最近オープンしたSproutに牧草肥育の牛肉があるんですよ。
これで偶に懐かしいお料理を作っています。
今日は久し振りでタコスでした。
子供達が小さい頃よく作りましたね。
★タコシェル
4〜5枚 2人分【タコスの具の材料】
「カリフォルニアばあさんの料理帖」48ページ
★牛肉ひき肉 400g 又は合びき 又はチキン
★にんにく 1片 すりおろし
★粉末クミン 小さじ1/2
★粉末コリアンダー 小さじ1/2
★パプリカ 小さじ1/2
★塩 小さじ1/3 +
★葉レタス 4〜5枚
★チーズ ピザ用のようにおろす
★サワークリーム 一個のタコに大さじ1くらい （あれば）
【トマトサルサの材料】
トマトサルサは「カリフォルニアばあさんの料理帖」49ページ
★玉ねぎ 大さじ3 みじん切りして水にさらしてよく絞る
★バクチー（シラントロ） 少々
★トマト ４個 湯剥きしてもしなくてもＯＫ、小さくダイス
★サラダオイル 大さじ2
★レモンの絞り汁 大さじ2（ライムでも可）
★ニンニク 大きめ１片 （おろす）
★塩 約小さじ1/2を入れてそれ以上は味を見ながら追加
★黒胡椒 小さじ １/４
【マンゴサルサの材料】
★マンゴ大 1個 約350g 熟した甘いマンゴ
★キュウリ大 1本 小さいダイスに切って塩を振り水が出たら硬く絞る
★玉ねぎ 大さじ3 みじん切りして水にさらしてよく絞る
★赤パプリカ 1/4個 小さくダイス
★パクチー（シラントロ） 少々
★オリーブオイル 大さじ1 又はサラダオイル
★塩 小さじ1/4
(1) タコスのシェルはこちら（アマゾン）
で買えます。 このシェルは調味料付きですからパケッジの指示に従ってください。 調味料が付いていないタコスにはひき肉を炒める時に上記のスパイスで味をつけて下さいね。 レタスは細く切る。
タコのシェルに炒めて味付けをしたひき肉をのせてレタスの葉を入れる。 その上にチーズ。
(2) トマトサルサの材料をボウルに合わせる。 マンゴサルサの材料を別のボウルに合わせる。
マンゴサルサ
(3) タコスにトマトサルサとマンゴサルサを添えて出来上がり！ たっぷりサルサをタコスにかけて召し上がって下さいね。
このマンゴサルサは勿体無くない程に美味しいくて タコスに合います。
こんな熟したマンゴをそのまま食べないと勿体無いと思ってしまいますが このサルサなら勿体無くないです。。。と言う意味です。 （未だ意味不明か？）
褒め上手は得をする
褒め上手って得ですね。
1月前にお隣さんに初めて苺大福を4つ程差し上げたのですよ。
そしたら奥様からメール ご主人様からもメール
Chiblitsさ〜ん こんな美味しいお菓子を初めて食べました〜〜〜
来月 娘が帰ってくるからこれ是非娘にも食べさせたい
娘が帰ったら又作ってくれませんか〜
そこの貴方様 こんなに褒められたら頑張って作っちゃいませんか。
先週 娘さんが大学院を卒業して帰ってきました。
3日前に餡子を作って
金曜日には青空市場でオーガニック苺を買って準備万端
今日はお隣さんに苺大福を14個作って届けましたよ。
（写真を撮るのを忘れました！ 下は前の写真）
下心が見える褒め方は褒め上手ではありませんよね。
私も褒め上手になりたいです。
そしたらもっともっと良い事がありそうな気がします。
先ずはじいさんを褒めんとね〜。
でもちょっと心配になってきました。
この前は4個しか差し上げなかったから美味しい〜と思われたのであって
今度は14個も差し上げて もう見たくないって思われたりして。
少し食べるから美味しいってことありますよね。
しまった。
8個にすれば良かったです。
最後までお読みくださり有難うございました。 そして昨日は沢山の応援にびっくり仰天！ 有難うございました。 今日もどちらでも一つだけ押して下さるととても嬉しいです。 じいさんに負けないよう。
コメント
コメント一覧 (36)
きっとお隣さんは親戚とかにも配っていて、Chiblitsさんはすごい人だって今ごろ評判になっていると思います（笑）。
本当Chiblitsさん、家庭料理すごいです。
わたしもこちらのブログを読むたびにレパートリー増やそうと思います。
サルサも手作りが鮮度がありおいしいですよね。マンゴも今が旬ですからマンゴサルサ挑戦しますね。
いつも写真UP、レシピしてくださりありがとうございます。
では、また。
イチゴ大福。大好物です。
