9月20〜22日 Washington, DCで原発反対のデモが計画されています。 詳細はここをご覧ください。
アメリカのエネルギー源を2030年までに再生可能エネルギーに変える嘆願書を2013年に議会に提出する予定だそうです。 その署名はこちら
アメリカに来て一番最初に買ったのがブリキ製のマフィン型です。
最初はグレーだったのですが使い込んで油が焼き付き 今は限りなく黒くなりました。
でもこの黒い表面が料理をし易くしているのですね。
敢えてこの焼きついた油を落とそうとしないで良かったです。
みかけは悪いですけどね。
それで アルミの型に買い換えました。
そのうち ゴムのようなシリコン製が出てきたのでこれも6個付きを2つかいました。
ブリキもアルミもシリコンも使ってみたのですが 形よい山ができるのはシリコン型よりも壁のしっかりしたブリキ製が良いと分かり この10年程はブリキに戻っています。
油を塗って 紙のマフィンカップを入れて 紙にもブラシで油を軽く塗っています。
上から軽く強力粉も振りかけておくと完璧です。
これだけしておくと全くくっつきません。
少々 紙からはみ出して焼けても すっと取れます。
って こんな事はどうでもいいんですよね
肝心な物を見せないと…なんですけど
その肝心な物が実は〜〜
あまりお見せできるようなできばえじゃなくて
ここまでは順調に行ったのですけどね〜
その後が大変でした。
しばらくカップケーキは作りたくないです。
やっぱり見せんといかんですよね〜
張り切った割には見かけがイマイチでしたわ〜
本当ならここでやり直して何度も作って練習したいところなのですが
12個のカップケーキにバター180gですよ！
アメリカのパウンドケーキに近い分量でしたね。
バターとオリーブオイルで半々にしましたけど とても美味しかったですよ。
味は良かったのですけどね〜。
センスはどうにもなりませんわ。 とほほほ…
今日はこれからこのマフィンを持ってサンフランシスコに行ってきます！
いつもご訪問と応援を有難うございます。 コメントのご返信が遅れていてすみません！
追記：
コメント
コメント一覧 (27)
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デコレーションにお悩みですか〜
クリームの絞り金具を使うと簡単なのでは・・
＊
こんなサイトはご参考になるでしょうか？
http://www.yourcupofcake.com/
なんかかわいらしくできましたね。素朴な感じがしていいです！
ところで息子さんは 何回目のお誕生日ですか。 息子さんの未来の展望は どんなことでしょうか。
”カルフォルニアばあさんの料理帖” とても楽しく、参考にさせてもらっています。
いい本なので、お友達にも勧め、話題の1冊になりました。ありがとうございました。
ブログはこの4月頃から、拝読させていただいています。
そう、そう、そうなんですよね。
バター１８０ｇ、お菓子作りは好きですが、カロリーとの戦いです。カロリー高いほどおいしいしぃ〜〜（笑）
見かけ・・・可愛いです。愛情たっぷり、です。健康も考えて、半分オリーブオイルにした、、家族にしかできない思いやりと思います。私もそうしてます。
楽しいパーティーしなりますように。
大きくなっても息子さんにケーキを作ってさしあげられるなんて、ほんとにうらやましいです!!
