たっちゃんのお母様が作られたゆかりです
梅干し作りの副産物の赤紫蘇
これをお土産に頂いた時 うわ〜〜〜とびっくりしましたよ
あまりにも中近東のSumac(スマック）にそっくり！！！
材料は全然違うのですが
Sumacはウルシ科の植物の実を乾燥させして粉状にしたスパイスです
ゆかりのように赤くて酸味があるので外見もそっくりです
ゆかりはそれ程塩辛くなかったので
沢山 鮭に裏表 振りかけました
多めのサラダオイルを熱くして両面焼きます
火が通りやすいように蓋をしました
食べる前に少しポン酢もかけました
ゆかりが手に入らないアメリカ在住の方は
中近東系のスーパーでSumacが手に入ります
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コメント
コメント一覧 (1)
手作りとなれば尚更です。
貴重なお品です。
ただ…とんでもないご飯泥棒です😅。
カルフォルニアのばあさん
が
しました