9月20〜22日 Washington, DCで原発反対のデモが計画されています。 詳細はここをご覧ください。
アメリカのエネルギー源を2030年までに再生可能エネルギーに変える嘆願書を2013年に議会に提出する予定だそうです。 その署名はこちら
サンドイッチ用の食パンをSafeway(近くのスーパー）で探していたら
ちょっと目新しいパンがありました
Dave’s Killer Bread という名前の雑穀パンです
材料を見ると全部オーガニックで
何と全粒粉はもちろん
ブルガー フラックスシード
ひまわりの種 押し麦
かぼちゃの種 ミレット
ライ麦 玄米 黒胡麻 白胡麻
そば粉 キノア
思いつく雑穀は全部入っていると思える位
面白そうなので買ってみたら
これが大当たり！ 美味しいのですよ！
約一斤半のサイズで$4.45
じいさんがネットで調べたら
このパンを作っているDaveという人は囚人だったのですね
15年も刑務所に入っていた筋金入りのex-con（前科者）ですよ
2年前にニュースでも話題になったパン屋さんでした
こういう話がアメリカで美談になるのは
如何に麻薬中毒が多いかということでしょうね
麻薬を止められない ― お金が要る ― 窃盗
パンの名前がキラーなので ん？ 殺人？ と思いきや
Daveの犯罪歴は薬物売買 強盗でした
因みに Killerには殺人者という意味と
すげぇ〜っていう意味もあるんですよね
この場合は Daveのすげぇ〜（美味しい）パンってことです
下はDaveのパン
ざっくざっく雑穀が入った食感
そしても〜ちろん 直ぐに真似しました！
下はばあさんバージョン
もう何度焼いたやら
段々近くなってきましたよ
野菜サンドイッチにしました
レタス トマト 胡瓜
ルッコラ アボカド入りの
（因みにサンドペーパーでこすったまな板 新品みたいでしょう？）
ばあさんのすげぇ〜野菜サンドイッチでありました
近いうちにばあさんバージョンのレシピを完成して載せますね！
いつもご訪問と応援を有難うございます。 朝寒くなりましたね。 風邪を引かないよう気をつけてお過ごしください。
コメント
コメント一覧 (45)
これ、おっしゃるとおり、米国の犯罪という暗い面の象徴でもありますが、同時に、そんな前科者でも、まじめに働いて、例えばおいしくて健康にいいパンを作れば、ちゃんと認めてくれる、米国の懐の深さの象徴でもあると思います。
たまにSafewayに行くといつもこのパンがセールなのでそのときに買います。
最初このパンを見たときに面白い名前だなと思いました。
私もちょっと前にこのパンのサイトにいったらもっと品数が多く（スーパーではごく一部を売っているようです）そのときパンを作っている人が元囚人ということがわかりました。
今月はハワイにイベントをかなりしているようでハワイにも進出するのかなと思いました。
結構美味しいですね。
できればカロリーの点でもう少し一切れの大きさが小さいといいのですけどね。
私は名前は忘れましたが赤色の袋のをいつも買います。
確かすべてがローです。
つまり低脂肪、塩分少なめ、低コレストロール、低炭水化物に繊維質が一番売っている中で多かった気がします。
ばあさんバージョンのほうも美味しいそうですね。
レセピーをまっています。
ところでこの間セミドライトマトを作りました。
オーブンでローストしようと思ったのですけど新しいレンジにオーブンの下に暖める戸棚があるのでその中にプチトマトをいれて乾燥させました。
きれいに出来上がりました。
今日はそれをオイル漬けと冷凍に分けようと思います。
健康にもよさそう！
レシピ楽しみにしています☆
ところでミレットって初めて聞きました。調べてもよくわかりませんでした、日本には売っていないのかしら？
パン作り、大好きです。
オーガニックも惹かれます。
レシピ楽しみに待っております。
真似させて下さいm(__)m
このパン、ネットで購入出来るかしら。。。？調べてみます！
市販のライ麦パンが好きです。
あのプチプチした食感がたまりません。
これはブチブチブチ―でしょうか？
でもそれを食べるのは私だけ、なので半斤買っています。
チブリッツさんがレシピ公開して下さったら作ってみたい気もするけど難しいだろうなぁ・・
そんなに穀物の種類が揃わないし・・な〜んて良い訳。
でも食べてみたいなぁ・・
こちらではなかなか売ってないですよ。
早速手作りされてとても美味しそうなサンドイッチですね！
私、ちびさまところでスム−ジ−を拝見して、うちでも生ジュ−スは飲んでたのですが、スパイスなど揃えられるものも入れてよく作ります。