型の使い方、昔ケーキを何度か作って、型からとるときにくっついたにが〜い経験数知れずです。
ですが、「カリフォルニアばあさんの料理帖」見て、型にオイルと強力粉ふってブラウニー作ったら、すっと、型から離れて（これまでは「はがす」）感動でした！
料理帖のマフィンも作ったんですよ。家族に大好評でした。
chiblitsさんのおかげで、１５年ぶりくらいでお菓子作り再開してます。料理が楽しいものだと思えるようになりました。
近くの先輩お母さんに料理を習っているみたいです。
毎日楽しみにしております！
ブリキがよいのですね〜！
早速使ってみたくなりました！
カップケーキかわいい♪♪♪
カップケーキおいしそう！
きっと喜ばれたでしょう！！
私もマッシュポテトなどにつかおうかと思ってしまいます（＾＾）
http://youtu.be/VC86cpvHZmo
金具と絞り出した形態の差（写真）
http://www.yourcupofcake.com/2012/02/piping-tips.html
息子さんのお誕生日、楽しくすごされたことと思います。
台所道具、新しく画期的なもの（らしい）も多々ありますが、やっぱり昔からの、シンプルなものが一番良かったということ結構あると思います。ケーキの型とマフィン型はテフロン加工のものしか持っていませんが（売っているのもそれが主流です）、ところどころ剥げた箇所を見るとちょっと考えてしまいます。
テフロンとシリコンのものがこんなに売れるのはくっつかなく手入れが楽、油を使わなくてもいいというダイエット思考によるのでしょうね。
ところで、ステンレスのフライパンでの餃子の焼き方、再度丁寧に説明してくださり、本当にありがとうございました。ドイツのステンレスのフライパンやお鍋は底の部分のみ３層になっているものが大半で、壁面はステンレス単層が多いです。私の持っているのもそれで、そこがちょっと温まるまでに時間がかかるようです。次回餃子ぜひ成功させたいです。
カップケーキとマフィン別物とはしりませんでした。私も将来、息子のお嫁さんにそんなことを頼まれるようになれたらいいなと思います。
カップケーキの評判はクレープと良い勝負でした。
今思うと私のは飾りっけ無しでケーシンク無し、生クリーム無しでシンプルなもので少し後悔しています。
chiblitsさんのは可愛くご家族も喜ばれたと思います。
職人技ですよね〜〜すごい。
可愛いのが沢山出来ましたね。
お孫ちゃんの笑顔が嬉しいですね。
話が横道にそれますが、気泡のあるフランスパンに挑戦すること３年、今朝も焼きました、今回生地の方にはイーストを入れないで見ましたが気泡は今一です
粉でしょうか、熱伝導でしょうか。
チブリッツさんのあの見事な気泡を夢見てやみません。
無事に終わりました！
クリームの金具を持っています。ところがですよ！私が一番よく使うお気に入りの金具（星型）が見つからないの！！ この際良い道具を買おうかと思っています。
うわ〜〜〜URL有難う！！！
今度はここを参考に作ってみますね。 でもいつかな？？
生クリームに粉砂糖でしたらちょっと形が持つかも？ 調べてみなくちゃですね。本には生クリームと普通のお砂糖になっていましたけど粉砂糖を使うと形が崩れにくいのでは？と思ったりしているんですけど。 はぁ〜でもこれを試してみる気はしませんね〜
最初、型にしっかりと油を塗っておくといいですよ。そのうえに粉を振ったら紙も必要ないくらいです。その代わり粉は白っぽくなるくらいしっかりとふったほうがいいです。
息子は36歳！！ 私は気がつかなかったのだけど、娘がお兄さんは白髪が増えていたのでびっくりしたなんて言っていました。子供が歳を取るのは自分が歳をとるよりさびしい気持ちになります。 未来の展望は開業だったのですがどうなることやらです。
初めまして！
本のご購入、有難うございます！！ お役になっているいるようでとても嬉しいです〜〜〜。 もう出版から3年も経ってしまったのですね〜。
そうなんですね〜今度は全部バターで作ってみようかなと思いましたけど矢張り土壇場でできないかもです。
バターは風味程度にしてほかのオイルで代用も悪くないですよね。食べた後もあまり重くない感じで良いと思います。
パーティーは久しぶり家族水入らず、7人でしたが楽しかったです。サンフランシスコは丁度我が家と息子宅の中間なのでお互いに会い易い場所です。
作ったことがないのでちょっと不安な気持ちで始めたカップケーキでしたが本があったので助かりました〜〜。
そういえば マフィンを作る時に食べる時にマフィンが紙にくっついてとても食べにくいのです。だから紙にも少し油を塗るようになりましたが、こういうバターが多い生地は紙に塗る必要はないかもと思いました。
そうそう、アメリカの料理本にはこういう時に振り掛けるのは強力粉が良いと書いてあります。マフィンを作りましたか！！！ マフィンの方がカップケーキよりヘルシーですね！ マフィン一個に朝のコーヒー良いですよ〜〜。でもね今朝はカップケーキ1/4個にコーヒーでした！
