100％って深い意味はないのですけど
まぁ早く言えばですね
アメリカで本物の美味しいハンバーガーっていう意味です
1972年にアメリカに来た当時はよくマクドナルドやバーガーキングでハンバーガーを食べました
最初は美味しいと思いましたけどね
段々ハンバーガー専門店のレストランで食べるのとは大分違うと思うようになりました
マクドのハンバーガーがアメリカのハンバーガーとは言いたくない気持になりました
と言っても
answer.comに寄ると「アメリカのマクドナルドでは毎日約4,200,000個のハンバーガーが売れている」
そうですから
私がいくらここでマクドは本物じゃないと主張しても
この数には勝てないですかね
でもハンバーガーをこよなく愛する食通にはマクドは問題外
なぜかと言いますとね
フライパンで炒め焼きの調理法です
本物の美味しいハンバーガーはね あれでは駄目なんですよ
何と言っても炭火
つまり昔式のバーベキューですね
日本で言えば七輪みたいなの
でも最近は炭火でバーベキューって段々減ってきています
Costcoで便利なガス式のBBQグリルが売られていますから
我が家でも炭火は15年程前にやめました
今はガス式（プロパン）BBQグリルなんですけどこれでも結構美味しく焼けます
日本はいいですよね 台所で普通にガス火が使えるのですから
先ず お肉
合い挽きでは作ったことがないので分かりませんが
アメリカでは牛のひき肉には脂身の％が分かるように売られています
70％、85％、90％、95％とか
健康を考えると脂身が少ないほど良いのですが95％ではちょっとぱさつくし
脂が火に落ちないので良い風味もつきません
85％〜90％なら結構美味しく焼けます
脂が多くなるほど焼くと縮みます
パティ（一個のハンバーガー）につき110g
いわゆるマクドでクォーターパウンダーって呼ばれているサイズですね
パンの丸い大きさに合わせて円盤型に形を整えて
油を塗って熱くしたBBQグリルに並べます
冷たいグリルにのせると肉がくっついてしまいます
一旦のせたら5分くらいはそのままじっくり焼く
塩少々ぱらぱらと振って
暫くしたら肉汁が浮いてきて
肉の周り1cmくらいは焼けた色に変わってきます
そうなったら裏返しましょう
適度な焦げ色がついていたら火加減が良かったのです
焦げ色がついていなかったら火力をちょっと強くしてください
又塩少々ぱらぱらと振って
ガーリックソルトだともっといいです
そうそう、最後の方でパンも一緒に焼いてください
ちょっと火の弱い横側くらいのところで焼くといいでしょう
最後の1分位になったらチーズを一枚お肉にのせて溶けてきたら焼き上がり
いつまでも置いておくとどんどんチーズが溶けて下に落ちてしまいます
あとは
(1) パンにマヨネーズを塗る
(2) イエローマスタードを塗る
(3) 焼いた肉をのせる
(4) あれば市販のBBQソース
なければケチャップ 又はご自分でBBQソースを作りたい方はこちら かなり美味しい自家製ができます
(5) 玉ねぎをスライスして水にさらしたのをのせる
(6) ピクルスがお好きなかたはピクルスも
(7) トマトのスライス
(8) レタスもいいですね
出来上がり！
因みにカロリー、コレストロール無視の方はFoodnetworkのIna Gartenさんが98個の5★をつけられている「本当のハンバーガー」の作り方も記しておきますね
下記を最小限で混ぜる 12個分
肩部のひき肉 900g
サーロインのひき肉 450g
ステーキソース Crosse & Blackwell 大さじ3
卵黄 6個分
kosher salt 小さじ1+1/2 食塩ならこの半分で
黒胡椒 小さじ3/4
パティ（円盤）に形作ったら中心をちょっと凹ませて薄切りのバターを挟んで又見えないように肉で隠す
無塩バター 大さじ4
それをグリルで焼く
我が家ではハンバーガーは一年に一回
多くて二回
一年に一回のハンバーガーは美味しいです
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (47)
おいしそう！
アメリカでは ひき肉の脂身を表示してくれるのはいいですね。私は、ひき肉=脂のイメージが入っているので、大豆プロテインの粉を入れてみたりしてます。
Chiblitsさんのキッチンはガスレンジではなかったのですね！