「お大尽」
宜しいのではないですか〜
＊
ところでプレゼントに14個というのはなぜなんですか？
日本なら11個、15個
あるいは2個入りを奇数数とかにしますが？
美味しいレシピをたくさん（マンゴーサルサゼッタイ作ります！）を教えていただけて、幸せな読者ですm( _ _*)m
14個、大判振る舞い！喜んで
頂けます。
私もご近所のほめ上手さんに
励まされ、モチベーションをあげて
作り続けています。
タコス、ご本を参考にしますね。
夫褒め、これ大事！
でも、わざとらしくなくさり気
なくが大事だと思います。
美味しそうです。
いちご大福は、もっと大好きです。
お隣さんは、幸福な人ですね。
大福の中に、丸ごとみかんや柿や葡萄、メロン、ももなどが入ったフルーツ大福が、３年前に出回っていましたよ。それも美味しかったです。日本の物は、美味しいですよね〜〜
お隣のご夫妻、お礼のメールをくださったということですが、私がこの方素敵だなと思った方々はほぼもれなく、何かしてさしあげるとすぐに気持ちのこもったお礼状（アメリカなのでThank you card ）をくださいます。職業、年齢に関わらず、紳士、淑女というのは、こういう振る舞いの出来る人なのかも、といつも感心します。 私も見習って少しでも淑女に近づきたいと思います。
Chiblitsさんの苺大福、いただいたことあります！と〜ってもと〜ってもおいしかったです。Chiblitsさんはすごいです。
実は（←ここで一気にトーンが下がります）この週末、学校のバザーがあって、クッキーを10袋届けねばならぬのです。
うちのレンジに簡単なオーブン機能があったのですが、面倒なので、試しに、「レンジでできるクッキー」を作ってみました。………何とも言えないお味。Chiblitsさんのレシピともにらめっこしていますが、どうなることやらです…。
あまりほめられると作らないわけにはいきませんね。
ほめるときも本当に心からそう思うからそれを伝えないと相手にもそれは伝わると思います。
アメリカのカーセールスマンはほめ言葉が上手だとアメリカに来たとき思いましたけれど、口先で心がこもっていなかったのですよ。
それ以来、このほめ言葉はカーセルすまんタイプ、このほめ言葉は心から出ているなと感じるようになりました。
どちらにしてもほめられて人は嫌な気分になる人はいないですよね。
アメリカはほめることを職場でも、学校でも、家庭でもする国だと思います。
我が家はどうかというか反対ですね。
反省しないとです。
それにしても日本はパクチーが高いし、スーパーの入荷も不定期なので思い立った時に料理、というわけにはいかなくて困ります。最近は買うたびに根本（根がけっこう残って売っているので）の若い葉を残して、どうにか栽培できないものかと色々と試しています。
おじいさんもブログ始めたのですか！？（私の読み落とし！？）たまに、おじいさんが登場するエントリーはgoogle translateにかけて、おじいさん気分で読んでみたりします(笑)
でも加工食品は何が添加されているかわかりませんから、手作りが良いですね。
ここでお使いのマンゴーはメキシコ系の緑色が赤くなるものですか？それともアジア系の黄色いものですか？
なんて聞くとまるでマンゴーに詳しいみたいですが、一度同時に食べ比べしてみないと私はきっと味の違いがわからないかも‥‥という程度の舌なんですけどね(^_^;)。
それにしても何でもスクラッチから作られるChiblitsさん、じいさん様とChiblitsさんの健康の秘訣は、やはり「怪しいものを口にしないこと」なんでしょうね。
夫にもちびちゃんの階段をいただいて以来、Chiblitsさんのことをときどき話すのですが、前振りは「例のあの、ガラムマサラは今どきインド人だって出来合いを買うのよ、って言われた、あの手作りの方」です。
マンゴサルサってあるんですか、初耳です。
タコス食べたいな〜。作らなくっちゃ。
私がちびさまのお隣さんだったら・・１４個だろうが大歓迎ですよ。見たところ小さめの大福のようですしいくらで食べちゃいますよ。
今のお隣さんよりもっともっと褒めちゃいますって！！！
褒め上手な人っていいですね。それと時間が経って再会した時に、「この間の○○はありがとうございました」ってすぐに言える人。羨ましいです。私は「あぁ〜言うの忘れてた〜」って後で反省するダメな人です。せめて褒めるのが上手な人になりたいですね。
