レストランで食べ物をオーダーする時、いつも同じ物をオーダーする人と、毎回違う物をオーダーする人と二通りあるような気がします。 前者は私で、20代の頃から変わっていません。中華料理に行く時は必ず炒飯に決まっていました。新しい中華料理屋に行って、先ず炒飯をオーダーする、そしてそこの炒飯が美味しいと、大抵他の料理も美味しいものだと確信していました。
会社に勤めていた頃、同僚達と昼食に中華料理をよく食べに行きました。中華料理といえば幾つかのお料理を注文して、それを数人で分け合って食べるというのが普通の食べ方ですが、そこのランチメニューは一人分ずつ注文できるようになっていましたので、私はいつも炒飯を注文。そこの炒飯はどのお店よりも美味しかったのです。そのうち、ウエイターが注文を取る時、私には注文を聞かなくなるくらいいつもいつも炒飯だったのです。
炒飯好きでしたから、家でも頻繁に作った事は言うまでもありません。流石に最近は炒飯を注文する事も、家で作る事も少なくなりましたが、今日は久し振りに大好きだった炒飯を作りました。
健康に良いと言われるケールの炒飯です。
ケールを30秒くらい湯がいて、みじん切りにして、ハムと一緒に塩辛目に炒めます。卵はその前に炒めておきます。ガーリック塩、胡椒、粉ブイヨン、パーメジャンチーズで味付け。
今夜はケールたっぷりの炒飯でした。
会社に勤めていた頃、同僚達と昼食に中華料理をよく食べに行きました。中華料理といえば幾つかのお料理を注文して、それを数人で分け合って食べるというのが普通の食べ方ですが、そこのランチメニューは一人分ずつ注文できるようになっていましたので、私はいつも炒飯を注文。そこの炒飯はどのお店よりも美味しかったのです。そのうち、ウエイターが注文を取る時、私には注文を聞かなくなるくらいいつもいつも炒飯だったのです。
炒飯好きでしたから、家でも頻繁に作った事は言うまでもありません。流石に最近は炒飯を注文する事も、家で作る事も少なくなりましたが、今日は久し振りに大好きだった炒飯を作りました。
健康に良いと言われるケールの炒飯です。
ケールを30秒くらい湯がいて、みじん切りにして、ハムと一緒に塩辛目に炒めます。卵はその前に炒めておきます。ガーリック塩、胡椒、粉ブイヨン、パーメジャンチーズで味付け。
今夜はケールたっぷりの炒飯でした。
コメント
コメント一覧 (20)
私も同じ考え。。。チャーハンの美味しい中華レストランって何でも美味しい気がします。 ラーメン屋さんもそうです。だからうちではラーメン屋さんに行くと、ラーメンと、あとチャーハンもとってみんなで分けて食べます。
ケールのチャーハン、ケールがいっぱい入って美味しそうですね。 見た目高菜のチャーハンみたい。
体に良いでしょうね
作って見ます。
家族の健康を祈って
多いから・・りんご使ったデザートなんて喜ばれるのじゃないのかな？
生のケールを入れるんですか？こちらではケールと言えば青汁で、少々敬遠
された食材なんです。これは意外でした。私はまだ生のは見た事ないのですが
どんなお味なんでしょうか？
これは考えたことなかったなあ。
ちなみに僕は後者。いつも違うものを注文します。いろんな味を知りたいから。でも、その店の味の傾向を知るために、いつも頼むメニューがあります。中華料理は僕もチャーハンです。ラーメン屋さんだと醤油ラーメンとか、バーだとカクテルのジンフィズとか。
私もねタイレストランに行くと二つのどちらかです。
Ziigyさんもそう？！やはり炒飯が美味しくないとこってがっかりですよね。美味しい炒飯って何と言うか、家庭では出せない、中華って風味があるんですよね。それがレストランでもあるところと無いところがある感じ。
高菜の炒飯みたいですね。
