洋茄子を使ったのでステーキみたいな巨大な輪切りになりましたが
日本の茄子を輪切りに沢山作ってもいいし
縦に切って長方形にしてもいいです

作り方

（1）切った茄子に塩を裏表軽く振っておきます

🔴茄子



（2）餃子の餡の残りを間に挟み

🔴餃子の餡の残り



（3）粉をつけて　溶き卵に浸け　パン粉を付けます

🔴卵＋水
🔴パン粉



両面　蓋をして弱火でゆっくり焼きます



出汁醤油と水でタレをつくり　コーンスターチと混ぜて電子レンジで沸騰させとろみをつけます
30秒毎に止めて良く混ぜて下さい

🔴出汁醤油+水　120cc位
🔴コーンスターチ　大さじ1/2




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