2023-08-15-katsudon4

朝市で買った新鮮なゴーヤ

縦半分に切り 種を出します

薄めの輪切りにします

塩水で 硬めに湯がき 水を流します

2023-08-15-katsudon7


両手で硬く水分を絞って 先ず砂糖をまぶしてよく混ぜます

🔴ゴーヤ 絞って正味100g
🔴砂糖 小さじ1+1/2

2023-08-15-katsudon7

下記の材料を加えてよく混ぜます

🔴白味噌 小さじ1+1/2
🔴みりん 小さじ1
🔴柚子の皮 すりおろし 少々 (レモンの皮でもOK)

2023-08-15-katsudon3

美味しいのでいくらでもゴーヤを食べてしまいます

メインは谷先生のトンカツをスライスして カツ丼にしました

谷先生のトンカツは分厚いのです

2023-08-15-katsudon2

二人分 お肉たっぷりのカツ丼ができました

2023-08-15-katsudon1

 


こちらで応援してね! 嬉しいです

recipe_blogblog2 にほんブログ村 料理ブログへ