半年振りでお友達集合の感謝祭でした。
風邪で来られない方、引っ越して連絡のとれない方もあって計14名。
中でも嬉しかったのが80歳のTさんの全快。
2009年の秋から入院を繰り返していたのですが
何と！夏はグアテマラに観光に行き
先週は日本に旅行して帰ってきたばかりですと。
いや〜本当に 皆さんお元気で気が若いです！
67歳のチャーリーさんはバンジョー奏者で日本での演奏旅行からアメリカに帰ったばかり。
80歳のOさんは現役のケアーマネージャーさん。
ケアーマネージャーさんって はい お年寄りのディケアーのプランを立てたりするマネージャーさんですよ。
去年ベイスポのインタビューにOさんを推薦したのですが Oさん曰く
「90歳になってもケアーマネージャーをしていたらその時にインタビューを受けさせてください」
とご辞退なさったのでした。
3人の共通していることは周囲を気にしないで信念通りに楽しく生きる事でしょうか。
因みにTさんのニックネームは「宇宙人」です。
当日はじいさんは相変わらずメモを持って忙しそうに手伝ってくれました。
あまり大した事をしていたようには思えないのですけど...
一体 じいさんのメモって何が書かれてあるのかなと思って
撮った写真、先ほど拡大してみると
一番上に書いてあるのはぼけて読めません。
でも二番目にはたまげました！！
「シャワーにかかる」だって！！
何だ こりゃ〜。
ところが2時ごろになって
な〜んだかじいさんの様子が変。
「じいさん 行ったり来たりして何をしているの？」
「メモが見つからない！」
例のメモを失くしたらしいんですよ。
もう次に何をしたらいいのか分からずパニくっているんですよ。
「じいさん、メモがなくても大丈夫よ。 お皿の用意をしてくれない？」
「いや、メモを見つけてから」
いつまでもいつまでも探しているので 私も一緒に探しましたけど
じいさんのメモは見つからず。
「間違えて捨ててしまったのかなぁ〜」
そしたら何と！
又メモを書き直すって！
今度はパーティー用のメモをワードに保存するらしいです。
というわけであまり頼りにしていないじいさんの手伝い。
お料理は全くできませんし。
暇に任せてじいさんのメモ、又先程 写真ソフトで拡大してみました。
読めたのは
★ちび 薬
★コタツのコードを探す
★wine openerを出しておく
★＃６のコーヒーフィルターを出しておく
このメモ 私なら10分で終わりそうなんですけど。
今日もご訪問有難うございました。
風邪で来られない方、引っ越して連絡のとれない方もあって計14名。
中でも嬉しかったのが80歳のTさんの全快。
2009年の秋から入院を繰り返していたのですが
何と！夏はグアテマラに観光に行き
先週は日本に旅行して帰ってきたばかりですと。
いや〜本当に 皆さんお元気で気が若いです！
67歳のチャーリーさんはバンジョー奏者で日本での演奏旅行からアメリカに帰ったばかり。
80歳のOさんは現役のケアーマネージャーさん。
ケアーマネージャーさんって はい お年寄りのディケアーのプランを立てたりするマネージャーさんですよ。
去年ベイスポのインタビューにOさんを推薦したのですが Oさん曰く
「90歳になってもケアーマネージャーをしていたらその時にインタビューを受けさせてください」
とご辞退なさったのでした。
3人の共通していることは周囲を気にしないで信念通りに楽しく生きる事でしょうか。
因みにTさんのニックネームは「宇宙人」です。
当日はじいさんは相変わらずメモを持って忙しそうに手伝ってくれました。
あまり大した事をしていたようには思えないのですけど...
