うっちゃんちで頂いたステーキがとても美味しかったので
早速今夜真似しました
でもうちにあったのはステーキではなくて
ミニッツ・ステーキ（Minute Steak）
普通のステーキは5�儖未慮�さですけど
ミニッツ・ステーキは1�僂�らいの厚さです(笑)
薄くて早く焼けるからミニッツ（分）という名みたいです
それを更に薄く切りましたよ
半分凍っていたので切りやすかったです
焼き肉は焼き方が命ですよね
コツは短時間で両面を焼いて汁を出さない事
肉の中が未だピンク あるいは赤
これは薄い肉なので 中がピンクは無理ですが
兎に角汁が出る前に焼き上げるのが大切です
片面だけに焼きを付けるぐらいでもいいかもですね
（片方は焼かないとか）
鉄のフライパンに油から煙が出始めるくらいに熱くして
肉を入れます
片面がしっかり焦げたらもう反さなくてもいいくらい
反しても さっと火を通したらフライパンから取り出します
用意していた
🔴ポン酢
🔴大根おろし
🔴おろし生姜
🔴葱
にお肉を付けて食べます
写真は上からかけていますが つけて食べた方が美味しいです
じいさんにはアメリカのステーキソースを添えたのですが
何と！ ポン酢と大根おろしの方が美味しいと言っていました
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コメント
コメント一覧 (4)
お肉もお魚もどうしても焼きすぎてしまいます。
フライパンを熱してからさぁさぁっと焼くことですね。ご主人様も和食の味付けがお好みなんですね。いても本当に美味しいお料理で羨ましいです。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
日本のスーパーでは、そもそも薄切りのお肉が主流なので、え〜、わざわざ薄切りにしてしまうんですかって感じです。
カルフォルニアのばあさん
が
しました