今日はこれから雑穀パンを作ります！これも上手にできたら載せますね！！
シリコンを使いましたか！！！
シリコンにもいろいろあるみたいですね。私のお友達が蚤市で安くかったシリコン型は一度焼いたら生地が接触していた部分が変色して捨てましたよ。Made in Chinaでした。 あまり高温で焼くレシピには使わないほうが良いと思いました。マフィンもかなり高温ですよね。
そういえば子供の頃バタークリームのデコレーションは美味しかったですね〜。子供にはデコレーションは魅力なんですね。私はデコレーションは除いて食べたいほうですが。
お腹が一杯で お持ち帰りにすればよかったです。
私が失くしたのこの星型でした。それにしても流石にアメリカ、紫の色が！！ 矢張りカップケーキを作るからにはもっと勇気を出さないとですね〜。 矢張りバタークリームのような硬いのでないとだめですね。 そうそう！バラだけマジパンを使う手もありました！！すっかり忘れていました！失くしたのでこれをチャンスにもっと大きな星型を買おうかな。
いつもURL有難う〜
アメリカ製は40年くらい前のものの方が何でもしっかりして作りがいいですね。 最近は中国製ばかりで しかもアメリカ製品でも部品が中国製なので直ぐ壊れます。 洗面所の部品にしてもそうです。
テフロンでも日本製の上等は良く出来ていると思いますよ。私の食パン型が日本製なのですがこれは素晴らしいです。 1000回は問題なく焼けるって書かれてありましたよ。今まで何回焼いたのかな？ テフロンは最初はいいのですけどね〜。 卵焼き、餃子にはテフロンを使う方は多いですよね。
私はシンプルが好きです〜。でも子供はあのデコレーションが楽しみみたいですね。孫ちゃんの去年の誕生日もカップケーキだったのですが矢張り上のクリームだけ食べていましたね。
私、最近バイキングやら、カップケーキやら色々と血糖値が心配になってきましたよ。体重は53キロに戻っていた〜〜〜
職人技なんてとんでもない〜〜です。でもカップケーキって子供は喜ぶのですね。 矢張りカラフルで綺麗なのがいいのだなって思いました。
気泡のフランスパン！うまくいきませんか。 イーストを入れないと膨れないと思います。 古いイーストでも良いので少し入れた方がいいです。 今日はもう直ぐ雑穀パンをオーブンに入れる直前でオーブンを余熱中です。 この雑穀パンを卒業したらまたフランスパンに戻りますね。 粉もあります。強力粉ではなくて中力粉を使うと気泡のいり方が違うようです。それと今回凄く感じたのは水種の状態で成功か失敗かわかる気がしてきました。 水種は大切と思いました。 水種の写真をいくつか撮ったので載せますね。 まあさんは天然酵母を使っていらっしゃるのですか？ 私は天然酵母は使っていません。 ほんの少しのインスタントイーストを使っています。
了解です
仰々しくなくて、とっても素朴で優しい味がしそうです〜。Chiblitsさんは何でもお得意ですね！
確かに西欧の方は紫好きですよね。イギリスの有名な料理家のカップケーキも紫で、可愛いけど私は何て食欲が失せる色だろうと思ってしまいました
先月、夫の誕生日にレディメイド（卵と水を混ぜるだけというインスタント）のチョコレートマフィンを焼いて、やはりレディメイドのクリーム（甘い！）をのっけて「カップケーキもどき」に仕立てました。
マフィンとカップケーキの違いは何なのでしょう（すみません。はずかしい質問してますね）。
実は先日とてもかわいいカードをみつけたので、友人に手紙を送ろうと求めましたが、そこに
today is a cupcake kinda day and I'm pretty sure tomorrow will be too.
hope you're having a cupcake kinda day.
とありました。
カップケーキみたいな日、がつまりhappyという意味なのでしょうか。
ということは、アメリカ人にとってカップケーキは幸せの代名詞？
そうだとしたらマフィンと区別がつかないままではいかん！と思って…(..;)
ありがとうございます。
自分で作るとつい材料が怖くなって美味しい材料を減らしてしまうんですよね。 多分孫太郎の誕生日にはリクエストないと思います。
紫って青と赤のフードカラーを混ぜるんでしょうね。 外国のデコレーションは色が派手ですよね。 フランスのマカロンもカラフルだし。
カップケーキを作ったことがないのは無意識であの上のクリームに引いていたのかもです。
マフィンとカップケーキの違いですね〜。 私はカップケーキは作らないのでよく知らないのですが日本の本のカップケーキと比べるとバターが倍以上もしかしたら3倍は多いように思いました。
う〜〜〜ん 矢張りこのカードみたいにアメリカカップケーキはあの上のデコレーションが命なんですよね〜。 可愛くて夢があって甘い＝幸せな気分 というイクエージョンじゃないでしょうか。
おっしゃるとおり、一番大きな違いはあのデコレーションなんでしょうね〜。