昔はケールを畑に育てて、青汁を飲んでいました。ビタミン、ミネラル豊富だと聞きます。葉が厚いのでジュースもよく取れます。風味は良くないですけど、りんごとかバナナを入れれば美味しく飲めます。
最近又暑さがぶり返して、32度とかなります。こんなに暑いとりんごが落ちちゃうんですよ。未だ美味しくないのに。で砂糖煮にするのですが、しろきちさんのパンを見るまで、パンに入れようって思わなかったんですよ。ヨーグルトと一緒に食べようとばかり思って。
そうです、普通青汁にしますよね。もう20年くらい前母が来た時青汁で飲むと体に良いからって、ケールを植えようって言うの。私はそれまでケールって知らなかったんですけど。一杯取れて、毎日のように青汁飲んでいました。アメリカでは炒める方法が普通のようです。ほうれん草よりしゃきっとしているので、炒飯に合います。嫌な味ではありませんが、特に美味しいというお野菜でもないかな。
クロブタさんは姉と同じタイプだわぁ。
私は安全を選ぶというか、不味かったら勿体無いと思うからか、気に入った物があれば、同じ物を注文しちゃうんです。新しい物の中に又美味しい物を見つける可能性もあるのにね。これは生涯損をしていることかも。
中華料理屋さんで不味い炒飯が出てくるとお店に失望です。あの味はフライパンからでるのかと思う時もある。お友達がそこのオーナーを知っていたので、ちょびっと聞いてもらったら、特に難しい技って無かったのよね。だからフライパンかなと。（笑）
青汁のイメージしか湧かない想像力の乏しい私(^^;
20年も前からケールの良さを知っているchiblitsさんのお母さんにも脱帽。さすがですね。
うちはしょっちゅうチャーハンです。
お野菜たくさん入れて。チャーハンだとお米も野菜もたくさん食べれる気がします。
売ってるのも見たことないですね。
青汁10年位飲んでいます。今は飲みやすい
青汁があるみたいですが、あのまずい・・・。
のを続けてます。最初は続くかなと思いましたが
健康の為に、
ケールのチャーハンですか？
食べてみたいですね、想像つきませんが。
苦くはないですが、ほうれん草と違った風味がありますから、そしてしかもこんなに沢山いれたら風味が強くなりますから、味付けには気を使いました。この半分の量だったらちょうど良いかも。
母も実家で植えていて青汁を飲んでいたのです。母は姉と似ていて、（姉が母に似たのか）20年前にキーウィーの苗を取り寄せて温室栽培までしていました。200個生らせたんですよ！いえ、農家じゃないです。
わ〜10年も続けてるってすごいですね。
あの不味いというのはお野菜からジューサーで搾り出すんですか？お野菜からジューサーで作るとなると大変な仕事なので、長く続かせるのは難しいですよね。母も長く続かず、その後、グリーン何とかというグリーンの粉になって水で溶かして飲むものを送ってくるようになりました。あれは全然不味くなかったです。
メンフィスの気候はどうですか。SF周辺は8月より暑いインディアンサマーです。
中華に行く時は主人も必ず炒飯をオーダーします。主人の場合は炒飯だけじゃないけど。私と違って炒飯はサイドディッシュだと思っているから。
小松菜で作った方がずっと無難！小松菜でよかった！炒飯って何にも思いつかない時に最高。カレーも。
ところで、高菜や、野沢菜で作るチャーハンを思い出してしまいました。ちょうど漬物を切らしてしまったので、野沢菜でも買ってこようかな。
新米のご飯にあいそうだし。。。
そうですよ。そのまっずーい青汁を飲んでいましたよ。結構庭に簡単に出来るお野菜で。葉が肉厚で青汁が一杯取れます。不味い青汁はりんごとばななとミキサーで一緒に攪拌して飲めば美味しいですよ。
不味い湯がいたケールの場合は、卵やハムやパーメジャンで一杯味付けしたら美味しいですよ。
まあ栄養が無ければ食べないお野菜ですけど。