
頭付きの海老で新鮮でしたら 海老味噌を取り出してソースに入れて下さい
海老のサイズに寄りますが 老人3人分位
(1) 海老は尾を残して殻を剥き 酒大さじ1位と塩を下味します
🔴海老 215g
🔴酒 大さじ1
🔴塩 一つまみ
海老を炒めて火が通り次第すぐに取り出す
🔴サラダオイル 大さじ2

(2) そこにニンニクとすりおろし玉ねぎ 白ワインを入れてニンニクと玉ねぎに火を通す
🔴にんにく 2片
🔴玉ねぎ すりおろし 大さじ3
🔴白ワイン 80g

(3) 生クリーム入れて良く混ぜる あれば好きなチーズを加える
🔴生クリーム 100g

🔴チーズ(パルメザン チェダー モントレー お好きな溶けるチーズ)

隠し味程度の砂糖と塩で調味する
🔴砂糖 隠し味程度
🔴塩 お好みで
(4) 沸騰してきたら海老を戻して出来上がり
炒めた海老
🔴パセリ 少々


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コメント
コメント一覧 (6)
美味しそうです。
フライパンが、レストランのフライパンみたいで、より美味しそうです。
爺さん様、こんな美味しそうなお料理を食べれられて良いですねー。
昔からこちらのブログのファンで読んでいたのですが、コロナのお陰でコメントする時間が出来ました。
息子さんのお家🏠が復興しているみたいで良かったですね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
早速、今週中に作っでみます!クリームのパスタソースに砂糖を少し入れるなんて考えたことなかったです♫
実は最近になって、この砂糖の隠し味の効果を感じているところだったので、今から作るのがとても楽しみです(^^)
ちなみに、老人三人分という分量の表現は、なかなかですね! 笑
ラスタちゃんをトリムされて、ますます可愛いくなりましたね(^.^)
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました