
初めてのビーフンは台湾人のお友達が作って下さった時
5人分を一人で全部食べてしまう程 美味しいと思いました
作り方もちょっと意外でしたね
6人分の作り方はこちら

二人分の作り方はこちら

ざっと作り方を書きますと
ビーフンは最初水に5分全部浸けて 取り出して
暫くおくと やわらかくなります
5分以上は水に浸けると 麺が伸びたようになるので 長く浸けすぎないようにします
ビーフン(450g入り)


海老とか肉を先ず炒めて


取り出して 今度はお野菜を炒めます

お野菜を取り出して だし汁をお鍋に入れて

そこに軟らかくなったビーフンを入れて
ビーフンに火が通るまで煮ます

蓋をして蒸すと早く火が通ります

ビーフンに火が通ったら 具を混ぜて出来上がり


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カルフォルニアのばあさん
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