
とても美味しいベトナム風焼き豚でエスニックな丼
上に炒めピーナツをトッピング
作り方
(1)生姜焼き用と書いてあった220gの豚肉 約7枚を下記のタレに一晩浸けます
🔴豚肉スライス 220gに対して
🔴ナンプラー 大さじ1 弱
🔴醤油 大さじ 1/2
🔴砂糖 大さじ 1+1/2
🔴胡麻油 大さじ1/2
🔴玉ねぎ すりおろし 大さじ2
🔴ニンニク 1片 すりおろし
🔴生姜 1片 すりおろし
(2)翌日 魚焼き器で焦げ過ぎないように焼きます
焦げやすいので強火ではない方が良いでしょう
姉のガスグリルで6分くらいです
あればピーナツを粗く砕き 油で炒めたのを振りかけて焼き豚丼のトッピング
ピーナツを炒める時 ちょっと塩と砂糖で味付け

今夜は丼ではなくて焼き豚サラダにしました
サラダドレッシングは
🔴熱湯 60g
🔴ナンプラー 大さじ2
🔴グラニュー糖 25g
🔴ニンニク 1/2片 すりおろし
🔴米酢 大さじ1 あればレモン汁
サラダには キャベツ ニンジンの千切り キュウリ レタス 青紫蘇 ソーメン等です

肉の下味にもドレッシングにもナンプラーがとてもいい仕事をしています
明け方 涼しかったので寝室の窓を開けて一寝入りしたら
雨が少し入って窓枠が濡れていました
ナイトスタンドの上のiPhoneをオンにすると
今朝も沢山家族はチャット(文字の)をしています
私は起きる時 遅ればせながら読むのが楽しみなのです
娘が週末実家に帰ったので
私が見たかった庭の写真を沢山載せてくれていました
夕方作っているチーズブロッコリーの写真もありました
初めて私が
I miss home. I miss you guys. (家が恋しいな)
と書いたら
娘から直ぐに返事が来ました
I miss you too mom! I can’t wait to watch terrace house with you. I got a sweet potato pie mix that we can bake when u get back :)
(私もよ! お母さんと一緒にテラスハウスを見るのが楽しみ! さつま芋パイミックスがあるから帰ったら一緒に焼こうね!)
娘も大きな壁を乗り越えてやっと自分で縛っていた縄をとき始めています
私も帰ったら本当の事を話さなくては…
シリコンバレー を出発した日


犬のペットロス村に移りました
クリックしてくださると嬉しいです
ちびは20歳4ヶ月のトイプードルでした
にほんブログ村
そして今年は70歳になるので何年か振りでシニア村(人間の)に戻ります
にほんブログ村
カリフォルニア州(海外生活・情報) ブログランキングへ





