亜麻油も取り入れてます。
インド人はスパイスを小さいころから食してるのでアルツハイマー少ないんですってね。
今更ですけど体に良いものを、と思います。
レシピを後悔してくださるなんて本当ですか？！有難すぎます〜。
アメリカはスーパーにも全粒やらライやら雑穀やらのパンが豊富ですよね。
日本はとにかく真っ白ふかふかにこだわるのか、スーパーの食パンはそういうものばっかりです。小麦の味する？って感じで。
日本人が好む食感がそういうものなんですかね。うちの母なども、とにかく、白くてふわふわしていないと嫌だ、雑穀なんて入っていたら舌触りが悪いって毛嫌いします。栄養のことなどを説明しても聞きたくないようです。歯も悪くないのに、硬いものが嫌い。スーパーのレジでも、菓子パンを山のように買っているお年寄り目にします。
youtubeもありがとうございました。アメリカのドラッグの話はいつ見ても辛いです。
以前16雑穀米を使ってハード系パンを作ったら中味は美味しかったのですが、外側のがとても硬くなりまして、結構歯に危険だったのですが、大きいものを砕けば大丈夫そうですね。オーツもこちらのだったら薄いし、きっと日本の雑穀米よりこちらので混ぜたほうがにせ歯を持ってる私にはあってるかしら〜。
ユムユムさんのアルツの話、何だか勝手に納得しそうです。スパイスってガン防止にもなりますし（ターメリックとか）、スムージーに生姜と一緒に入れています。自然が一番ですね〜。筋肉男になりたい息子はやたらにパウダーのプロテインを足してるんですけど、あの粉の匂いだけでおえっと来てる私です。それ以外はとても健康的な食べ方をしてくれるようになったんですけどねえ･･･私の方が時に調理するのに困るくらいなんですよ（面倒くさいって･･･苦笑）。
いつも楽しく読む専門でしたが、雑穀パン大好き！なので思わずコメントしてしまいました。
私は3年ほどオハイオ州に住んでいた時期があったのですが、こんなに美味しそうなパンはとうとう見つけられませんでした(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
パン作りが好きなので、ぜひぜひ作ってみたいです。
すげぇ〜パンのレシピお待ちしていますね♪
ちぶりっつさん、レシピ教えてくださいd=(^o^)=b
Ｄａｖｅさん１５年も刑務所に入っていて 見事社会復帰、どころか 成功したなんて
美味しいかったから、さあ、自分でつくって見ましょう、というchiblitsさんもすごい、
世のかな 行動をおこすことが 大事なんですねぇ
先月の終わりから高倉健さんが出た映画で刑務作業でおみこしを作るシーンがありますが、おみこしはすごくきれいにできているし、しっかりとしたものが多いです。
笠松には女子刑務所があって、服役されている人がやっている美容院があります。
日本はこういうことが遅れているし、犯罪者に対する偏見があるのでこういう話はいいですね。
こんなにたくさん雑穀が入ってても、きれーに発酵するのですね。
Chiblitsさんの『すげぇ〜サンドイッチ』とっても美味しそうです。
アボカド大好き！
そうそう、女の人はつぶつぶの雑穀が大好きだけど、男の人って苦手な人が多くないですか？
じいさん様は、雑穀パンをお気に召しましたか？
まな板、きれー！！
本当の人生が 開けたのですね。
アメリカにも こういうミラクルがあるのですね。
すげぇ〜サンドイッチ、ウルトラヘルシーですね。
私も パン焼き器械でなくてガスオーブンでのパン焼きを この夏にデビューしたのですが、２回で止まっています。はじめはびっくりすぐほど、うまく言ったのですが〜〜柳の下にどじょうは 駄目でした。
日本でも１２穀入ったパンがありますが歯触りのプチプチがあまり有りません。穀類をすり潰しし過ぎて滑らかなのです。
オレゴンに住んでいた時はほとんどこのパンだけ食べていました。コスコにも売っていたし、でも今ミシシッピ近辺のコスコにはこのパンが入っていません。ちょっと遠すぎますね。
家の息子がとっても気に入りこのパンを買うようになったのですよ。家の男性3人ともDaveのパンが大好きで、オレゴンに用事があると沢山買ってきて冷凍庫に入れます。
ミシシッピには美味しいパンがないのでとても淋しい、私はパン作りをしたことがないので、ちょっと不安。
それともう一つある黄色いGood SeedsのDave'sBreadも試してください。息子のFavoriteです。