こんな苺大福頂いたら私だって血圧の薬なんか忘れて大喜びです。
形も揃って良い感じですね
タコスも大好き！
お友達に頂いたシ―ズ二ング等利用してお野菜多めにして食べています
私は何か頂いたりお世話になったりした時は、次回お会いした時にはお礼を言う方・・と言うか言わずにはいられないんですけど、再度そういう事には一切触れない人達っていますよね。昔アメリカに来た当初は、アメリカ人はそういう事を再度口にしない習慣だから私もあっさりしておこうと思ってました、イギリスも最初そういう感じだったんですよ。所がイギリス人でもきちんと後からお礼や感想を何度も言ってくれる人達が結構いて、逆に日本人でも一度もお礼を言わない人がいたりして、これは人種や文化の問題ではなく個人的な性格の問題かもと思い始めましたよ。「良し悪し」じゃなく「アッサリとシッカリ」の違いかな。
昨日ちょっと悲しい出来事がありましたのよ・・。寝る前に偶々オーブンを開けたら何とバナナ・ブレッドが入ったままよォ〜！しかも良く見たらカビがちらほら・・・。こんな時に限って、最近ずっと夏日和だったからなぁ。もう「何時焼いたんだっけ？」って焼いた事すら記憶にないのよォ〜。（アホッ！）後ろ髪引かれながらそのままゴミ箱にポイしましたザンス。（悲悲）
あの柔らかい皮が好きなんです！
私ね 今回思ったのですがこのタコスってタコサラダとどこが違うのじゃ？って思いましたよ。結局ひき肉が沢山あまったので翌日はタコサラダにしました。タコスって食べている間にぼろぼろとこぼれるんですよね。
アジア系の人は小豆餡を好きですね。 じいさんはこの苺大福を食べません。あははは 確かに親戚には配ったかもです。すぐ近くに弟さん家族がいるんですよ。
いえいえすごくないです。
私がレパートリーを増やしたいのはお客様とか持ち寄りの時に便利だからですよ。普段はスープかサンドイッチです。 マンゴサルサ 美味しかったです〜。今日は近くを通ったので（ランチョかｒ帰る途中 Marinaに寄って大きなマンゴ#1.49を又買って帰りましたよ。
私も袋入りを使っていましたよ。 花さんはオーストラリアですか。 そしたらチリパウダーを使うと良いと思います。私はこれにちりパウダーも入れたんですよ。これもちゃんと書いておかなくちゃですね。今そちらは冬ですか！
はい 冬といっても日中は１５度くらいだし、最低でも５度くらいまでしか下がりませんが。カルフォルニアに比べれば寒いでしょうね。クイーンズランドに住んでいたころは年中暖かかったのですが、今はシドニーの近くで結構寒いと感じています。
あはははは もうお腹がよじれるくらいに笑いました。 これを書いているうちに数字を気にする人がいるかもなぁ〜って思ったんですよ。もしかしたらMagさんあたりが気にするかもなぁ〜って思ったけど、でもMagさんは最近ここには来ていないからなぁ〜なんて思ったのでもう可笑しくて可笑しくて。
日本は偶数は禁止ですよね。でも中国人は関係ないみたいです。 例えば8が一番ラッキーナンバーですって。 電話番号でも住所でも８が入ると喜びます。 でもね4はだめみたい。これは日本と同じで「死」だそうです。 実はここだけで白状しますけど、最初にあげた数が4個で 2度目は本当の事をいうと14個じゃなかったのですよ。本当は13個だった！
マンゴサルサ 美味しいですよ〜〜。 中華系のスーパーではメキシコ産が凄く安く売られています。私は既に熟したのを選んでいます。
弟さんご夫婦が直ぐ近くに住んでいるので多分 あげたでしょう。 3人で14個は多すぎますよね〜。 はははは
そうそう 褒める時はさりげなく。 でもじいさんはさりげなくでも喜ぶかも。
問題はタコシェルですけどね、タコシェルがなかったらタコサラダにするといいですよ。材料もまったく同じです。タコシェルの代わりにコーンチップスを上に散らしてですからこちらの方が食べやすいし作りやすいと思いました。そちらにコーンチップスがあるのかしら。 アメリカのCostcoには大きな袋入りが安くてありますけど。
そうらしいですね。最近の大福はクリームチーズまで入っていますね。 へ〜葡萄もですか！ 私はマンゴでちょっと試したのですがマンゴは合いませなんでした。ちょっと酸っぱい果物があいますね。
そうですよね〜こちらの方はカードで直ぐにお礼がくるときがありますね〜。 私はその点失格です。 本当に見習いなくちゃ〜。
