珍味大好きは私じゃありませんよ。姉です。一緒にスーパーに行くと、必ず一つ二ついつの間にか見た事も無い様なお野菜がカートに入っています。で今日はこのバナナの花。インドのスーパーで見つけた物。 お値段は？忘れましたけど多分２，３ドルでしょう。
ネットで検索したら、インド東北部、チベットに近い地方で食べられているバナナの花のサラダのレシピとやらが出てきました。で、今日はBanana flower saladに姉と挑戦。花にほんの少しバナナの香りがありました。
バナナの花を先ず一枚剥いでみましたら、な、な、なんと赤ちゃんバナナが１６本もついているではないですか！ レシピに寄ると、ここが将来バナナになるらしい。
赤茶色の皮を剥いていくと、白っぽくなってきます。この白い花びらが食べられるところとか。花を剥いた姉の指先は灰汁で真っ黒。レシピを良く読むと文頭に赤文字で「手袋をはめろ」って。読み落とし、姉には内緒です。
剥く度に赤ちゃんバナナが出てきますが,赤ちゃんバナナの先に本当は2番目の花がついているのですが、2番目の花は見当たらず。多分この花、良質ではないようです。あればその2番目の花の部分は切り捨てるそうです。
暫く水につけて灰汁抜きして、１０分花びらが柔らかくなるまで茹でます。
茹でたジャガイモと混ぜます。
胡麻とピーナツを別々に炒って、フードプロセッサーで粉にします。
胡麻とピーナツ、塩、胡椒、ライムの汁を絞って、味を調えて出来上がり！超簡単ですが、お味はただの胡麻風味ポテトサラダ。バナナの花は何処へ飛んだ…。
ネットで検索したら、インド東北部、チベットに近い地方で食べられているバナナの花のサラダのレシピとやらが出てきました。で、今日はBanana flower saladに姉と挑戦。花にほんの少しバナナの香りがありました。
バナナの花を先ず一枚剥いでみましたら、な、な、なんと赤ちゃんバナナが１６本もついているではないですか！ レシピに寄ると、ここが将来バナナになるらしい。
赤茶色の皮を剥いていくと、白っぽくなってきます。この白い花びらが食べられるところとか。花を剥いた姉の指先は灰汁で真っ黒。レシピを良く読むと文頭に赤文字で「手袋をはめろ」って。読み落とし、姉には内緒です。
剥く度に赤ちゃんバナナが出てきますが,赤ちゃんバナナの先に本当は2番目の花がついているのですが、2番目の花は見当たらず。多分この花、良質ではないようです。あればその2番目の花の部分は切り捨てるそうです。
暫く水につけて灰汁抜きして、１０分花びらが柔らかくなるまで茹でます。
茹でたジャガイモと混ぜます。
胡麻とピーナツを別々に炒って、フードプロセッサーで粉にします。
胡麻とピーナツ、塩、胡椒、ライムの汁を絞って、味を調えて出来上がり！超簡単ですが、お味はただの胡麻風味ポテトサラダ。バナナの花は何処へ飛んだ…。
コメント
コメント一覧 (30)
凄い手間がかかるんじゃないですか！？
バナナの花は何処へ行ったんでしょう？？
日本でも手に入るんですかね？？？
ひゃ〜Jordanからですか！じょーだんでしょ。（笑）
そうなの、レシピにも手間がかかるって書いてありましたよ。バナナの花は入ってるのかハイってないのか、分からず。レシピ元の写真を見ると、花のサイズが格段に大きくて、きっと風味も強いのかも。
バナナの花、これで寿命が延びる程に栄養があるってなら又作るけどね。
Jordan,のお天気どうですか！そちらはもう朝晩寒いのでは？
どうしてもヨルダンというよりジョルダンといいたくなります。
こちらはいい天気で、日中30℃オーバーですが、朝晩は結構涼しいです。長袖の方がベター！そんな天候です。
バナナに限らず花の栄養素ってどうでしょうね？スプラウトは発芽の時に
種に蓄えた栄養分を発散させるので高い評価があるけど・・・花はやはり
実を生らす為の栄養素もあるのかしら？なんか気になりますね？
でも花が手軽に調理出来、美味で栄養満点だったら、地球上からお花が
消えてしまいそう〜〜〜（笑）
アメリカではじょーだんと発音するんですよ。じょーだんじゃなく。ヨルダンではなんて発音されるのでしょう。神秘的な国ですね。
私も初めてですよ〜。
あれから今度は日本語で「バナナの花」で検索したら、もっと良いレシピが出てきました！でもどの写真を見ても、どうも私の花、古いみたい。きっとインドのスーパーでもあまり売れないのではと思いました。他の写真を見るとバナナの赤ちゃんがとても白いの。そして赤ちゃんの先についている部分が又「花」って呼ばれているみたいです。今度はタイ料理のレシピでしましょう…といっても当分先ですね。
全くバナナの風味はなし。胡麻とピーナツで帳消です！。今度は（もう今度はないかもしれないけど）タイのレシピで作ってみたいです。タイのレシピの方は、芯を輪切りにして炒めてカレー風味の味付け。こちらの方が花自体の味を楽しめそうです。
食べれるとは・・・初耳です。
植物園のバナナも園の方食べているのか？
菊の花の酢の物はすきです。
でも白い花びらを食べるってあったので アーティチョークみたいな食べ方をするのかと勘違いしてしまいました。
さぁ日本ではバナナの花食べて入るのでしょうか。
私も初耳でしたよ！インドのスーパーにあったという事は誰かが食べているんでしょうね。
そういえば菊の花食べますね。サフランも花のおしべだし。でも花食べちゃうと実にならな〜い。
そうそうこのバナナは実にならなくなった最後に策花だそうです。
花子、参上致しました。＾０＾
昨日はアンさんが呼んでました。
ヤギでしたけど。。＾＾；
バナナの花があることすら、まして食べられるなんて・・・。
盛り付けがいいですね！
果物の中でバナナが一番好きです。
バナナジュースも美味しいですしね。
バナナの花の香りが全く消されたレシピでした。胡麻って書いてあるのを見て、大丈夫かなと心配した通りでした。
レシピを見た時、ジャガイモが随分多いし、その割には花が少ないし、その上、すり胡麻とすりピーナツ。完全に花の香りは０でした。もしかしたらアーティチョークみたいな食べ方をしたほうが正解だったかも。日本語で「バナナの花」で検索したら、よさそうなレシピが出てきました。Too late!
