感謝祭メニュー
ちょっと計算間違いをして 解凍が早過ぎたようです
もぉ〜 最近はよくこんな勘違いをするのですよね
このターキーの胸肉は2.4�圓△蠅泙�
とめてあった金具の所をぎりぎりに切って
取り出せたら取り出して綺麗に洗って袋に戻します
表示を見ると ブライン済みの様です
確認のために少し肉を切って
電子レンジで火を通して塩加減をチェックしました
薄塩の味だったので
ブライン液の塩を減らしました
このブラインは風味付けの為です
（省いても全く問題ないです）
🔴水 240g
🔴塩 小さじ1
🔴砂糖 小さじ1
🔴柚子皮 すりおろし
🔴ニンニク 2片 すりおろし
🔴ローズマリー
このまま丸2日間浸けて 冷蔵庫保存大丈夫です
実はターキーの胸肉だけというのは初めてです
さぁ どうなるやら楽しみです
ローストチキンの作り方
因みに今夜はトマトと冷凍コーンのサラダを作って
又オニオングラタンスープを作りました
今日は食パン（焼いてカリカリにして）を使ってみました
矢張りフランスパンの様な硬いパンの方が良いですね
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (9)
ターキーのむね肉は、ドライになりがちですが、うまくできるととても美味しいですよね！お二人だと、むね肉だけでも、数日持ちそうですね。
なかなか、やってあげたいことができなくなって、お母様の気持ちがわかる、というお話、切ないです。実家の母も、そうなんだろうな。。。もう、7年もあっていません来年こそは会いに帰りたいとおもっています。
カルフォルニアのばあさん
が
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カルフォルニアのばあさん
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今からChiblitsさんのブライン液に漬けます（ゆずが無いのでレモン皮で）
私は3人姉妹の長女で小さい頃から頼りにされ期待もされ可愛がりもされたのにそれを振り切って国際結婚してしまい、母はショックで円形脱毛症になりました。それでも結婚してからは夫のことも気に入り子どもたちが生まれたらとても可愛がってくれたのですが、次男が生まれたときに神奈川に手伝いに来てくれて私に負担がかからないようにと自分が無理しすぎて脳出血で入院しました。13年経った現在、後遺症で左脚がしびれ思うように歩けないそうです。申し訳ない気持ちでいっぱいで親孝行したくてもなかなか帰れず最後に会ってからもうすぐ7年。来年は絶対に帰るつもりなので元気でいてほしいです。
カルフォルニアのばあさん
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既製品のターキーを買う人もいるのでしょうか。
日本では、おせちの申し込みコーナーがにぎわい始めてます。
カルフォルニアのばあさん
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カルフォルニアのばあさん
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