注意力の欠如。。。今まで何を見ていたんでしょう^^;
アメリカで家を探している時は当然電気と思っていましたが、以外にもガスレンジの家が多くて”ラッキ〜！”と思ったものですから。
オーブンは電気でしたが、日本とは出力が違うので、いずれも満足のキッチンでした。
でも、やっぱりお外のBBQグリルで焼いたお肉はおいしい！！！
バンズの内側を焼くのもひと手間で美味しさ倍増！て思いました。
ところで
アメリカの市販のドッグパンはなぜ横面カットなんでしょうか？
ソーセージを挟むには日本式の上カットの方がいいような気がするのですが。。。
すみません。レシピ以前の？？です。
今日、レタスが400円一玉です〜買えないよ（涙）後一ヶ月は高いままやでと言われました。悲しい…でも、フラフラしてたら押麦が280円(800g)で、つい買っちゃったんですが、これでグラノラ作れますよね?!ミューズリは甘かったので、これで砂糖をChiblitsさんのレシピ通りしたらＯＫ！
トマトは失敗したから、ミックスサラダのタネを蒔きました。今日も32℃もあるからまだまだ夏みたいだし、今回は収穫するぞ〜でも暑いです。
日本だとスーパーにあまり牛100％のひき肉って売ってないんですよね。あっても超少量パックです。コストコにはあると思いますが。でもぜひ牛100％で作ってみたいです。
ところでレシピのリクエストをしてもいいでしょうか。Pulled Porkの、スロークッカーなしでできる作り方が知りたいのです。うちには圧力鍋しかありません。やはりスロークッカーがないと難しいものでしょうかねえ。
これはイイですね♪
私もマックは苦手でもう何年も食べていません。
といいますか、私は九州のど田舎出身だったので、高校生になるまでマクドナルドのバーガーを食べた事がなかったのです
今は化学調味料の味は舌が麻痺してしまうので、得意ではありませんし、外食も少なくなっています。
ＢＢＱとか楽しいですよね!!
でもチブリッツさんのところみたいに大きな庭があるわけではないので、都内の狭小アパートでちまちまプランター菜園やって我慢してます。
ＢＢＱソースは手作り好きの私としては捨て置けません!!早速作ってみます♪
あ、先日のピクルスのハーブのディル、私も使ってみました。ディルって使った事がなかったのですが、この香りいいですね
なじみのない香りだったのですが、結構くせになっちゃいます。いろいろなお野菜で試してみます♪
ありがとうございました
奈良じゃなく神戸だったatuskoさん（笑）のミートローフの話、そうなんですよね〜日本のは正にそう。ハンバーグ種はこねちゃ駄目なんですね。オースティンで初めて免許取った時、路上練習の担当してくれた先生の家にBBQに招かれたんですが、その時初めて日本と違うハンバーガーの作り方を目の当たりにしてビックリしました。まあ彼女は特に豪快な女性なんですが、スーパーのトレイに乗った挽肉を両手で集める様に丸くしてS&Pして、そのままデカイ本格的なBBQグリルに乗っけただけ！バンズも横で炙ってと、それだけですが、グリルで焼いた何とも言えないフレーバーとお肉のジューシーな事！テキサスでは色んなハンバーガーを食べましたが、あれが最高でしたね。
あの頃が我々がビーフを食べた最後で帰国以来今までビーフ関連食は一切避けてる我が家です。（狂牛病の件が何も解決してませんからね〜。）
岐阜はマクドナルドよりミスタードーナツが先にオープンしました。
昔は中心部しかなかったけど、今は僻地にもお店が出来ました。ケータイクーポンの会員にも入っています。
私もハンバーガーはあまり食べなくなりました。
ハンバーガーってめったに食べないのですが
こないだ初めて表参道ヒルズに行った際に
GOLDEN BROWNバーガーと言うお店のバーガーが
１個約１０００円程の値段で売られていたので
食べてみたのですがマクドとは全く比較にならない程
美味しいバーガーでした。
一つ一つの素材がどれも美味しくパテがまさに炭火焼って感じでした。
でも作っているところを見ていたわけではないので
炭火焼かどうかハッキリ言い切れないのが残念な
ところですが＾＾；
日本では1000円以上しそうなハンバーガーです。
本場のハンバーガー食べたいです。
あんまりおいしそうだったので、息子と娘に見せちゃいました。