一体 じいさんのメモって何が書かれてあるのかなと思って
撮った写真、先ほど拡大してみると
一番上に書いてあるのはぼけて読めません。
でも二番目にはたまげました！！
「シャワーにかかる」だって！！
何だ こりゃ〜。
ところが2時ごろになって
な〜んだかじいさんの様子が変。
「じいさん 行ったり来たりして何をしているの？」
「メモが見つからない！」
例のメモを失くしたらしいんですよ。
もう次に何をしたらいいのか分からずパニくっているんですよ。
「じいさん、メモがなくても大丈夫よ。 お皿の用意をしてくれない？」
「いや、メモを見つけてから」
いつまでもいつまでも探しているので 私も一緒に探しましたけど
じいさんのメモは見つからず。
「間違えて捨ててしまったのかなぁ〜」
そしたら何と！
又メモを書き直すって！
今度はパーティー用のメモをワードに保存するらしいです。
というわけであまり頼りにしていないじいさんの手伝い。
お料理は全くできませんし。
暇に任せてじいさんのメモ、又先程 写真ソフトで拡大してみました。
読めたのは
★ちび 薬
★コタツのコードを探す
★wine openerを出しておく
★＃６のコーヒーフィルターを出しておく
このメモ 私なら10分で終わりそうなんですけど。
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (28)
ははは、ジイ様メモが無いと止まっちゃうんですね(笑）私は毎晩Kitchenを去る前に、必ず翌朝の私にメモを残しますよ。コレが無いと「朝から何しましょう〜？」になっちゃうから(笑）内容は朝食のメニュー・買い物メモ・翌日やる事メモ。私低血圧だからメモが無いと朝食に用意してた物を出し忘れたり・・(汗）
イギリスの冷蔵庫ってね、ランドが狭いから背が高く超細長いんですよ。今有るのは高さ２００ｃｍ・巾６０ｃｍ・奥行き６０ｃｍ、しかも霜が付かない機種でドアを開けるとひえ〜っ！て位狭い。まるで切ったら超厚皮のオレンジですよ、使えないヤツですね。フロストフリーじゃないのは庫内の広さはまあまあですけど霜が付くんじゃねェ〜。(殴）このアメリカや日本では当然のフロストフリーは肝心の庫内が超〜狭く本当に何も入らないんです。イギリスって何でこんなに遅れているんでしょう？だからね、ダイニング・キッチンのドアを挟んでもう一台冷凍・冷蔵庫を置く事にしたんです。２代目は高さ１７０ｃｍ＝旦那の背丈でこれが限界。自分より高いのが２台もあると圧迫感を感じるんですと、オヨヨ。
ヤム料理作りました！とっても簡単だし大好評でした。私はヤムって好みじゃなかったけれど、オーブンで焼くと水分がいい具合に飛んで美味しいですね。これがサイドディッシュだなんて信じられない甘さだけど。
デザートはさらに甘いパンプキンパイとピーカンパイでした。お約束ですよね。
ターキーを焼くのは初めてだったので、こちらのブログのブラインのページを熟読して、バッチリ美味しく焼き上がりました。
キャンディヤムも、クランベリーソースも真似っこさせていただいて、大好評。
本当に、Chiblitsさんのブログさまさまです。
いつもは、メモなんてしないのですけれど、今朝は段取りをメモしておいたので、オーブンに入れる時間も、前菜の盛りつけも時間通り。
たまにはメモも良いモノですね。
Chiblitsさんとお友達のように、私も友人もみんなそろって元気で、長くお付き合いが出来るといいなぁと思います。
ターキーのない感謝祭だったら、すごくがっかりするって、 どのテレビ番組でも ず〜っとターキー料理。 であった人、みなさんからターキーは焼きましたかと聞かれましたよ。スモークドターキーの骨とはし肉で出汁をとって 具沢山のスープを２度も作りました。 夫は デザートとおやつがしばしばあって嬉しそうでしたよ。
私は アメリカのヤムが 大好物で 毎日でも食べたいです。 ほくほくした芋は 胸につかえて 苦手なのですが こちらのは 甘くてしっとりしていますね。日本から 遠くまで来てしまったけど 好きなことや物を見つけて なんでも発見の心でかな。
