ファーマーズマーケット（農家直売市）に行くと色んな形のズキニに出会います。去年からお気に入りのは詰め物ができるひょうたん型とかボール型。ボール型は一番気に入って今年は自分でも植えてみました。
多分これも放っておくとバレーボールくらいのサイズになるのかも。
でも野球ボールくらいのサイズの時に収穫します。
Stuffed Zucchiniの作り方
スタフトの意味は詰めたという意味です。
（１）ズキニは上下を少し切って底を平らにして、半分に切り、中身をスプーンで取り出します。
詰められるような形のズキニ ４〜５個
どちらの形でもＯＫ．
（３）フライパンに先ず玉ねぎを入れて、ちょっと焦げ目が出るくらいに良く炒めます。
玉ねぎ １/２個 みじん切り
（４）玉ねぎに下記の材料を加えて更に炒めます。
ズキニの実 全部 約２５０ｇ〜３００ｇ 粗みじん切り
鶏のひき肉 １００ｇ〜１３０ｇ 私は胸肉をみじんにしました
セロリ 半本 みじん切り
にんにく １片 みじん切り
（５）ボールに全ての材料を入れて混ぜます。
（４）のひき肉
おろしチーズ ５０ｇ （溶けるチーズ）
ドライクランベリー １５ｇ （レーズンOK,なくてもＯＫ）
パン粉 大匙３
卵 １個
オレガノ 少々
塩 小さじ１/４＋１/８
胡椒 少々
すりおろしのレモンの皮 少々
刻みパセリ 少々 あれば
（６）実を出したズキニに山盛り詰めて、上からパン粉少々、パルメジャンチーズたっぷりをのせて、200度Ｃ（400度Ｆ）に予熱したオブンでで約30分、又は綺麗な焦げ目が出来るまで焼きます。
パン粉 少々
パルメジャンチーズ 大匙４
こうしたらズキニでも美味しくなるかもと思ったらぽちっしてね！
そうそう、アメリカ在住の皆様、持ち寄りに結構綺麗と思ったらぽちっ！
多分これも放っておくとバレーボールくらいのサイズになるのかも。
でも野球ボールくらいのサイズの時に収穫します。
Stuffed Zucchiniの作り方
スタフトの意味は詰めたという意味です。
（１）ズキニは上下を少し切って底を平らにして、半分に切り、中身をスプーンで取り出します。
詰められるような形のズキニ ４〜５個
どちらの形でもＯＫ．（３）フライパンに先ず玉ねぎを入れて、ちょっと焦げ目が出るくらいに良く炒めます。
玉ねぎ １/２個 みじん切り
（４）玉ねぎに下記の材料を加えて更に炒めます。
ズキニの実 全部 約２５０ｇ〜３００ｇ 粗みじん切り
鶏のひき肉 １００ｇ〜１３０ｇ 私は胸肉をみじんにしました
セロリ 半本 みじん切り
にんにく １片 みじん切り
（５）ボールに全ての材料を入れて混ぜます。
（４）のひき肉
おろしチーズ ５０ｇ （溶けるチーズ）
ドライクランベリー １５ｇ （レーズンOK,なくてもＯＫ）
パン粉 大匙３
卵 １個
オレガノ 少々
塩 小さじ１/４＋１/８
胡椒 少々
すりおろしのレモンの皮 少々
刻みパセリ 少々 あれば
（６）実を出したズキニに山盛り詰めて、上からパン粉少々、パルメジャンチーズたっぷりをのせて、200度Ｃ（400度Ｆ）に予熱したオブンでで約30分、又は綺麗な焦げ目が出来るまで焼きます。
パン粉 少々
パルメジャンチーズ 大匙４
こうしたらズキニでも美味しくなるかもと思ったらぽちっしてね！
そうそう、アメリカ在住の皆様、持ち寄りに結構綺麗と思ったらぽちっ！
コメント
コメント一覧 (57)
遅ればせながら炒り豆腐の記事をアップしました。良かったらのぞいて下さいね。調べてみたら、chiblitsさんのおっしゃってたおから（卯の花）とやっぱり似ています（笑）。もったいぶるほどのレシピじゃなかったです〜。
孫がベイブリッジのすぐそばに住んでいて、先月久しぶりに訪ねたおり、ネットサーフィンして偶然、このページに出会い、以来楽しみに拝見しております。