ふたりとも、「食べた−い。」と吠えていましたよ。
こちらは、今稲刈りです。
９月１日の大雨からずーっと曇ったり雨が降ったりで、やっと昨日から刈り始めました。
でも去年と違って田んぼの中がぬかるんでいて、大変です。
バインダーっていう機械が稲を束にして刈っていくんですが、集める時に足を取られてよたよた。稲穂に泥がついてしまったり。
田んぼの中に大きなそりを入れて引っ張って稲穂を運んでいます。（冬じゃないのにそりを使うってないですよね。）
週末もまた雨。
明日できるだけやっておかないと！頑張ります。
稲刈りが終わったらハンバーガー作りたいです。
どうでもいいことなのでしょうが、Chiblitsさん、マクドって呼ばれてるんですね。関東ではマックですよね。私は京都出身なので同じく（京都弁で話す時は）マクドです。後話はぐんぐん飛びますが、今も健在の80代の祖母は鹿児島県出身なので、Chiblitsさんの楽しいお話を読んでいると、ついつい明るい祖母の事を良く思い出してしまいます。Chiblitsさんは私の母と年齢が近いので、タイトルの“ばあさん”なんて気は勿論全然しないですが。。。。
先日の気候の話、“内陸性気候”って言う言葉を久しぶりに聞きました。Chiblitsさんのところは海洋性気候。似てるかもなんて、全くお門違いですね、失礼しました。Chiblitsさんのところは私のところと比べると、冬そんなに寒くなるわけないですものね。
Inaさんの料理好きです。彼女とご主人のやり取りもいい番組ですよね。彼女の料理は美味しいんですが、本物の材料を100％使ってるので、あ〜この料理を作り続けると彼女のように人間丸くなるのかしら・・・と不安もあります（爆）。
日本でも美味しいレストランのハンバーグはステーキ用サーロインとかをたたいて使っていますよね。そこには私がよくごちゃごちゃ入れる隠し野菜は入らない・・・きっと子供はこれを食べたいでしょう!でもものすごく食べるので量増しするしかない我が家です（苦笑）。
前回のスポーツブラの質問ですが、Macy'sでもどこでも売ってますよ。ただスポーツブラは試着ができなかったかも・・・。きついのを買ってしまったらブラ ON Tシャツと同じになってしまうでしょうし、ゆるゆるだったらただのTシャツになって意味がないだろうし・・・。わざわざ買うくらいならやっぱりブラ ON Tシャツでいいですね！？
このレシピで思い出に浸ります
こんな美味しそうなバーガーをOTTOに見せたら大変…。
食べたがっちゃいます♪(^^)
私ひとりでジックリ見ます。笑
あー早い時間に夕飯食べたので、お腹が鳴ります。くぅー。
美味しそうなハンバーガー！
こんなハンバーガーなら・・・ぜひぜひ
頂きたいです！(笑）
１年に一回ですか！それは凄いご馳走ですね！
でも、こんなハンバーガーなら・・・月に一回・・・いやいや週に１回でも頂きたい！
東京にもこだわったハンバーガーレストランみたいのがあって・・・・美味しそうです！
まだ、頂いた事は無いのですが・・・
頂いてみたくなりました！こだわりのハンバーガー！
脂身が％表示されてると・・・・便利ですね！
日本のひき肉・・・ちゃんとしたお店で買わないと
お肉では売れないようなのをひき肉にして
売っている様なお店もあるらしく！
美味しいお肉を自分でひき肉にすれば良いので
しょうが！
夜中にお腹が空いてきちゃいました！(爆）
でも、ダイエットも継続中の身！
ここは我慢して寝ます！この映像のハンバーガーが・・・夢に出てきそうです！アハハ〜！
そしたら・・・近々絶対・・・食べるぞ！(笑）
ミートローフより簡単ですから作りやすいですよ。 マリネもなにも要らないでしょう。お店から買ってきたひき肉を焼くだけですから。これが結構美味しいんですよね。
ガスレンジじゃないのですよ。でもアメリカでもガスレンジが近年普及していますよね。そうそう、1990年〜2000年に作られた家はガスレンジが結構多いです。 火力の調節がし易いし鉄にはガスが良いですよね。 でもこの２，３年はＩＨも結構増えてきています。義理兄のところは2年前にＩＨにしました。節電と安全の為と思う。
ドッグパンは横面カットっていう意味がよく分からないのですが。日本式の上カットっていうのも意味がよくわかりません。 どんなカットなのでしょうか。