Dave's killer bread、何て素敵な！！食べたい！！と思いまして調べたら、ポートランドで作られてるんですね！私の大好きな街です！
今度行ったら絶対に食べます！
また、元囚人が作ったとのことで、無事に犯罪、刑務所、また犯罪のサイクルから抜け出せてラッキーでしたね。
アメリカでは囚人を食い物に商売をする輩もいるそうですし。
chiblits' killer breadのレシピも楽しみにしています！
そうですってね！ じいさんが調べたらCostcoとかWhole Foodsでも売られているんですってね。それでじいさんはCostcoで探したのですがこちらのCostcoには来ていないです。たぶんオレゴン州のCostcoだけかもですね。
立ち直れたのは家族の愛もあったでしょうね。
マルティグレインのパンは他にも沢山出ているのですけどね〜何故かこのパンはちょっと違うのですよ。矢張りこれだけの材料の差かもですね。
私も思いました！Daveさん、お父さんが築き上げたパン屋さんがあって、そして理解のあるお兄さんがいて、本当にラッキーな方ですよね。 家族愛も大きいっていうかそれが一番だったのでしょう。
恵さんもDaveさんのパンのファンでしたか！！ そういえばいつもセールですね。
セミドライトマトと言えば、例の野菜を乾かすネット、あれが一番いいのでは？私は未だ買っていないのだけど、あれでトマトをドライにしていた方がありましたよ。 私のはネット無しだったのでfruit flyがつきました！
私もミレットって日本語でなんだろうと思って調べたのですが良く分かりませんでした。英語のスペルはMillet＝キビ・アワ・ヒエなどの雑穀類の総称ってGoo辞書には出ています。日本ではアワもキビも聞きますよね。
さぁ！ネットで購入できるでしょうかね〜。
明日はそろそろパンがなくなってきたので焼いてみますね！ 今ひとつ決まらないのがグルテンの量なんですよ。 多すぎても少なすぎても良くないという感じです。
日本に帰国した時にライ麦の粗挽きを買って帰りました。日本には良いライ麦出ていますね〜。 アメリカでも探してみようかと思います。普通は凄く細かく挽いてある粉で普通の小麦粉みたいですがちょっと色が違うだけ。 粗挽きじゃないとあのプチプチ感がないのですよね。
ゆきこさん、HBで簡単にできますよ！全然難しくないです。
そうですね〜日本ではあまり見ないパンですね。 その代わり日本は白い食パンが抜群に美味しいから。 でもこういうパンも作ったら流行りそうな気がしますけどね〜。
えっ！！スパイスはアルツハイマーにいいのですか？？？ どのスパイスがいいのかしら。 ターメリックは体に良いと聞いているのでお野菜スムージーにはターメリックも入れているんですよ。
勿論公開しますよ〜〜
でもね、矢張りDave's killer breadには適いませんわ。 今度は焼く型を変えてみようかと思っています。そうそう彼のパンつくりの動画をみたら何と！350度Fで焼くような事を言っていましたよ。だから違うのかな。最初高温でという方法、ちょっと見直してみます。
確かに日本の白い食パンも美味しいですよね！世界一と思うくらい。だからなかなか白の食パンから抜けられないのかもですね。
初めまして！！
あはははは！！真似はすげぇ〜ですか！！ 最近は記憶力がなくなったので真似も早くしないと忘れちゃいますよ。 お手本のDave's killer Breadだけじゃなくて調節しながら作るパンも流れを壊して又やり直しってよくあるんですよ。
スライサーは持っていないので普通の包丁です。
私のパンもそうなんですよ。これは雑穀パンに限らず他の食パンも外が硬いのです。 先日Daveさんがパンを焼くYoutubeを見ていたら何と！確か350度か375度Fで焼くような事を言っていましたよ。だからあんなにクラストも軟らかいのかなと思ったことでした。次回は温度を低くして焼いてみようかなと思っています。今は最初475度Fで入れていますから。
私はスムージーには生姜じゃないけど、ターメリックを入れています。ターメリックは体に良いと聞いたのですがアルツハイマーだったのかな？？
初めまして！
こんばんは〜
アメリカも20年前はこれほど雑穀パンをみませんでしたね。最近のトレンドでしょうか。
あははは！！すげぇ〜パン、明日も焼きますよ〜〜 明日はグルテンの量と焼き温度を調節してみようかなと思っています。外側がちょっと硬めに焼けるんですよね。
は〜〜〜い
待ってくださるなんてやる気が出ます！！ 有難うございます〜。
