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頭付きの海老で新鮮でしたら 海老味噌を取り出してソースに入れて下さい

海老のサイズに寄りますが 老人3人分位

(1) 海老は尾を残して殻を剥き 酒大さじ1位と塩を下味します

🔴海老 215g
🔴酒 大さじ1
🔴塩 一つまみ

海老を炒めて火が通り次第すぐに取り出す

🔴サラダオイル 大さじ2

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(2) そこにニンニクとすりおろし玉ねぎ 白ワインを入れてニンニクと玉ねぎに火を通す

🔴にんにく 2片
🔴玉ねぎ すりおろし 大さじ3
🔴白ワイン 80g

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(3) 生クリーム入れて良く混ぜる  あれば好きなチーズを加える

🔴生クリーム 100g

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🔴チーズ(パルメザン チェダー モントレー お好きな溶けるチーズ)

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隠し味程度の砂糖と塩で調味する

🔴砂糖 隠し味程度
🔴塩 お好みで

(4) 沸騰してきたら海老を戻して出来上がり

炒めた海老
🔴パセリ 少々

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