私の想像ですが日本の合い挽きで作ったら美味しく出来ると思うんですよ。豚を入れるときっと軟らかくなるでしょう。 脂身も多いし結構美味しい風味がつくような気がします。 アメリカで本当にハンバーガーが好きな人は30％脂身が美味しいっていいますよ。つまり赤肉70％のひき肉ですね。そうそうスーパーには既に円盤型になったのが売られています。冷凍でも。グリルは平行の線になっています。だから小さい焼肉は駄目と思っていたのですが今Ａｔｓｕｋｏさんの「金網」でそうかできる〜と思いました。今度焼肉を金網でしてみます。 うわ〜レタスが1玉で400円って！私なら買いませんね。 栄養的にもキャベツの方が良さそうだしキャベツの方が安いですよね。こちらは青空市場のオーガニックの大きな葉レタスが1ドル50セントです。レタスなら未だこれから植えても間に合いそうですね！ 私は2年前11月に植えたことがありましたけど流石にこれは冬中小さく苗のままででも2月になったら急に大きくなって3月には立派なレタスになりましたよ。
そうですね。100％牛のひき肉は鹿児島のスーパーでも見ませんでしたけど、私は上でＡｔｓｕｋｏさんにも書いたように合い挽きでもっていうか合い挽きだから美味しいハンバーガーになるような気がします。合い挽きで試してみてはどうですか？
牛は豚と比べるとぱさぱさしていますよね。ミートローフでも豚を少し入れると軟らかくなるような感じがします。 日本で合い挽きが人気なのは美味しいからという理由もあるかも。
Pulled Porkならここが一番人気レシピです！
http://allrecipes.com/Recipe/slow-cooker-pulled-pork/detail.aspx
私もスロークッカーを持っていません。 圧力釜なら最初に豚とルートビアだけで15分圧力クックをしてあとの調味料、ＢＢＱソースとかを入れてそれから30分くらい落し蓋で煮込んだらどうでしょう。 私も作ってみたいです！ 圧力釜で。
マックは苦手っていいことですよ！ 娘夫婦は結構食べているので食事改善をさせなくちゃとおもっているところです。
私も化学調味料を使わなくなってから久しくなりますが自然の味が凄く美味しいと思うようになりました。今は便利で生姜も練りチューブ、にんにくも練りチューブがありますけど全部保存料も入っているし本物とは全然味が違う！！！ でもアメリカにはないのですよ。そういうものが。使いたくてもないのです。
え〜〜ディルも家庭菜園であるのですか！いいですね！ 私ももっとハーブの種類を増やしたいです。
昔々ガーターなんてありましたものね〜。 はらさん時代はもうなかったのかな。私の20代の最初の頃くらいまでありましたよ。パンティーストッキングが出る前。
私は逆にミートローフタイプの日本のハンバーガーをガスでグリルして食べてみたいなぁって思います。きっとこれも美味しいでしょうね。
アメリカの狂牛病も全然最近ニュースになりませんね。 検査はもっともっと緩くなっているのに。 ひき肉はＷｈｏｌｅＦｏｏｄｓのgrass-fedを買っています。幸いめちゃくちゃ高くないです。以前は85％しかなかったのに最近は90％があるんですね。
私、アメリカでもミスタードーナツをオープンして欲しい〜〜〜。 そうそう、 お隣さんは台湾系アメリカ人なのですがご主人がよく日本に出張する方で、彼もミスタードーナツのファンだといっていました。それを聞いた時嬉しかったです。 日本にはクリスピードーナツが進出しているけど自分はミスタードーナツを食べるのが楽しみだって。絶対アメリカでもヒットすると思う。
うわ〜〜〜1個1000円のハンバーガーがあるのですか！流石に表参道ですね！
そうなんですよね〜そういうハンバーガーを食べたらもうマックは食べる気がしなくなります。きっとお肉の焼き方が良かったのでしょう。 ひき肉にもこだわっているのかもですね。
そうですね〜こちらのちゃんとしたハンバーガーはパンからちょっと違いますね。上の写真に載っているようなパンではないです。
もっと噛み応えのあるパンというか。
お値段は8ドルくらいで美味しいのが食べられます。
あははは！！ 吠えていましたか。 中華料理みたいにこれも毎日は食べられませんけどたま〜に食べたくなります。