コメント
コメント一覧 (11)
時間が経つのって早いですね。若い時私は年を取ったり、病気になることに全く無頓着でした。年を重ねた最近、自分も あちこち具合が悪くなり始めて「自分て人並みだった(いやそれ以上かも…悪い所だらけで)」と気が付きました。気がついてから時間が経つのが早く感じるようになりました。
お母さん、病気にならない人は本当に稀です。皆さん、なぜ自分はこんなに…と思いますが、誰でもなるんです。元通りになる事が出来なかったとしても悲観しないで下さいね。お母さんはこれから娘さんに会えますし、幸せです。私も取り立てていい事がないですし、あちこち悪い所が沢山で独身で1人ですが、この先の事はなるようになれ、としか思いませんし、平和で自由があり人からどう思われるか定かでは無いですが、これからも幸せで、神様に感謝してます。大変な事は一つ一つクリアして行こうと思います。
お母さん、元気出して下さいね!帰宅されてからのブログのアップ、楽しみにしてます!
私は、逆に昨日息子と喧嘩しておりました。
娘さんがいらっしゃるチブリッツさんが、羨ましいなぁ、と思いましたが、皆がそれぞれの苦しみを抱えているのだな、それを自分の力で乗り越えるのだな、とストンと胸に落ちました。
こちらのち
こちらのチブリッツさんを大好きな方々もチブリッツさんのお身体のこと、きちんと理解してらっしゃると思います。
早めに対処すれば、怖い病気ではありません。ストレスを溜めず、毎日楽しく、お過ごしください♫
どんどん遡り、今は新しいキッチンの誕生の喜びを遅ればせながら共有させて頂いております。素敵ですね!お庭も広々として。我が事のように、リンゴやブルーベリーの収穫に嬉しくなったり、見たこともない堀ネズミを想像したり、チビちゃんの家のレンガのアプローチを踏んで挨拶に行った様な気分になったり。
そして今同じ日本に(しかも割と近いようです)おられることも嬉しくて。
ご家族の待つ家にお元気で戻られ、完璧なキッチンでまた美味しいお料理をつくったり、お友達と山歩きにお出掛けできるよう祈っています。魅力満載の旦那さまとの漫才のような愉快な掛け合いもまた期待しています!
父と母は12歳差でしたので、確かに若い未亡人ではあったのですが、子供の方が30代前半では自分の人生の行く末が心の大半を占めていて当然なのですから、自分がこの先老いて弱っても、娘に「薄情だ」と嘆くのは止めようと、心にしっかり留めたいと思いました。
とりあえず、日本にもアメリカにも「ただいま」と帰れる自分、「お帰り!」と言ってくれる人が両方にいる自分、という幸せをじっくり味わいたいですね。
一緒にベイキングをしたいと仰言るお嬢さん、以前とは様変わりなさって!
Chiblitsさんも、お嬢さんが自分の口に入れるものを自分で作るようになって、少し安心されたのでは。
我家があって、待ってる人びとがいる。って最高です。
安心出来る場所。安心できる人達に囲まれて、アメリカに帰ってからの、楽しい生活が思い浮かびます。
chiblitsさんとじいさんさんが、築いた家族ですね。
その周りを娘さんが、優しくて、甘いスパイスを蒔いている姿が、特に最近浮かんできます。
ナンプラー 大好きで常備品です。
暑さのせいか、昨日から少し疲れてます。
食欲も落ちるので、体重を落とすのに絶好なチャンス、で落ちるのですが、元気になるとまたしっかり元に戻っての繰り返しです。
chiblitsさん 里心がついたと言うか、もうちょっとで帰国ですか。
複数の場所に楽しみがある。っていいですね。私もかつてはそれが当たり前の生活でした。
何かいいなぁ。って懐かしいです。
最近はアメリカって国があるのですか。っての生活環境です。
お元気で。
家族が待ってる のタイトルchiblitsさんそのものと思いました。決心みたいな力強さも感じました。
昨日から暑い気候が少し気温が下がりほっとしております。10人程で横浜で
『AED』は心停止時電気ショック使用医療機器。
『ICD』は人体の埋込み式AEDを言うんだそうです。ICDは年間6000人ほどおられるそうです。
人もパ−ツを入れて生きれる100才時代だそうで
びっくりしました。AEDは知っているけど…。
Chiblitsさん
お姉さまがおっしゃる通り悪いところは切除されたのだから…大丈夫と確信したいです。
人はなぜ治るのか。
ギリシアの西洋医学の父
『ヒポクラテス』は
『人間は誰でも体の中に
100人の名医を持っている』
自らの力で治す健康はかけがいのない宝です。
Chiblitsさんはまだこれから世の中の役にたたれる方ですから絶対大丈夫です。
とにかく今は無理をなさらずに養生されてくださいませ。じいさん様も息子さんもお嬢さんもそしてブログのファンのためにも必要な方です。
一緒にお料理されたり、散歩されたり、これからもくれぐれも無理のないようにお過ごしください。
娘も大きな壁を乗り越えてやっと自分で縛っていた縄をとき始めています
朝ブログを読んだ時、この文章を飛び越して読んだようです。
大切な言葉が書いてあったのに、今気が付きました。
私は、野菜を持って来てくれる義妹との関係を見直してます。
あれから何回も持って来てくれて、その度に私の言葉に反射的に違う、とかことごとく否定されました。
で最後の時に自分の気持ちを伝えました。
義妹は自分で気をつけてる。って言ったけど、その日も私の言葉に何回か否定されました。
今日は私の言葉に、肯定も否定もあいづちも無かったです。
あれからずーーーとそのことを考えて、否定することで自分を守ってる。との考えが思い当たりました。
心理学で言う防衛機制。何年も学んでいるのにやっとそのことに気が付きました。
自分を支えてた信念を変えるのは、薄々気が付いていても変えるのは自分が壊れるようで、怖いです。
義妹の問題は義妹のもので、私はもっと他人に寛容にならなくては。と気が付いた昨日今日です。
だから疲れたと思います。
今日のブログで自分を縛ってるのは自分自身。
神経症のことで学びました。
相手を責めるのでは無く、自分が寛容になればいいのですね。
私はその言動を許してしまうと、自分も同じことをしてしまうのではと、嫌でした。
生きてるうちにわかって、良かったです。
また、もう一つの大事な家族のもとに帰られる時間が近づいている様子ですね。
なんだか、かぐや姫のような感じがじます。
娘さん、きっと聞きたいこともたくさんあったはずでしょうけど、言葉を超えた心の声できっと会話してたことでしょうね。
いつか今度は、爺さんさんとお嬢さん、お孫ちゃん家族、、、をお連れして、Chiblizさんのすきな日本の風景をたくさん見せてあげてくださいね。
その日をまっています!!
本日のお料理も美味しそうですね!!
ベトナム風というのがいいですね。
飛行機からの景色、とてもキレイですね!!
全部ポチッと応援です。