日本のパンはサンドイッチ用に薄く切られてますよね。 アメリカの食パンは全部同じ厚さです。自分で焼くとサンドイッチ用に薄く切れるのでうれしいです。 因みにアメリカには日本の様に厚切りがほとんどないですね〜。
Daveさん、パン屋さんの基礎を作ってくれて感謝でしょうね。 家族の愛も大きかったでしょうね。 そして元囚人を売ってこんなに商売繁盛、Daveさんもお兄さんに恩返しができましたね。めでたしめでたし。
刑務所が近いのですか。
へ〜おみこしって刑務所で作られるものだったのですか。 へ〜女性の場合は美容院ですか。 確かに日本の方が偏見が大きいですね。
でもねアメリカは性犯罪者には厳しいです。 刑務所から出てもネットで名前、現在の住所まで出ますから直ぐに近所にいるかどうか分かります。これは再犯で犠牲者が出ないためなのですが、隠れられませんね。
あははは！ 健康オタクですね。雑穀が多いと醗酵に時間がかかるしふわふわにできませんよね。 釜伸びもほとんどないし。 雑穀が増えるとグルテン（粉）をちょっと追加するとふわふわなパンになり醗酵も大きいです。でもグルテンを入れすぎるとなんか変なスポンジみたいな食感になるし加減が難しいです。でもって、未だグルテンの量が決まらないのですよ。
じいさんは白いパンは嫌いなんですよ。 絶対に雑穀パンファンで、このパンは大好きです。
Daveさんはラッキーですよね。お父さんがちゃんと基礎を作ってお兄さんがちゃんと継いでそしてDaveさんは更に元囚人で宣伝になったのではないですか。 正しくDaveさんの恩返しですね。
パン焼き機械がないと訓練が必要ですよ。 私も手でず〜っとがんばったのですが機械を買ってびっくりでした。簡単だけじゃなくて味も良かったです。
日本人はあまり粗い食感を好まないというか 食べなれていないので美味しいと思わないのかもしれませんね。 そういえば男性のほうが白米が好きで女性の方が玄米を好きな人が多いですよね。
そうですってね！ Costcoにも出していると書いてあったのでじいさんはCostcoで探したのですがこちらのCostcoにはありませんでした。 Daveさんのパンはそんなに前からあるんですか！ 上のYoutubeのニュースは2010年になっていました。
Safewayで見たら一種類しかなかったように思うのですが。次回よく探してみますね。
Safewayの毎週送ってくるチラシに面白い名前のパンがあるなと思ってみたらオーガニックなので買ってみようと思ったのです。
家の近くのSafewayがあるショッピングセンターはいつも混んでいた車を止めるのが大変なのでめったに行きませんが買うものがあっていくとこのパンのセール出会いかってしまいます。
このパン歯ごたえがいいですね。
サイトで見るとかなりたくさんの種類のパンがあるようですけどたくさんはきてないようです。
私が行く所はたしか４種類ぐらいしかおいてなかった気がします。
今年は野菜をネットで干したいと思ったのですけれど作りませんでした。
私住んでいるノースサンノゼは以前は企業の中に住宅地がちょっとあったようなところにすんでいたのですけど（いるのですけれど）今は変わって企業が撤退していってその跡地に市が町つくりをして一個建ての住宅でなく５階ぐらいのリーシングのアパートを昨年から建て始めて（今もすごいです）最初は建物を壊し今は建築中でたぶん空気はたださえスモッグがひどくなってきたのに加えてそれらの建物のダストなどが空気中にかなり多いと思うと外に野菜を干す気が今年はまったくなくなったのです。
干し野菜を作りたいですよ、だってたくさんの太陽を浴びた野菜は体にいいしおいしいけれど空気中の汚れが野菜につくと思うと作る気がしませんよ。
昨年秋に日本に行ったときに本格的に作ろうと思ってダイソーのよりたくさんできる３段かさねの干しネットを買ってきたのに残念ですよ。
たぶん来年かな新しいネットを使うのは。
今年は昨年に比べるとスモッグがひどくなったような気がします。
たまにロスのようなグレー空のときがありますよ。
初めまして！ いつもご訪問有難うございます。
そうらしいですね。私もネットで調べてみました。そしたらパン屋さんはオレゴン州でした。
Daveさんは家族の愛情があったからですよね。 いい家族がいて良かったですね。
chiblits' killer bread、明日も焼く予定です〜。 今度はグルテンの量と焼き温度を変えてみようかと思っています。
こんばんは〜〜
未だ起きていましたか！