北海道の稲刈り想像もつきません。機械を使ってお二人でなさるのですか。 大きな畑、大変な作業ですね。 私は今日は10本のトマトの枯れた葉を除きました。 それだけでもう腰が痛いです。 前かがみの姿勢は良くないですね。 稲穂を運ぶのも量が多いでしょうからお疲れになるでしょう。 でもこれだけは延ばすわけにはいかないのでしょうね。 そちらにハンバーガーでよかったら差し入れしてあげたいくらいです。 そして猫と狐が食べたコーンを食べてみたいです。
私は本当はマクドナルドって呼ぶんですよ。私がマクドと言っても家族には通じませんから。でも日本ではマクドというのかなと思っただけなのですがマックとも言うのですか！！知らなかった！
お祖母様は未だ鹿児島に住んでいらっしゃるのですか？ 鹿児島のお年よりは（実家の回り）凄く元気で畑がある方が多いので自給自足にお野菜を作っている方が多いです。 70歳のおばあちゃんがリヤカーでお野菜を売りにいらっしゃいますよ。ご近所の方です。漬物も上手でよく母は漬物を買っていました。
そうですね、このあたりは海洋性気候です。海の温度が一年中一定しているので冬も夏もあまり気温の変化が大きくないほうかも。冬は15年くらい前に雪が降ったきり。近くの山では雪が降りますけど。外の水が凍るってことはないですね〜。
私は娘のところに行くとケーブルが見られるので時々Ｉｎａさんの料理番組を見ます。 彼女の喋り方は静かな感じで聴きやすいです。ふふふ、私もいつもバターが多いなぁ〜とか生クリーム、こんなに使うの〜って思いながら見ています。
量増しといえば日本のハンバーガーにお豆腐を混ぜ込んだことがありますか？ お豆腐が入っているって分からないような味です。 凄く美味しいです。 じいさんは全然わかりませんでしたよ。2：1位で入れたかな。
近いうちにＭａｃｙに行ってみます！
GoTTSって今Ｇｏｏｇｌｅで調べてみました！ここから一番近いのがサンフランシスコです。ちょっと遠いですね〜。 メニューを見たら一番最初に「Ｂｕｒｇｅｒｓ」でした！
こういうお店のハンバーガーが本物なんですよね！私も本物が食べたくなりました。
あははは！ じゃぁハンバーガーとma-joieさんのパンを交換しましょう〜！
そうか、そういう方法で圧力鍋でもできそうですね。今度やってみます！
脂身が5％くらいのひき肉なら一年に３，４回は自分に許してもいいかなというところでしょうか。でも来月は3ヶ月ぶりの血液検査なのでちょっと良い成績を出さないと。
あははは！！ 私も今ダイエット。私の場合はこれから一生ですよ！ とほほほ
あれからあのレシピのレビューを読んでいたらヒントになることが沢山かかれてありましたよ。 オリジナルのレシピにはルートビアだけだけど、他ににんにく、ハーブ類、お塩も入れるともっと美味しくなるって書かれてありましたよ。 それからルートビアじゃなくてもコーラでもＯＫですって。
祖母ですが、若い時に出て来て以来京都なんですよ。私の実家から10分のところに住んでいて、いつも明るくワハハと笑って何でもこなしてくれる彼女は京都に長くてもやはり鹿児島パワー炸裂だと思います。畑の話ですが、家の裏に小さい家庭菜園がありそこで野菜を育てていますよ。やはり好きみたいです。鹿児島から祖母の元へ送られてきていた灰汁巻きやカルカン、おいしかったので時々凄く食べたくなります。
何だかハンバーガーから遠ざかってしまいましたね。
心がとっても温かくなって、おなかまでいっぱいになったみたいでした。ありがとうございました。
稲刈りですが、うちの田んぼはそんなに大きくありませんよ。
でもやってることは、30年前の稲刈りみたいです。
機械で束に刈ったものを一輪車に積んで運んで、はさ掛けにします。
今年は雨が多いので、ビニールハウスの中に棚を鉄骨で作って、はさ掛けにしています。
トマトって、抜くとき大変ですよね。
10本だって、かなり腰にきます。運ぶのも重いですし。
お体無理なさらないでくださいね。
でも、おいしいからやっぱり植えちゃうんですよねー。
はーい、とうきびいくらでもお届けしちゃいます。（心の中では走ってピンポンしています。）
今は黒大豆の枝豆が旬ですよ。
ゆでたてを（ゆでるのはダンナさんの担当）どうぞ！
結果を教えてくださいね
私も娘がスロークックを持っているので試してみようと思います。
はははは！！！アラサーって初耳でした！