Chiblitsさん、 お掃除から料理と お疲れ様でした。
私はベイエリアに来てまだ10か月ほどですが、こちらに来て以来、chiblitsさんのブログを愛読しています。
どのレシピもすばらしく美味しいし、アメリカ文化や料理を知るのにすごく助かるしで、ほんとにお世話になっています。
そして、ちびや旦那さんの話題も大好き。いつもくすっと笑わせてもらっています。
今年はアメリカに来て初めてのサンクスギビングだったので、ローストターキーのレシピを参考にターキーを焼きました！おかげさまでなんとかうまくできました〜。ありがとうございます。
これからも楽しみにしています♪
随分以前から楽しませていただいています。
やっぱりじいさんが出てくる日記が一番面白いですね。
今日も笑いましたよ。
Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんのおかげです。ありがとうございました。
１２パウンドのターキーを３２０Ｆで３時間焼いて測ったら、すでに２００Ｆを超えていました。途中で温度を測るのを忘れてました〜。
４時間焼いてたら大変でした。そういえば、去年は、４時間やいたので、ちょっとパサパサだった気が…。
ところで、うちの温度計は２００Ｆまでしか測れないので、Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんが教えてくださった温度計に変えようかなと思います。
ターキーは好評だったのですが、大変だったのは、ブレイン液への漬けこみでした。ターキーが入っていたビニール袋を使おうとしたところ、袋がぴったりサイズで、破らないとターキーをだせない。結局、冷蔵庫の野菜室の引き出しにターキーを漬けました。水が９．５リットルも入り、塩と砂糖が４５０グラムもいる計算になったので、半分にしてしまいました。こんなあほなことしてるのは私だけですねっ。
そんなこんなでしたが、ターキーもパイもクランベリーソースもそろって、楽しいサンクスギビングになりました。
最後になってしまいましたが、私も、じいさんさまが登場する日記が一番面白いです。
私は４３歳でケアマネ試験受験予定ですが、一発で合格したいです。
ユーモアのセンス抜群で、頭のいいさばさばした女性。でも優しくて、アメリカに来たばかりの私に最初に小さなクリスマス・プレゼントを下さったのも彼女です。（家族主義のアメリカで、家族以外にそんな心づかいをされるのは珍しいと思います）。
今から頑張れば、８６歳になったときにそんな素敵な女性になれるかな。
パーティーが楽しく過ごせたようで、よかったですね。お掃除もして、気持ちよく年を越せそう。
夕べBBSのニュースを見たらそちらは吹雪と言っていましたよ。 車も立往生だったとか。 シリコンバレーも寒いです〜〜〜。 殆ど零度になりました。
ホストは今まで4箇所のうち、交代で。 でもそれが3箇所になって、去年一人が日本に帰国したので今は2箇所になりました。
本当に仰るとおり！！！ 私も朝一番にメモを見ないと今日は何の日？になっちゃいます。 デスクトップに「今日する事」があってそれが毎日変わります。 これを見ないと途中で脱線しちゃうんですよね。 もっとも全部実行することは先ずないですけど。
あははは！！！ 冷蔵庫を超厚皮のオレンジに例えるなんて可笑しい〜。 イギリスの冷蔵庫って殆どイギリス製ですか??私は日本とアメリカしか知りませんけど、そういえばアメリカでは日本製の冷蔵庫使わないですよね。 何故かしらイギリスではアメリカの冷蔵庫が出回っているのだろうと勝手に想像していました。 扇風機とか冷房はどうですか？ 扇風機、日本のはリモコンですよね〜。 音もしないし。 冷房も格好良いし。 もう少しアメリカが日本製を輸入してくれたら嬉しいのだけど。 なんでも最近は中国製。 日本の電気製品 絶対に勝てると思うのですけど、何故入ってこないのだ？