私は現在長崎在住ですが、このごろ、近くの直売所でもズッキーニが出回るようになりました。
早速今夜、このレシピ試してみます。おいしそう！！
我が家も毎年植えておりましたが、去年から
強烈なアレルギー反応が出て、、、涙
ズッキーニほっておくと
もんのすごく大きくなりますよね。。。
面倒でとらなかった時は、
太ももサイズのが６本くらいなっていました。笑
この辺にあるのはストロベリー、ブルーベリーに、あとはオシャベリーくらいしかないんです。^^;)
美味しそうですね〜これ今度の料理教室で使っても良いですか。
ズッキーニ美味しいですよね。夏野菜ですよね。
鶏肉の代わりにベーコンやパンチェッタとかでもいい感じかも。
ズッキーニ大好きなので、次回のワイン会の時にでも作ってみますね。
昔、東海岸で買ったこの種、日本で植えたら、巨大なものができました。なんと、４０センチも！ でも２本だけ。そのとき、日本のほうがズッキーニは巨大になるんだなと思ったこと思い出しました。
ズッキーニって、１度くらいしか自分で料理したことがありません。
こうやってスタフトにすると、すごく可愛らしいですね♪
今年は、実家の義父がズッキーニを植えたらしいんですが
「どれぐらいの色になったら収穫するんだ？」とメールがきまして。
赤く色づいてから収穫すると思っていたらしいです。
慌てて売っている緑のズッキーニの写真をメールで送りました。
危ないところでした〜(￣▽￣；)
丸いボールのようなのは初めて見ました。
詰め物にするとかわいいですね♪
ズッキーニは丸ごと食べられるから
器にしたら全部食べられてすごくいいですね〜
chiblitsさんは何株植えましたか？
我が家のズッキーニ、苦戦してます（´Д｀ヽ）ﾄﾎﾎ
いろんな事が重なって
今は種を地植えにしてようやく望みが出てきたところです。
我が家のズッキーニ収穫はまだまだ先になりそうです!
早く、朝採りズッキーニ食べた〜い(^_-)-☆
中身をくりぬいた形がゴーヤに似ているなあ・・などと思いながら味を想像しています。
ズッキーニが自生してるの初めて見ました。
茎（なのかな？）はまるで蕗のようですね。
ズッキーニって、そんな風にお料理できるんだって新たな発見をしたような気分です。
今度の週末にでも作って見ます！
でも、ドライクランベリーって言うのが味の想像ができないんですけど。
どんな感じの味にまとまるのでしょうか？
レシピを拝見してきました！美味しそうです〜！これは絶対に作ってみなくちゃ！
おからは何度か作ったのですが、おからってお豆腐やさんにしか売られていないのであまり作れなかったんですよ！お豆腐で作るって考えたこともありませんでした！お豆腐の方がず〜っと栄養がありますよね！これなら頻繁に出来そうで嬉しいです！
お孫さんがベイブリッジの近くですか！わ〜お孫さんておいくつなのでしょう！（ってこの質問はMOERAの婆ぁばさんの年齢を探る魂胆がみえみえですね（笑））
日本ではズキニは高いお野菜なのでしょうか。こちらでもトマトについで簡単に出来るお野菜です。水さえあればどこにでも育つようなお野菜。ちょうど日本の茄子のような存在かも。
是非お試しください。
又いらしてくださいね！
ズキニにアレルギー反応ですか！
我夫はアボカドにアレルギーです。
ズキニは半端じゃなく大きくなりますよね。しかも凄いスピードで。大きくなり過ぎたのは大味であまり美味しくありませんね。矢張り小さめで目の詰まったのが好き。
でも最後の一個くらいはどのくらいまで大きくなるのか見たい感じ。私はドッジボール位にはなると思っているのですが。（笑）
