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これは海老でも美味しそうですね
揚げ物はなるだけしたくないので豚肉は粉をつけてしっかり炒めました
海老だったら頑張って揚げるかもです

豚肉は下記の材料と混ぜて下ごしらえをします

🔴豚肉 200g
🔴醤油 小さじ1
🔴酒 小さじ1
🔴小麦粉 大さじ1
🔴片栗粉 大さじ1

お野菜を炒めやすい大きさに切っておきます

🔴キャベツ
🔴ピーマン
🔴干しシイタケ
🔴玉ねぎ
🔴あればパイナップル
🔴あればさっと茹でた人参

調味料の材料を合わせておきます

🔴酢 大さじ1+1/2
🔴醤油 大さじ1
🔴ケチャップ 大さじ1
🔴砂糖 大さじ1
🔴水 大さじ2
🔴片栗粉 小さじ2

鉄のフライパン 又はステンレスのフライパンの場合は
多めの油を入れて少し煙が出る位まで熱くしたら 
火から外して 豚肉を散らします
(豚肉はかたまっているのでなるだけ離してフライパンにのせます)

蓋をして炒めると火の通りが早くくっつきにくいです

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暫くそっとして 焦げ目が付くまで動かさない事
早く動かすと粉がフライパンにくっついて折角美味しい粉が無駄になります
裏返します

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取り出しておきます

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油を追加してお野菜を全部入れます

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キャベツや玉ねぎに焦げ目が付いたら水を少し加えて蓋をすると火の通りが早いです
大体火が通ったら 豚肉を戻して フライパンの真ん中あたりを空けて
用意した調味料を流し入れ ぐつぐつと煮えてくるまでそのままにしておきます

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片栗粉が固まってきたら 良く混ぜて出来上がり!

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