茄子とチーズのサンドイッチは良く作っていたのですが
今回は一手間省いて直ぐにできます
以前の方法は茄子を炒めてからパンに乗せるです
これも1ステップかかりますが美味しいです

茄子のサンドイッチ

今回は炒めないで電子レンジです
茄子は縞剥きをして　電子レンジで半分くらい火を通します
触って少し軟らかくなったらOKです
パンの長さ位に輪切りにして　縦に薄く切ります
下味をします

🔴茄子　165g　
🔴サラダオイル　大さじ1/2
🔴塩　小さじ1/8
🔴ハーブ　少々　


パンはバター　マヨネーズ　マスタードの順で塗ります

🔴パン
🔴マヨネーズ
🔴マスタード



パンの上に用意した茄子を並べて
お好きなチーズを振りかけます

🔴用意した茄子
🔴チェダーチーズ
🔴パルメザンチーズ



茄子は完全に火が通らないと美味しくないので
ちょっと温度を低めに長く焼くといいです

オーブントースターで190℃（375℉）で20分焼きました


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