ズキニは生でサラダに入れる人も多いですよ。生でも十分に食べられるので、もちろんお皿も一緒に全部食べられます。
クランベリーの代わりに干し葡萄でもいいかも。ドライクランベリーは甘くてすっぱいです。
Ａｙｅｙａｉ家にはブルーベリーがあるんですか！毎年植えようと思っているのに。ストローベリーとオシャベリーならうちにもありますよ！（爆）
勿論です！
お使いください！子豚のママさんのお料理教室で取り上げられるなんて光栄です。
鶏肉の代わりにベーコンかパンチェッタ、美味しいでしょう！
私は海老でしたことがありますが、海老はそれ程美味しくなかったです。ベーコンの方がよいでしょうね。
持ち寄りにちょっと栄えるかもですね！
丸いのはアメリカでもそれ程見ません。楕円のは結構ありますけど。
なので種を見つけたときは嬉しかったです。そうそう同じお店で丸いにんじんの種も買いました。丸いにんじんも楽しみです。
オーシャンスプレーって日本のメーカーでしたっけ？アメリカでもコマーシャルを見たことがあるような。最近は本当に！日本だったのかアメリカだったのかごっちゃになってます。
私自身あまりズッキーニを食べたことないんですよ。
スーパーとかにも売っていないし…
なので「こうやって料理するんだぁ〜」と勉強になりました♪
これって全部食べられるんですよね？？？
何で玉葱かってそりゃ、淡路島から５�粗�りを送ったべさ。毎日食べて血液ｻﾗﾘﾝｺになるだす。
なので、昨日は細長いズッキーニを使ったんですが、もしかして私の買った丸いズッキーニは大きくなり過ぎていてあんなに種も大きかったのかも、とこの記事を見て気付きました。
丸いの、ソフトボールくらいあったんですよね。
やっぱり食べごろはもう少し小さい時なんでしょうか。
我が家はクスクスに入れるか、ポテト＆ズキニポタージュしかなかったので、作ってみます！
ズキニのお花のてんぷらも美味しいそうですね。
ズキニはおいておくほどに大きくなりますね！
２、３日忘れていると倍くらいに大きくなっています。あまり大きくなったら美味しくないですよね。もともとズキニってそれ程美味しいお野菜と思っていませんから。（笑）私はなすの方が好きです。
日本は食べる人が少ないからか高いお野菜ですよね。その割にはアスパラ程美味しくないし。
一回しか料理したことがないというのがよく分かります。
あははは！それは赤のパプリカと勘違いされていらっしゃるのかもですね！
ズキニは気をつけないとあっという間に大きくなりすぎているときがあります。胡瓜くらいの大きさの時に食べるのが一番美味しいです。
特別好きなお野菜でもないのですが庭に植えると簡単にできるし、お値段も安いので食べなくちゃってかんじ（笑）。
これっていろんな野菜で応用できますね。これからの季節、ナスとかかぼちゃとかいいですね。
丸いズキニって珍しいですよね。こちらのスーパーでもあまり見ません。
私は２株植えましたよ。二人分なら2株で充分です。毎日食べたいお野菜でもないし。
こんなにして5個くらいたまった時にこれを作ると便利です。
バニラプリンさん去年は立派なズキニができていましたよね？今発芽したズキニを見てきました。種から出てきたときは格段に嬉しいですよね。私も丁度発芽中なのはニンジン、バジル、レタス、ルッコラです。今からちょっと遅いかしら。ニンジンは早過ぎ！
確かにくりぬくとこんな感じですね。
ゴーやも植えてみたいです。そうだ！今度買ったときに種を植えてみなくちゃ！
確かに！ちょっと見ると蕗のようですね！でも蕗とは全然違ってとげとげ！触ると凄く痛いですよ！
ドライクランベリーって鹿児島でも見ませんでしたね。甘酸っぱいドライフルーツですがなくてもＯＫですよ。私はいつも入れるわけではありません。あればって書き直しておきますね！
