コメント一覧 (6)

1. • 1. 千賀子
   • 2023年02月20日 00:24
   • おはよう御座います。目から鱗です❣️重曹を少し入れたら　酸味が緩和されるって思ってもなかった😅お友達から庭でなった酸っぱいグレープフルーツをたくさんいただいて　ポン酢(味ぽん)を作ったり　氷砂糖とリンゴ酢を加えサワードリンクを作ったりしてたんですが、重曹のを試してみます！
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2. • • 4.  Chiblits
     • 2023年02月21日 02:59
     • >>1千賀子さん
       全くその通り！！　私も庭で生ったグレープフルーツを良く頂いていたのですが必ず重曹入れていました。　でもね　最近高血圧の薬を飲むようになってグレープルーツが食べられなくなりました。　😿
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3. • 2. かなこ
   • 2023年02月20日 11:48
   • そんな方法もあるのですね！私は最近フルーツ酵母というのを知り、あまり美味しくない果物や熟れ過ぎたものは、切って瓶に入れ水に浸しています。朝晩振りながら数日〜1週間くらいでシュワシュワしてきたら完成、そのまま飲んだり（天然の炭酸ジュース、甘さだいぶ控えめですが 笑）、少量を水で割ってフルーツ水にしたり、sour doughの水の代わりに入れてフルーツ酵母パンにしたりと面白いです。レモンは苦すぎてストレートでは飲めないのですが肌の調子が良くなるとか、パイナップルは発酵力が強いのですぐできて出涸らしのフルーツ自体もまだ美味しいとか、意外とブドウはあまり香りがしないとか、、、果物によって特徴があって興味深いです。一番のお気に入りは香りも良いし真っ赤な水がすごく可愛いラズベリーです。（でも日本だと巡り合えても1パック1000円します！高い〜！！）色んなフルーツで作っていると、キッチンに虹色グラデーションの瓶がずらっと並びテンションが上がりますので、無農薬フルーツがゲットできたら是非！
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4. • • 3.  Chiblits
     • 2023年02月21日 02:43
     • >>2かなこさん
       炭酸ジュース　分かります！！！　リンゴや干しブドウで天然酵母を作った時そうでした。　リンゴも皮と水を浸けておくと泡が出てきますね。　ブドウはないですけど干しブドウは簡単に酵母ができました。　ひえ〜〜〜ラズベリーが一パックで1000円ですか！！！　果物の酵母水を飲み物にするのは体にとても良いでしょうね。　それで思い出しました。　又健康の為にキャベツのザワークラウトを作らなくちゃ！
       
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5. • 5. 地元のばあちゃんが
   • 2023年02月21日 10:56
   • 私のおばあちゃんの家で「タンサン」と書いてあるビンに入っていた粉を酸っぱいイヨカン？にかけて食べていたのを思い出しました！きっとあれは重曹だったのですね！
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6. • • 6.  Chiblits
     • 2023年02月22日 06:17
     • >>5
       地元のばあちゃん
       それ！　正に重曹ですね！　昔の人達は普通にしたようです。　昔庭で取れる柑橘類が凄く酸っぱいので母が重曹をかけていましたよ。　私はそれで学びましたよ。
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