210gの小麦粉を使うパンケーキに
全粒粉 85gにしてあとは小麦粉以外の粉を使ったので60％炭水化物を減らしています
でもね コーンミールのぷちぷち食感から ココナツの風味
大変に美味しかったのですよ
作り方
(1)下記の粉類をボウルに合わせてよく混ぜる
🔴全粒粉 85g
🔴アーモンドミール（又はアーモンド粉） 60g
🔴ココナツ粉 35g
🔴コーンミール 30g
🔴塩 小さじ1/2
🔴ベーキングパウダー 小さじ2
🔴ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/2
🔴砂糖 大さじ3 （又はTruvia for baking 大さじ2）
(2)別のボウルに下記の材料を合わせてよく混ぜる
🔴卵 2個
🔴牛乳 230g
🔴プレーンヨーグルト 150g
(3)液類と粉類を合わせて泡立て器で混ぜる
油を塗って熱くしたフライパンにおたま 3/4くらいの生地を入れて
蓋をして焼き ぶつぶつと穴が出てきたら裏返して反対側を焼く
焦げやすいので弱火が良いです
グルテンも少ないのでふわっと軽い食感でとても美味しいです
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コメント
コメント一覧 (2)
全粒粉が1キロあるのですか！ 全粒粉のマフィンとかもいいし結構クッキーにもいいですよ。 私のビスコティは全粒粉でとても美味しいのでお勧めです。