えりいさんはズキニさえあれば材料揃いますね！えりいさんのパンにはよくドライクランベリーが登場しますものね！
はい、そうです。ちょっと見かけがいいのでおもてなし料理になりますよ。
家族の中では私しか食べないので
たまにしか買いません。
自分だけの食事の時に是非チャレンジしたいです。
友達から教えてもらった簡単レシピは
ズッキーニとアンチョビのパスタ。
薄切りしたズッキーニをアンチョビと炒め
茹でたてのパスタと絡めるだけ。
アンチョビの塩気だけでいけます。
↓下のお話ですが、
ロンドンに行ったばかりの頃、
息子達は、クラスを出て廊下で英語の補習授業をone to one で受けていました。
逆に算数はトップクラスで教えてもらいました。
能力別クラスって、日本ではなかなか実現が難しいかもしれないけど、
一括りにする授業形態は
教える方も大変だと思うんですけどね。
生徒の心のケアまで考えると、
やっぱ難しいのかな。
そうです。全部食べられます。
ズキニは生のままサラダでも食べられますから、完全にオブンで煮えなくてもＯＫです。
詰められないような胡瓜のようなズキニの場合は全部粗みじん切にして、お皿はグラタン皿を使って焼くと美味しいですよ。あまった中身（詰めるもの）は小さなお皿に入れて一緒に焼きます。写真でも一つだけ小さなお皿に入っているのが見えますね！
へ〜日本人で胡瓜がだめって珍しい！
でもお漬物なら大丈夫なのね。
ウリ科といえば西瓜も、南瓜もそうじゃない？
あははは！漢字で西と南の瓜って出てきましたね！（笑）矢張りスイカもカボチャもウリ科ですよ！
流石にユムユムさんだべ！
たまねぎも美味しいでしょうね〜！
甘みがたっぷりで！グラタン詰めですね！
私の玉ねぎが大きくなったらしてみようかな。でも4個しか植わってない！
え〜っ！種が大きすぎましたか！
私のはそんなことなかったけど。大きくなり過ぎたのかしら。それにしても種が邪魔になるほど大きいってズキニは直径どのくらいありましたか！（笑）
私のは2.5インチ前後(6.5cm)です。ソフトボールってどのくらいの大きさだっけ？
丸いのは珍しいですよね。
ちょっと黄色っぽい楕円形はみませんか？これでもできますよ。
お花のてんぷらね。ズキニのお花って取るとすぐ萎んでしまいませんか？
カボチャの詰めたのはよく見ましたね。皆さんのブログで。
小さいカボチャがあるんですね。
ナスは肉詰めしてあげたら美味しそう〜。
はい、分かります。私も特別好きなお野菜でもありませんけど、これだけは大好きなの。これは美味しいですよ。
tenchanさんはアンチョビはどこで買いますか？
缶詰ですか？塩辛の？
アメリカって直ぐ能力分けしますね。それで親から文句が出ることないです。例えばどうしてうちの子は上のクラスじゃないのかとか。日本だったら上のクラスに入る競争が始まりそうですね。国民性なのかしら。隣の白人のお母さんと保育園をどこにするかっていう話になって、
続き：
息子が行っている保育園はアカデミックなことばかりしてsocialなことに力を入れないから嫌いといって別の幼稚園に入れていました。その後このあたりはアジア人特に中国人が増えて、今息子が通った保育園challengerは入学願書受付の日は夜中からアジア人の親がキャンプして並ぶらしい〜!アカデミックなところだけを求めるのはアジア人の典型かもですね。アメリカ人はsocial skillがある方が出世するって考える人が多いような。
グリルにしたり薄切りで使う時なんかは長細いほうが良いかもしれませんが、このレシピのお料理なら断然この丸っこいのが可愛いですねー♪
う〜ん、やってみたいけど、どこで売ってるのかしら？？（笑）
