼女はインドにも住んだ事があるので、少々な事ではびっくりしない人。
姉と私はお肉の組み合わせプレート。アルミのお盆の上に酸っぱいクレープのようなパンを一杯広げて、その上にビーフジャーキーみたいに硬い牛肉と玉ねぎを炒めた物。白いのは手作りのチーズ。赤っぽいのは生のひき肉！！！真ん中にのっているのは牛肉と酸っぱいクレープと正体不明のお野菜とGee（バターを熱して上に浮かんだ透明の油）で炒めた物。
生のひき肉、Geeで軽く炒めたそうだけど、これ生の肉！不味い！ 気分が悪くなりそうな不味さです。
パンは酸っぱ過ぎ、生ひき肉は食べられないし、かろうじてビーフジャーキーもどき物は少し食べられるか！ 何でも食べる姉が流石に苦しそう。
結局私と姉はお茶だけ飲んでお料理には殆ど手をつけずでお終いでした。
ブルーナイルで捕らえられた野生の牛を焚き火で料理した味なのでしょう。純粋なエチオピア料理をエチオピアまで行かずに食べられたという感じがしました。でも1度で沢山です。
コメント
コメント一覧 (30)
このエチオピアのは、牛ですか豚ですか？
エチオピアと一緒にしていいかどうか分からないですけども、ケニアで牛肉を食べたんですが、硬くて美味しくなかったです。そりゃ、ケニアにいる生きた牛を見れば一目両全、がりがりに痩せているんですもの。ケニアでは、牛よりキリンのお肉の方が美味しかったです。
豚だけは食べられませんね。
折角お姉様とお出かけになられたのに残念でしたね。今度はお姉様も舌鼓を
打つお店へ！私達も楽しみにしいます。
お肉のは。。。ん〜。ひきますね。これで４つ星と言う事はきっとエチオピア料理では美味しいということなんでしょうね。
うちもバイト先のレストランでネパールのカレーを試食した時「もっと塩味つけないと日本人受けしないと思います〜」って言いましたもん(私は好きでしたが)。
実際わたし、昔はタイカレーが食べられなかった！慣れってすごいです、はい・・・
でも4星がついているってことは、エチオピアの人が食べたら美味しいのでしょうか。
本来食べ物というのはこういう素朴なものだったのかもしれませんね。
いつも食べなれている食事はおいしくおいしく・・・と先人の工夫の結果かもしれませんね。
なんて、いろいろなことを考えちゃいました。
でもそれ以前に酸っぱいパンてNo!ですよね。今日の記事読んで、日本人に生まれて良かったと、つくづく思いました。
きららノートさんがドイツにいらした時、生のハンバーガーが売られているって書かれてあるのを読みました。フランスも生を食べるんですか！これは牛肉の生でした。ただ生ではなくて、変な風味が付けてあって、食べた途端、グェーッ。お行儀が悪いけど、我慢できずに出しちゃいました。姉はそれ程でもないようで3口くらいは食べていましたけど。
豚の生？！こりゃすごい。
私も同じ様に思いました。現地の人は野生の牛を食べるのでしょうから、しかも柔らかいどこそこの部分なんて言わずに、全部食べるのでしょうから、硬い肉に慣れているのでしょう。っていうか、硬い方が美味しいような。
インドカレーや東南アジアの料理とは違ってスパイスが少ないように思いました。それだけ、エチオピアの料理って素朴なんでしょう。辛く（塩辛いのではなくて）はありませんでした。
お友達のお野菜料理も味見しましたけど、決して美味しいとは言えない！兎に角お野菜料理も全部酸っぱいのです。多分保存の為にこういう味付けになったのでしょう。
兎に角姉は珍しい物が好き。スーパーに行くと必ず私も食べた事が無いような材料を買い込むのが好きです。今日は姉がインドのスーパーで買って来た物を紹介しますね。
材料名をGoogleに入れてレシピを検索してみます。
本当に！今日は口直しに美味しいところへ行きたいわ〜。
実はね、支払いの時クレジットカードを使ったのですが、お店の人がカードを返すのを忘れて、夜レストランまで取りに行ったんですよ。その時びっくりしたのは、こんな料理白人は食べないだろうと思いきや、結構白人が入っているの。エチオピアに行った事があるのか、皆さん、指で上手に食べていました。好きな人は好きなんですねえ。
私は何度行ってもだめです。
お野菜料理も不味かった！
さぁなさんも色々新しい材料に挑戦するのがお好きみたいですね。
このエチオピアのお料理は絶対に食べ慣れない。きっとパンもお野菜もお肉もあんなに酸っぱくするって事はきっと防腐が目的なのかも。生活の知恵からできた味付けなんでしょうね。
ネパールのカレー、食べてみたいですね。カレーなら好きです。南インドのカレーは辛すぎてだめです。
バークレーには各国料理がありますね。インドもタイも。レモンさん、エチオピア料理経験済みですか！１回きり？娘さんがお好きとは、びっくりしました。れもんさん、食べられる物がありました？やはりあの酸っぱいクレープみたいなパンが出たんですね。
ネットで調べたらアメリカにも数箇所あるんですね。写真で見ると同じ様にパンの上に乗っかっていました。レモンさんの娘さん、今在学中でしたっけ？バークレーは面白い町ですよね。