呼びましたよ〜。管制塔から。今日は管制塔から二人もよんだわ〜。
バナナって体にも良いんですってね。インド人から毎日バナナを一本食べなさいって言われましたよ。鹿児島の実家でバナナの木に実がついた事が一度だけあります。小さなミニバナナだったけど。
私バナナのソフトクリームの作り方知ってるの。近い内に写真を撮ろうと思ってます。
すごいお姉さんチャレンジャーですね。私一緒に買い物行くの怖いです（笑）
バナナは好きでよく食べます。バウンドケーキとかチョコバナナとか。バナナソフトクリーム美味しいかも！花子姉さんとこで置いてみるとか！
管制塔から飛んできました。今コメント入れるのドキドキしてます。
バナナの花、びっくり！
chiblits さんのように素敵に人生おくってない主婦ですが、よろしくお願いします。
chiblitsさんのお姉さまってチャレンジャーですね。案外知らずに食べれるものってたくさんあるんですね。
盛り付けが素敵ですね。南国にいるみたい♪
こちらは土曜日の朝です。
そちらは日曜日ですね。今日も一日ゆっくり休めますね。お大事にね。
姉は帰りました。これから姉が残していった珍しいお野菜が2つ残っているので、又調理法を調べます。私も結構たのしんでいましたよ。
バナナケーキ好きですか！私も好き。作って冷凍にしておきます。
管制塔からですか！わ〜これで管制塔から呼ばれたのはちなさんで3人目だわぁ〜。来て下さって、しかもコメントまで有難うございます。私も実はね時々番茶さんのところからお邪魔してぽなちゃんの写真を拝見していました。コメント残さず御免なさい。
でもね、私、勝手に「もな」さんって読んでいました。モニターの字が読みにくてちがもに見えてました。（笑）
ちなさんは海の幸が豊富な所で、可愛いぽなちゃんと優しいご主人と娘さんに囲まれて素敵な人生送ってらっしゃいます。こちらこそ宜しくお願いします。
ハイ、姉はすっごいチャレンジャーです。今までアメリカに住んでいて、私がまだこんなに試食していないお野菜があるのにびっくりだそうでした。
私も見習ってチャンレンジしてみようかと思い始めましたよ。
きららノートさんもそちらは外国ですから、日本で見ないようなお野菜、食べ物あるでしょう？きららノートさんは手をつける方ですか？
何時も楽しく拝見させて頂いてます！
(*^-^)b
もし良かったら、こちらにも遊びに来て下さいね！
('-^*)/
初めまして！
こちらこそ宜しく！ラーメン情報満載ですね。栃木県のラーメン情報ですか。こちらでも日本のラーメン専門店があります。娘のお気に入りのラーメン。今度紹介しますね。
バナナの花、アーティチョークみたいで美味しそう。アーティチョークは味は特にしませんが、なぜか好きなんですよね。
コメント有難うございます。トムさんのバナナの花の写真を見て、私の説明が間違っていた事がわかりました。書き直さないといけないのですが。
私が買ったバナナの花には2番目の花が無かったのです。レシピには2番目の花の写真が出ていて、花の部分は茹でても硬いから除けって書いてありました。ところが二番目の花が見つからないので、私は除くところを勘違いしたのです。黒い部分が花だと勘違いして黒い部分を除きました。Tomさんの説明では黒い部分の先に咲くのが2番目の花でしたね。良い部分をちょんぎっちゃって勿体無い事をしました。
Tomさんのブログはとても参考になるサイトです。
ははは！おはぎで撃沈とは！
そういえば北海道フェアーって毎年しますね。一度も行った事ないですけど、お友達は大好きみたい。
そういえばアーティチョークがありましたね。私食べた事はあるけど、自分で買ったこと無い！バナナの花の前に買うべき物があったわ〜。
せっかく日本では見たこともない手に入らないものがあるんですもんね。お姉さんに見習ってチャレンジしてみます♪
やはりイギリスにも珍しい食材がありますか。
私も見た事も聞いた事も無い物は先ず購買意欲は湧きません。昔と違って今は材料名さえちゃんと分かればネットでいくらでもレシピが出てきますね。私、どっちかと言うと、珍しい物より、普通のお料理も作った事が無い物ばかりで、そちらの方を先ずしたいわぁ。