いつもは卵1個で4個作るのですが
今日は7人分
朝のマフィンは いつもの3倍で12個焼きましたよ
このレシピを三倍にしました
↓
ブルーベリーマフィンの作り方
ブルーベリーは子供達に摘ませて
全部で 380g 入れましたよ
ベリーがざっくり 贅沢なマフィンですね
今日のマフィンはよく膨れました
卵は電気のハンドミキサーで混ぜると違いますね
矢張りベーキングソーダ（重曹）を入れる時は酸性の物を入れた方がいいです
ベーキングソーダはアルカリ性ですから
レモン汁とか お酢 ヨーグルト等を入れると 直ぐに反応して泡が出ます
それが 良く膨らませます
トップが割れるくらいに膨らませたい時は 紙カップを入れるより 型に油を塗って 粉を振りかけて 直接メタル型に焼いた方が 上に膨らみますね
この型はもう50年使っています
熱いうちにバターを塗って食べます
マフィンは熱いのが美味しいですね
夕食のチキンカツも直径12インチ（30.5�僉砲離侫薀ぅ僖鵑�2つ使って焼きましたよ
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コメント
コメント一覧 (4)
こんな御料理を１日１つ作ったら充実するだろうなあと思います。
このチキンカツはいわゆる「揚げ焼き」でしょうか。火加減や油の量が肝心なのでしょうね。
大人数でのお食事、皆さんしたっけをうちながら楽しまれたことでしょう。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
真ん中をパックリ割るにはどうすれば？とホテルのシェフに聞いたら途中で真ん中をナイフで切って戻して焼くと良いと教わりました。
残念ながらまだやってないのですが。
カルフォルニアのばあさん
が
しました