昔 初めて姉から習ったお料理です
レシピに練り胡麻と書かれてありましたが
当時は練り胡麻は手に入らず 胡麻を擦っていました
今は日系のスーパーならどこでもありますが今でも胡麻を擦っています
すりたての胡麻は風味が全然違うのですよね
先ず胡麻を炒って すり鉢ですります
🔴白胡麻 大さじ2 勿論練り胡麻でも
すったら下記の材料を加えて混ぜてたれの出来上がり
🔴ニンニク １かけ
🔴万能葱 適量をみじんぎり
🔴生姜 2切れ分くらいをおろす
🔴醤油 大さじ2
🔴米酢 大さじ ½
🔴砂糖 小さじ 2
🔴唐辛子 １本 （種を除いて３つくらいに切る）
🔴胡麻油 小さじ1
🔴チキンのゆで汁 大さじ2
チキン胸肉一枚 火が通りやすいように3枚くらいに切り
酒と水を入れて蓋をして蒸し茹でします
🔴胸肉 1枚
🔴酒 大さじ1
🔴水 大さじ2位
自分にはティラピラを蒸しました
ティラピアでも美味しかったです
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コメント
コメント一覧 (2)
あまりに寒いから鱈ちりにしましたよ。
お察しの通り、今日余った鱈で、明日はバンバンギョです(笑)
カルフォルニアのばあさん
が
しました