はははは 多い分にはいいですか。でもね弟さんが近くに住んでいるので多分Shareされたと思います。
あははは Blue Hillsにはたったの4個か5個でしたね！
クッキーを10袋ですか！！凄い量ですね。最近は何でもレンジで作れるって聞きますよね。う〜ん 簡単なクッキーといったら冷蔵庫クッキーに黒ゴマとか入れるといいかもですね〜。
http://anyrecipe.net/jp/cake/recipes/peanutbtr_cookies.html
ピーナツバタークッキーなら簡単かも。でもレンジでどうでしょうね〜。れんじよりもフライパンで焼いたほうがいいかもですね〜。
そうですよね。 褒められて腹が立つことは絶対にない。
そ、そ、そ！ 意味が分かってくださってありがとうございます！
国産はちょっと買えませんよね。あれは進物用です。鹿児島のスーパーでは時々マニラマンゴが安くなっていましたよ。 しかも朝一番に行くとちょっと熟しすぎたようなマンゴがびっくりするくらいのお値段でたくさん売られていたのでそんな時は必ず買っていましたね。アメリカではほとんどがメキシコ産で安いです。
じいさんはNextdoor.comでランキングを頑張っていますよ。あはははは私はGooglにもう何年もかけてないです。
トレーダーじょーにあるのですか。 私は市販のは食べたことがないです。普通のスーパーではみませんね。 そうそう、時々面倒な時近くのSafewayでお惣菜を買うのですがポテトサラダでも保存料がちゃんと入っています。デリで売られているものにも入っているんですね。
今回使ったのはメキシコ産の赤と緑と黄色3色入ったような大き目のマンゴでしたがどちらでも大丈夫です。大きいほうが剥きやすいですよね。
じいさんが加工食品を買ってくるのですよ。シリアルからクラッカー、ライスのおこしみたいなのを買ってきます。必ずコーヒーには市販のｸﾘｰﾏｰを入れるし。 そうそう私はクリーマーを作ると宣言したのでした！！（忘れていたわ）あはははガラムマサラですか。 もう今は市販のです。
そちらにはタコシェルが手に入るのでしょうか。 昔はたしか三越の地下にあったのですよね〜。 鹿児島の三越は閉店になってしまいました。
私ね 自分用には一個も残さなかったのですよ！ じいさんは食べないしね。 偉いでしょう！
タコベルのタコスも子供たちが学生の時によく食べましたね〜。アメリカに来て初めてタコベルのタコスとブリトーを食べた時は美味しい〜って思いました。 もうタコベルは10年は食べていないかもです。 はい、シェルは時々われますね。今回8個くらい作って一個は割れましたよ。 でもって翌日は割れたシェルをもっと割ってタコサラダにしました。
この間はって直ぐ出るのは記憶力が発揮しますよね〜。私はだめです。 せいぜいその時にしっかりと褒めないとですね〜。
イチゴ大福は高血圧にも悪いのですか。 私は血糖値が怖いのですが、矢張りお菓子っていずれにもよくないのですね〜。
タコスもたまにはいいですね。って最近この言葉が多いです。
これ冷凍にできるといいですけどね〜。 たぶんイチゴは硬すぎるでしょうね。 一度も冷凍には試したことがないです。 じいさんはイチゴ大福は食べないのですよ。少しでもここにおいておくと私が全部食べてしまうので一個も残しませんでした。
そうなんだ〜人種とは関係ないんですね〜。 私は言わないほうというかすぐに忘れてしまう、何かいただいたのは覚えているけど何だったか覚えていないとかね さっとお礼がいえないほうです。 あははははは はらさんもそんなことがあるんですか！ そういえばバナナブレッドいつ焼いたかここのコメントを手繰ればバナナブレッドをいつ焼いたかわかりますよ！ 私何となくそのバナナブレッドのことを覚えていますもん。
そうです。あの軟らかい皮はもちこで作ります。鹿児島にもちこがなくて困ったのですが日本では白玉粉を使うんですね。
私は袋入りのシーズニングを昔使っていましてけど変な匂いは記憶にないです。 でも今なら感じるかもです。
そちらの冬は温暖なのですね。 こちらの冬は最低気温が0度になることありますよ。シドニーってきれいなところだそうですね。 昔 家庭教師をしていた女の子のお父さんが貿易会社をしていてフランスで食事をしてオーストラリアで住みたいって言われたのが忘れられません。