日本のケアーマネージャーさんといったら試験もあるしなかなか大変なんですよね。 Oさんの場合は日本人のシニア会、友愛会のマネージャーさんです。 プログラムや企画作り、雇用等のお仕事らしいです。日本のケアーマネジャーさんのお仕事とごっちゃになってしまいましたね。 本当に！！！ Oさんの場合もactivityにいらっしゃる方は年下の方が多いと思いますよ。
ヤムはデザートの甘さですよね〜。 私達もデザートはパンプキンパイとピーカンパイでしたよ。 パンプキンパイはCostcoから。 パンプキンパイはお友達のお手製。 凄く美味しかったです。 美味しいのだけどちょっとあのピーカンパイの甘さはdeadly。 あのピーカンパイ2口で美味しい濃いコーヒーを飲んでみたい。
ターキーはどんな袋に入れてブラインなさいましたか？ Blue Hillsさんがあの袋はターキーの形になっているので破らないと出てこないので破ったらブラインする袋がなくなって冷蔵庫の野菜引き出しでブラインしたとか。 daysofWLAさんは何に入れてブラインなさったのか知りたいです。 Blue Hillsさんにアドバイスができるかもです。
クランベリーソースを作りましたか！！ 私もあれは気に入りました。 娘はちょっと酸っぱい、もっと甘い方がいいかなとか言っていたけど。 お友達はあのソースをべったりとターキーに塗って食べていましたよ。
お友達、本当に長いです。 娘が生まれる前からですから。 もう30年以上ですね。 ってことは私も30の初めだったんですよね〜。
40ページ、40ページ、何を書いたかな？
あぁ〜祝日の事でしたね。 今でも続いています。 私が勤めていた歯科技工ラボ時代のお友達。 中にはデリバリーの仕事をしていた当時大学生でした。 娘が大学の時は当時寮で一緒だった学生達が5,6参加したり。 最近は平均年齢が上がってきましたよ〜だって皆さん独身なんですもの。 子供がいないわけ。 そうそう、今回一人大学生が一人。 彼が一番若かった！！
アメリカのヤムは水分が多くて喉に入りやすいですよね。日本のサツマイモはホクホクすぎて飲み込む時にちょっと喉につかえる感じがしますけど。 私はどちらも好き。 今頃はアメリカのヤムもかなり甘いですよね。
昨日はコタツの中で2時間も昼寝をしてすっかり元気が戻りました！！！ 皆帰って又じいさんと二人きりです。
初めまして！
へ〜marieさんはベイエリアに10ヶ月ですか！！ この辺りは日本人にはとても住みやすいところですよね。 いつも私の愚ブログを読んでくださり有難うございます。
凄い！marieさんはチャレンジ精神一杯ですね！ アメリカにもう何年も住んでいる日本人でもなかなかあの大きな七面鳥は焼きませんけど最初の年にもう焼いたなんて！
アメリカのローストターキーは失敗がないように飛び出る温度計付きとか工夫がされているし、袋に焼き時間も書いてあるので作りやすいです。 私はお友達の好意に甘えてもう何年も七面鳥は焼いていませんけど。 チキンのブラインは慣れているのですがあの大きな七面鳥のブラインはどうしたっけ？
夕べじいさんがこの部屋にいる時に貴方様のコメントを見たのです。 そばにいた娘に、「ほれほれ、これ読んでみて」と言って娘に見せたら 娘もコメントを読んで（娘は日本語が少し読める）「お父さん〜、凄い〜〜〜お父さんのファンのコメントが入っているよ〜」と二人で騒動していましたよ。
Blue Hillsさんの野菜引き出しにターキーを入れる人って前代未聞かもです。私、奮闘しているBlue Hillsさんを想像して今でもふきだしています。確かに！それだけの水になったら塩が450gになるでしょうね。 その半分にしても225g！ かなり塩辛いローストチキンになりませんでしたか？ というのは私は野菜引き出しじゃないのですがバケツに入れてブラインした時、矢張り計算で塩量が1カップくらいなったのです。 そしたら塩辛いローストチキンになりました〜〜〜。 計算どおりにしたのにどうしてこんなに塩辛いのかと考えたら濃度とブライン液の量もかなり影響するんですよね。そんな失敗を色々して
