玉ねぎの天ぷらならスライスして 円盤のまま衣をつけて揚げますけど
アメリカのオニオンリングは 輪です
あの輪を一つ一つ外して 衣をつけて揚げるので
オニオンリングと呼ぶ訳です
考えると玉ねぎより衣を食べている様な (笑)
でも私のレシピはてんぷらの衣の様に軽いですよ
そしてコーンミールのぶつぶつが何とも言えない食感です
そしてフレンチフライ（フライドポテト）よりオニオンリングの方が
血糖値が上がらないのも嬉しいところです
オニオンリングの作り方
🔴玉ねぎ中 1個 1cm位にスライスして輪を一つ一つ離しておく
衣
🔴薄力粉 又はall purpose（中力粉）大さじ2
🔴コーンミール 大さじ3 （粗挽きがあれば半々で）
🔴食塩 小さじ1/4とちょっと
🔴黒胡椒 少々
🔴水 大さじ4
フライドチキン （ナゲット）の作り方
🔴骨無しチキン 300g 一口大に切る ブライン液に浸けるか 塩コショウで下味を付ける
衣
🔴薄力粉 又はall purpose（中力粉）大さじ4
🔴コーンミール 大さじ5 （粗挽きがあれば半々で）
🔴食塩 二つまみ （チキンに塩味が付いているので）
🔴黒胡椒 少々
🔴水 大さじ8＋
基本的にチキンの衣もオニオンリングの衣も同じですが
チキンにしっかりと下味を付けた場合は衣の塩分は少なくしてあります
なおチキンの下味はブライン液をお勧めです
500gのチキンに対して 🔴水 160g 🔴砂糖 小さじ1 🔴塩 小さじ1
そしてランチドレッシングを添えて下さいね
ランチドレッシングの作り方はこちらです
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コメント
コメント一覧 (2)
こうやってもっと前からコメントすればよかったです。もう何年も前からレシピではお世話になりっぱなしなんです。
ところで、本題のオニオンリング。初挑戦で大成功でした!アメリカ人の夫も文句なし。しかも簡単。レストランより美味しかったです!
中くらいの玉ねぎ一個で、途中で衣を追加したので、1.5倍の量でちょうど良かったです。(これは私の覚書です)
え〜〜〜 オニオンリングをつくられたのですか！。 本当に作って下さるのですね。 こうしてご報告を頂くと へ〜 と思って又美味しいレシピを頑張って載せようと言う励みに凄くなります。 そして同時に責任を持って書かなくちゃ 材料を無駄にしてしまうという気の引き締まりもあります。
揚げ物 美味しいですよね〜。 私はね 今日は芽キャベツの揚げ物をして見ようかなと思っていますよ。