サラダドレッシングなのですがソテーチキン　海老　ポーク等の肉類も合います
アボカド1個で4人分は十分な量です
メキシコ風の味なので　あればトルティーヤチップスがあるといいですね



アボカドドレッシングの作り方

(1)下記の材料をフードプロッセサーに入れて攪拌　ピュレにします

🔴アボカド　1個
🔴パクチー　7g　約一握り　葉も茎も攪拌するのでOKです
🔴レモン汁　大さじ2　米酢でもOKです
🔴ニンニク　1片　
🔴玉ねぎ　大さじ1　すり下ろし
🔴トマト　45g　
🔴サラダオイル　大さじ3
🔴水　大さじ2
🔴海塩　小さじ1/2
🔴黒胡椒

🔴あれば　ハラペーニョ　小さじ1位　みじん切り　緑の唐辛子です





サラダに入れた物

コーントルティーヤ　コーンチップス
レタス等の葉野菜　
玄米　キヌア　
ソテーチキン
サワークリーム又はプレーンヨーグルト




チキン胸肉を一口大に切って　ホームメードのスパイス・ブレンドでソテーしました



胸肉は焼き過ぎるとパサパサになりやすいので　薄く小さい一口大に切って
さっと火を通します



スパイスブレンドを作っておき　チキンだけでなく　ポーク　鮭　海老　牛肉等をソテーするとエスニックな風味が楽しめます

ホームメードのスパイス・ブレンドの作り方はこちらです



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