私は今朝は7時起きでしたよ！じいさんは帰ってから又パジャマを着てお昼寝ていましたよ。私は全然昼寝無しです。でもそろそろ寝ながら図書館のDVDを見ようかと思っています。
昨年でしたか！！！割と最近ですね。 私はね、パンは普通買わないのですよ。自分で焼くから。でも忙しい時は面倒になって買うのです。久しぶりにパンの棚を見たらこれを見つけたの。
歯ごたえ良くて結構基本は軟らかいパンなんですよね。サンドイッチに最適です。
えっ4種類もありましたか！もしかしたら人気で売れ切れちゃったのかも。 私は夕方の散歩の途中で寄るので色々なものが売れ切れになっているんですよ。ミルクも。きっとだんだんこのパンが人気が出ているんだと思います。だって美味しいものね〜。
確かにNorthだけじゃなくてSouthも空気悪いです。例えば庭に置いてあるガラストップのテープルが1週間で拭くと油のような黒になるんですよ。あれは排気ガスの黒さですね〜。鹿児島では絶対にないことなので（鹿児島では火山灰）このすすは違うなぁ〜と思っていました。いやですね〜このスモッグは。 こちらSouthはNorthより風向きの関係でもっと悪いそうですよ。一番悪いのはLos Gatosだそうです。 今日はサンマテオに行ったのですが280号線に近いところなのであそこは海に近いのね。空気が冷たいけど匂いが違うんですよ。このあたりと全然違うの。
ターメリックは体にいいと効きましたね。
ハンニバルさんが言われるように私も日本の雑誌かなにかで読んだのですけどインド人（アメリカにいる人はわかりません）はアメリカ人に比べるとアルツハイマーにかかる率が１/４だそうです。
それは毎日食べているカレーらしいです。
カレーはいろいろな香辛料から作られていてそのスパイスがいいようです。
それと地中海料理を食べる人はアルツハイマーのリスクが６８パーセン
ト低いということも出ていました。
ターメリックつまりうこんはアルツハイマー発症を抑えて脳の老化を予防すると書いてありました。
それからフレッシュジュースを週３回以上飲むとアルツハイマーのリスクを７６パーセントも低下するとかいてありました。
ターメリックは私もスムージーに入れますが、そのスムージーのレシピ（というかは？）には生姜も少々入りまして、これらがガン防止にいいとか。フルーツは皮ごとといわれ、キウィーはやって美味しかったですけど、バナナはオーガニックと言えど抵抗があります。インド人の友達に聞くと、大蒜と生姜は毎週1週間分大量におろしておいて、合わせておくそうです。合わせ味噌状態ですかね！インドのお店には生姜のパウダーも売ってますが、友達曰く、基本生を使うそうです。そういえばサクラメントの有名なイタリア人女性シェフも手に入らない限りは乾燥でなく生を使うのが一番とのこと。当たり前のようですけど、最近は日本だとチューブやらなにやら便利になって私は別な意味で怖いかな･･･。
チビリツさん、むべさん、The No Impact Manというドキュメンタリー映画をご覧になりましたか？まだでしたら、結構もう分かりきっている内容ですけど、面白いのでぜひどうぞ。我が家は少しずつエコを進めていますが、この秋はTVがなくなりました・・・TV自体はあるけど、ケーブルをなくし、契約もなくし、Netflixで見るだけです。さあてこれで家族でもっとお天道様と生活できるかしら･･･。
おはよう〜
ターメリックが体によいって数年前にニュースになっていましたよ。検索したらすぐに出ると思います。でも何によいのか忘れてしまいましたけど、アルツハイマーだったのね。
ならますます毎日少しとらなくちゃ。
最近ね 生スムージー（野菜）を飲まないとおちつかなくなりましたよ。 昼チャンスがなかった時には夕食の前に飲みます。お腹がいっぱいになってメインが少なくなります。試して合点でも最初にお野菜を食べるのがよいって言っていましたよね。
私も今度生姜を入れてみます。どんな味になるかな。 それことカレーの味ですね！
私はお野菜スムージーにはバナナは入れません。 りんごか梨で甘みをつけると凄くおいしくなります。キウイも美味しそうですね。矢張り美味しくしないと長く続きませんよね。
そうそう 最近日本はチューブ入りの生姜を使う人多いみたいです。れせぴでもそのように出てくるのでびっくりしました。 絶対に生じゃないと同じ味は出ないと思いますね。私がチューぷで使うのはわさびだけかな。 そういえば最近チューブのアンチョビペーストを買ったのですが矢張りちょっと抵抗あって未だ使っていません。Netflixで見られる映画うれしいですね！