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51245490.html
とか
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51245769.html
書いたのですが
特に下のエントリーを読んでみてください。
濃度と塩水量、この関係を書いています。
詰まりですね、私も野菜引き出しに入れた場合の塩量はわからんのですよ。
ですから一体どんな塩味になったのか興味津々です。
日本のケアーマネージャーさんは試験があるのですね。 Oさんの場合はそういう正式なマネージャーさんではないと思います。アメリカでは看護婦の州試験になるのかな? 特に介護士の資格って聞いた事がないのですが、アメリカも作るとよいでしょうにね。これからアメリカもお年寄りが増えるのですから。
凄い！！！86歳で肺がんの手術とは！！！私の周囲では80歳を過ぎて入院される方殆ど院内感染で命を落としています。 ノンノンさんのお友達はその病院の管理がとても良くて、本人の抵抗力、体力も人並み以上だったのでしょうね。 母が78歳で膝に人工関節を入れる手術をしたのですが、しっかりと回復して歩けるようになったのは本当にびっくりしました。 人間の治癒力って凄いと思いました。
そうそう、ターキーの袋はぴったりサイズにシールされていて、破らないと出せませんでした。
うちのターキーは8.3lbだったので2ガロンのZiplockバッグに入りました。（ダメだったら4ガロン用のゴミ袋（スーパーのビニル袋よりは丈夫）に入れようと思っていたんですが。）
水は８カップｘ240cc、塩は96gでした。
まだ袋には余裕があったので10lbくらいまでは入りそうでしたよ。
それでも、ターキーを入れると冷蔵庫がいっぱいになってしまうので、夜はベランダに出てもらいました。
翌朝、カラスに食べられていなくてよかったです(^^)。
じっくり食べてみたら、クランベリーソースは、ターキーのもも肉によく合うなぁと思いました。胸肉はお醤油系の塩味の方が合うと思いますが。
楽しいもん勝ちってあるかもですね〜。
良くも悪くも神経の図太い人って長生きするような気がします。 こういうのってかなり性格があると思うので、気にしないようにと言ってもなかなかできるものではないですよね。 程度こそあれ、なるべく気にしないで生きていったほうが楽なことは確かです。 それとする必要がないせんさくをして必要なない心配をするとか...そういうのは自分の場合やめた方が楽だなと思いました。
「周囲を気にするというのは自分のため」それはなるほどです。自分が気分良くいたい為に周囲に気を配るってことはありますよね。私もこれはかなりしているかも。私ね、自分で気を使うほうじゃないかなと思っています。 子供達にも親戚にも。 じいさんは全く気を使っているように見えないのですけど、周りは「こういう人」って思ってくれて少々失礼なことがあっても許されているみたいです。 損な性格、得な性格ってありますよね〜。
ターキーの袋ってそういえばそうですよね。 私はBlue Hillsさんにも上で書いたように、ブライン液が凄く多くなってお塩も多くなった時かなり塩辛いローストチキンになったのです。 それを日系人のお友達に話したら、自分はターキーを袋に入れて少なめの液でブラインすると言われたのです。 それ以来私も袋に入れて液は少なめにするようにしました。袋を使うとどうしてもぴったりとターキーにくっついているように口を閉めないと上までブライン液がこないのですよね。自然とブライン液はバケツに浸けるよりは少なかったです。
そうそう、酢醤油につけて食べるとコメントしていらした方がありました。 そしたらアメリカ人のご主人からありえないって言われたとか。 日本人ですもの、酢醤油はさっぱりして美味しいですよね〜。