普通の細長いのでさえ、ココでは珍しい野菜のひとつ。ドイツに住んでいた時は常備していたほどに大活躍だっただけに、買えないのが残念です☆
私は昭和２１歳もとい、２１年生まれです。
Chiblitsさんへ投稿のお蔭で、長い間音信不通だった旧友から、ひょっこりメールが！
「このチブリツさんのブログは読むと、ついコメントに参加したくなる、魅力的なブログで、毎日訪問しています。 私達と同年代の方ですね。」だそうで、カリフォルニア在住です。
ありがとうございました。
ドイツでもズキニは沢山ありましたか！
ふ〜ん西洋人が食べるお野菜なんですねぇ〜。
ボタンちゃんはどう思いました？初めて食べた時。私は特に美味しいと思わなかったんですけど。（笑）
グリルにするとＯＫ．
こうするとかなり美味しい。
シチューなどに入れると直ぐ柔らかくなるので長くは煮ないほうがいいですね。
MOERAの婆ぁばさんはわたしよりちょびっと上です！
ちょびっと上なのに12歳のお孫さん、羨ましいです〜。私はいつ孫ができるのやら。
え〜？そのお友達ってMOERAの婆ぁばさんのここに書かれたコメントを偶然に発見したのですか？それってちょっと凄い偶然じゃないですか？
それにしてもMOERAの婆ぁばさんはまさか本名じゃないでしょうに。（笑）
何だか嬉しくなってきました！そんな偶然が私の愚ブログで起こっただなんて！
こちらこそ有難うございます。
丸野菜シリーズ、こちらのホームセンターではナスを見かけましたよ♪
スタッフド系って見た目にも可愛くて楽しいし美味しいし良いですよね。
こんな丸いズッキーニがあるとは知りませんでした。スタッフするのにちょうどよさそう。
うちの母も庭でズッキーニを栽培してましたけど、茎や葉っぱが大きく広がって場所とる割りに採れるのが少ないのよねーとぼやきつつも採れたての美味しさに満足してました(笑)
ズッキーニの新たな魅力を教えて下さったchiblitsさんに感謝です
これでもかーってくらい、とろけるチーズを盛ってあっちっちをモッフモッフ言いながら食べたいです
んま〜、ほんとにこのブログは素晴らしいです
書き込みを読んでいて、 ひょっとしてこれは
お蔭様で、これからはその方ともメールでkeep in touch です。
ラテ・スムージー、家人も美味しいね〜を連発でした。 製氷トレーを99セントショップで見つけなきゃ。 今回とりあえず他の容器使用でしたが、お味はチブリツさんのと同じ位に出来た筈です。 娘たちにも伝えなきゃ。
矢張り！
どこかでコマーシャルを見たと思いました！
アメリカで見たのでしょう。
私、飲んだことがあるようなないような。瓶を見れば分ると思うのですが、名前は全然覚えない！
茄子の丸いのインドのスーパーで見たことがあります！ピンポンボールくらいの大きさでした。そういえばインドのゴーやも小さかったですね。
確かに！瓜系は場所をとりますよね！特にカボチャ、ズキニ。カボチャなんか1.5ｍくらい伸びてやっと実をつけるんですもん。
たったの2本ですがかなり場所をとっています。2本で二人には充分です。毎日同じお野菜ばかりじゃね！
矢張りチーズたっぷりだと美味しいですよね。
残りは冷たくして食べたのですが、冷たいのもＯＫでしたよ。
日本はズキニとかアスパラとか高いですよね。アスパラが高いのは分るけど、ズキニは簡単に栽培できるのにね。
スーパーにありますか！
実家の近くじゃあまり見ませんね。
矢張り日本では茄子が好まれますね〜。
私も茄子の方が好きです。
ところで鹿児島ではドライクランベリーってどこに売っているのかしら。
え〜お相手はナミサンだったのですか！
それにしても良く分りましたね！
私みたいに全く本名と関係ないＨＮにしたら絶対に分らないでしょうね。
それにしてもあれだけの短いコメントで旧友が分るなんて凄過ぎる！