エチオピアの料理はOpen Fireの上でって書いてありましたから、きっと外で焚き火の上で料理するんでしょうね。背の高いほりの深い綺麗なエチオピア人が外であの料理を作っているんだと想像ができそうです。パンと言っていましたが、きっとオブンは使わずにフライパンで焼くんでしょうね。本当に素朴な味でしたね。でも何だかしらないけど、変な風味があるの。あれは何だか聞いたんですけど、ただGeeだって。でその後インドのスーパーに行ってGeeを買ってきましたけど、あの風味はないのよね。未だに何の風味か分からずです。
意外と全く辛くないんですよ。味付けはどれも同じ様な風味があって、それもちょっと癖のある風味で、受け付けられませんでした。味付けもすごく素朴。エチオピアってエジプトからも近いし、スパイスは使われなかったのかしら。そういえばエジプト料理って食べた事がない。似てるのかなあ。
アネッサさんは辛い物苦手ですか。私も苦手。アネッサさん、エチオピア料理にはきっとびっくりすると思う。
必死の体験の様子が実感できました。
私もエチオピアやカリフォルニアまで飛ばずして
体験した気分です。
辛いものを食べると、大体30分位でトイレ行きになります。だからお寿司サビ抜き・おでん辛子抜き・うどん七味抜き・ピザタバスコ抜きです。小学生みたいでしょ（笑）
生のひき肉、もう結構。一口食べて、瞬間に出してしまいました。一杯残ったのでお店の人が箱に入れてくれたので、姉が家に帰ってから火を通していました。それでも不味い！
見つけましたよ！中目黒にエチオピアレストランを！ここでは生肉、流石にメニューにありませんね。
http://allabout.co.jp/travel/traveltokyo/closeup/CU20030718/index.htm
アネッサさん、お友達から誘われても、行かない方がいいですよ。
さび抜き、七味抜き、タバスコ抜きですか！じゃあタイ料理、インド料理も厳しいですね。
強烈に
クットフォ 生挽き肉の油あえ
タルタルでしょうね
でも食べ慣れないと美味しいと思わないとおもいます。
とか言いつつ、韓国料理のユッケ(牛の生肉)とか牛刺しは嫌いじゃありませんけど。モチロンしっかり新鮮なのに限りますが。
ほんとドイツではビックリさせられました。
エチオピアなんて暑いところで生の肉を食べるって衝撃ですね。獲ってすぐってことなんでしょうか。
やっぱり舌の慣れってそう簡単には変えられませんよね(^^;
タルタルのように薬味もつかない、Gheeでほんの少し炒めたでけのひき肉で、口に入れるとじゅわ〜と生の肉の脂を感じました。あの油はちょっと気持ち悪かったです。
好きな人はすきなんですね。忘れ物があったので夜戻ったら白人の方が手で食べていました。美味しそうに。ブルっ。
この前きららノートさんの生ひき肉を読んでいて、わ〜ドイツ人ってグロテスクな物を食べると知ってびっくりしましたけど、まさか私もエチオピア料理で遭遇するとは。日本人はお刺身を美味しいと思いますけど、これも新鮮な物に限ります。同じ様にして生肉も絶対に新鮮が条件でしょうね。タルタルステーキって一般に日本ではどう思われているのでしょう。
多分、このエチオピアの生ひき肉、このフランス料理っぽいのだったのかな？って、想像しています。
豚の生ひき肉は、ドイツです。これも味付けがされていて、新鮮なのをパンに載せて食べるんです。で、次の日とかになったら、丸めて焼いて食べる。キノコ狩りした時に、キノコのソースのお料理の写真を載せたと思うんだけど、あの時に皿に載っかっているハンバーグが、この豚生ひき肉のなれのはて、だったんですよ。
しかし、エチオピアの人たちは魚を生で食べる日本の習慣をどう考えるんでしょうね。魚を蛇の仲間と思い込んでる内陸のアフリカの人もいるそうですが。。
タルタルステーキには生卵がのっていますよね。私は食べた事がありませんが、味付け次第では美味しいのでしょうね。
フロッシュさんはドイツの豚の生ひき肉、お好きな様ですね。ふろっしゅさんも家で作るんですか？どんなスパイスやハーブを入れて味付けするのでしょう。次の日に火を通すというのは分かります。私たちも生のひき肉持ち帰って、姉は炒めていましたけど、炒めても不味い！今まで経験した事のないような風味でした。
今写真を見ました。前日はふろっしゅさんも生で食べたのですか？豚の生って想像つきません！
しろきちさんは石鹸を作る人だから、やはりロマンチストですよ。ちょっと関係ないか？！
生の魚を食べる方が一般に抵抗があるかも。アメリカに住んでなぜ抵抗があるのか分かりました。マーケットのお魚が古い！魚の流通機構が異なるからでしょう。お魚が臭いんです。それを生で食べる事が信じられないのでしょう。日本人でもあんな臭い魚は生では食べれません。鯖でも、鰯でも新しいお魚はとても良い匂いがしますけどね。いっそのこと、冷凍で売ってくれればと思います。