日本人は略語を作るのが上手なんですよ。雑誌の対談で国文科の教授が入院した時自分のカルテを見たらＵＪって書いてあったとか。後で分かったのはうるさいじじいの略だったって冗談でもなかったらしいです。
灰汁巻き、懐かしいです〜。 季節になるとスーパーに沢山売られていますね。 たしか４，５月ですよね。
そういえばこちらに長く住んでいる日系人も略語は使いませんね。 マクドナルドって言いますね。 日本から来た日本人とはできるだけ英語と日本語がちゃんぽんにならないよう日本語だけで話すようにしていますが日系人と話す時はちゃんぽんになりやすいです。略語ではないですけど。こちらの日系人meの meのって言いますけどあれは日本人が聞いたら可笑しいでしょうね。
どういたしまして！
言うだけで感謝されるなんて〜
いや〜〜大きくないと仰っても農園の写真を見るたびにビックリしています！果てしなく畑！ 流石に北海道って思います。
そうなんですよ、こんな美味しいトマトは何処にも売られていませんから来年もトマトだけは植えようって思います。
へ〜枝豆って今頃なんですか。 ところで枝豆で食べるのもあれば残りは乾燥した豆にするのでしょうか。黒大豆の枝豆って見たこともないです。 日本でも珍しいでしょうね。
おからは入れたことないです。 わ〜ズッキニも入れるのですか！ ズッキニが沢山できた時はこれに限りますね。 ハンバーガーだけじゃなくてひき肉は一年に一回か二回しか買わないです。 以前はよくミートローフしていましたけどね。 年寄り二人になってから牛肉殆ど食べなくなりました。そうだ！今度娘夫婦が来る時はミートローフにしましょう。 お豆腐、ズッキニを沢山入れて。
スミマセンわかりにくくて。。^^;
ドッグパンは横面カット>>>
アメリカでよく見るドッグパンはサイドを水平にスライスする感じでカットが入っていませんか？
パンが上下に分かれるような。
ソーセージを挟むとしたら横から滑り込ませる。。。
日本のは天面に縦に切れ目が入っています。
http://www.mos.co.jp/menu/hotdogs/plain/
すみません、手近な参考画像です。
ソーセージのような丸くて厚みのあるものを挟むのに、なぜ横にスライスするんだろう？と疑問でした。
わ〜〜〜〜そういうことだったのですか！ 本当にアメリカ人って頭悪い〜〜〜
って自分だって全然ぴんと来ないで何を言うか！
本当にね〜こうしたら横からホットドッグが落ちる事ないですよね。ひゃ〜やはり日本人って頭いい！！
普通の大豆ももう少し早く食べられますよ。
でも、それよりもこくがあっておいしいのでこの黒大豆を植えています。
乾燥させて黒豆にするために植えているので、枝豆は私たちだけの楽しみです！
今年、自然栽培の青大豆をもらって植えてみたんです。
そしたらこの青大豆の枝豆が一番濃くと甘みがあっておいしかったので、びっくりしました。
（黒大豆の枝豆が一番おいしいと思っていたものですから。）
来年の種用に残りを育てています。
こんなサプライズがあるので、日々の農作業頑張れます。
黒大豆って乾燥させたら黒豆って呼ぶのですか！！！ 知りませんでした！ 黒豆は黒の大豆みたいとは思っていましたけど。 アメリカの黒豆は全然大豆ではないです。別物ですね。金時豆に近いです。 日本の黒豆と同じものはアメリカでは見たことがないです。
青大豆なんてのもあるのですか！ それが市販で売られている枝豆のもとですか？
そちらでも枝豆は温室ですか？ こちらで一度試したら夏があまりにも涼し過ぎるようで殆ど大きくなりませんでした。 大豆は暑くないとだめですよね。
枝豆は、普通の大豆の未熟なものを収穫していると思います。
青大豆は病気にかかりやすかったり、手間がかかるそうでそんなに多くは作っていないみたいです。（ネットで調べてみました。）
黒大豆は普通の大豆よりもできるのが遅いので、やっぱり枝豆にはしにくいですね。（でもおいしいです。）
枝豆（というか豆類全部）は外に植えていますよ。
育たないってことがなかったので、気温についてはよくわかりません。今度聞いてみますね。
うぐいす餅の材料になるのですか！
母がよくうぐいす餅を作っていました。私が小学生の頃です。
矢張り枝豆は大豆だったのですね。もしかしたら枝豆用の種類があるのかなと思っていましたが。 温室でなくてもよいということはもしかしたら私の畑でも育つチャンスがあるのかな。 このあたりの冷凍枝豆は中国産ばかりです。