コメント一覧 (4)

1. • 1. Jasmine改めjunko
   • 2023年07月09日 04:37
   • 重曹で中和❗️
     ジャムにも使えるのですね。
     
     杏が沢山成るのですが畑が遠くて週末しか採りに行けなくて、一度赤いけど硬いままで採ってジャムにしたらいくら砂糖を入れても酸っぱくて困ったので今は柔らかく熟して取るのですが、酸味は抜けるけど大量の杏を1日で煮るのは大変で困ってました。
     杏の塩漬けもあるそうですがどう食べたら良いかわからなくて。
     今度重曹使って見ますね。
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2. • • 3.  Chiblits
     • 2023年07月11日 01:01
     • >>1junkoさん
       うわ〜とれる所では困る程沢山とれるのですね。
       重曹はいいですよ！　入れ過ぎると苦くなりますが　特にアメリカの重曹は。　でも泡がしゅ〜っと立って酸っぱくなくなるので凄く食べやすいです。
       
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3. • 2. Arun
   • 2023年07月09日 08:14
   • お写真のプラムは日本の種類ですか？うちの庭にも野生のプラム系の木が3本ありますが、残念ながらこちらの種類でミラベルと呼ばれる直径1インチ位のフルーツです。赤色のプラムは加工すると色が綺麗ですね。ダムソンと呼ばれるブルーベリー色のプラム系フルーツは果肉が琥珀色で、毎年収穫が楽しみです。既にご近所さんたちからジャム用にミラベルを分けてほしい、と予約が入っています(笑)。
     昨年以來、お砂糖を食べると消化不良を起こす体質になってしまったので、ジャムを作っても全てご近所やお友達に無料奉仕(笑)。でも、ジャム作りは楽しいですよね。ベーキングソーダ、是非試してみます。上手くお砂糖をコントロールすれば、再び私も自作ジャムが食べられるかも？シソの塩漬けに続いて、興味深いレシピをありがとうございます。
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2023年07月11日 01:14
     • >>2Arunさん
       あまり日本では食べた事がなかったのですがかなり日本のに近いと思います。　ちょっと違うのは実より汁が多い感じかな。
       ミラベル　初めて聞きました。　ジャムは以前と比べると使わなくなりましたね。沢山作っても結局は自分では食べないことになりますよね。本当に奉仕のつもりでしないと。日本へのお土産には喜ばれるでしょうね。　塩漬け！　今日は見てみます。
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