また、Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんの過去ログを拝見しました。お肉から水分がでて、濃度が変わってしまうのですね。また、肉の種類や時間で、お肉に入る塩の量が違うのですね。う〜ん、ほんとに奥が深いです。私には、「こんなに落とし穴があるのね」という感じです。。。
今回の私の場合ですが、水９．５リットルに、塩は２５０グラムぐらいいれました。時間は１２時間です。
でも、ターキーの背中が水からでていました。それに、塩もなかなか溶けず、やけになってゆすったり、割り箸でまぜたりしたんですが、かなり溶け残りました。
味は、一部しょっぱいところがありましたが、おいしくないほどではなかったです。
最初、ゴミの袋を使おうかなと思ったのですが、過去ログ「プラスティックボトルについて」を思い出して、野菜室の引き出しの方がいいかな〜と思ったんです。
でも、野菜室の引き出しはやめたほうがいいです。（言うまでもないですね）とても弱いので、重さに耐えきれす割れそうでした。しかも、そのターキー＋ブライン液の１５キロ以上あるものを、また、冷蔵庫にいれたので、冷蔵庫の棚が割れそうでひやひやしました。
でも、Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんに笑っていただいて、奮闘したかいがありました！笑顔は、私の元気の素です。長々と失礼しました。
私もそんなに大きなZiplockがあるなんて知りませんでした。 私ので一番大きなのが1ガロン。2ガロンもあったんですね。 でもホールターキーは2ガロンに入るのかな？？
当時インターネットで他の人はどうやってブラインしているんだろうと思って調べたら矢張りバケツが多かったです。 でも皆さん朝早くにブラインして６〜８時間浸けていました。 あの濃度で一晩って長すぎたのかも。
ひゃ〜〜〜冷や汗！！ それで野菜の引き出しが壊れたら私凄い責任感じます〜〜。 良かった良かった壊れなくて！！
そうそう、たしかに七面鳥のブラインは大変でした！
私はターキーの袋をそのまま使って、さらに上から一回り大きなビニール袋で覆いましたが、やはりちょっと塩辛い出来上がりになってしまいました。美味しくいただける範囲ではありましたが。
単純な濃度だけではないのですねぇ。
みなさんのコメントやChiblitsさんの参考エントリーを読んで納得しました。料理は経験と修行あるのみですね！！
そんなこんなも含めて、とても楽しかったです。
液が多いとあの濃度では塩辛くなるんですね。 ターキーの場合あの濃度の場合は何CCまでと制限をつけないといけませんね。 私もターキーを焼いてみなくちゃ！！！これは大きな課題ですね。 あぁ〜又じいさんに沢山の七面鳥を食べてもらう事になるのか。
一番安全な方法は薄味から始めることでしょうか。 薄い分にはグレービーをかけるとか、たれを作るとかつぶしが効くけど、辛すぎるのはどうしょうもないですものね。 サンドイッチにするとか、チャーハンに入れるとかぐらいでしょうか。 でも今回は皆さんのコメントで凄い反省点が分かりました。 七面鳥のレシピは今のところ外してしまうか、どうにかしなくちゃ。
そちらでもコタツ愛用してるのですね
ご主人のメモ。
実はワタシも同じです（笑）
ワードにまではしませんけど
買い物・掃除・旅行となんでもメモして
準備しちゃうのですよぉ
もちろん処理したらチェックマーク
いれますよっ
あまり信じてはいませんが
Ａ型さそり座です。
よくＡ型ぽいとかＡＢよりとかいわれますが
ご主人はどうですかぁ？
愛用というまでもいきませんけど、日本人が集まる時はとても便利です。 座布団と座椅子があったらもっと日常も使うかもですね。
はい、じいさんもA型です。 血液型性格を言うのは日本人だけみたいですね。 アメリカでは聞きませんね。でも何となく血液型タイプってあるような気がしていますけど。
私はO型です。