孫家族が来ている時
ハーフムーンベイにお魚を買いに行ったかよちゃんからメッセージが来ました
これ Jacksmelt（大きなシシャモみたい）
欲しいですか？
勿論！！ 釣りたてですもん
どんな魚でも釣りたてには適いません
うちに届けてくださった時 体がぴーんとしていましたよ
お魚エキスパートのかよちゃんは
南蛮漬けにすると言うので 私もしました
この日 孫達は魚は食べないと言うので 切ってから
軽く塩と粉をして 冷凍にしておきました
かよちゃんのアドバイス・・・揚げる時は冷凍庫から出して凍ったまま揚げる
骨までパリッとなるように 2度揚げしましたよ
南蛮漬けのたれ（400gの魚に対して）
🔴和風出汁 300cc
🔴砂糖（グラニュー糖） 大さじ3
🔴醤油 大さじ1
🔴ニュクマム 大さじ1+小さじ1
🔴ライム汁 又はレモン汁 大さじ3 （米酢でもいいです）
🔴にんにく １かけ すりおろし
🔴香采 粗く切って カップ1/2 又は青紫蘇 とかあればレモングラス
レモングラスは葉を10�儖未棒擇蝓ゞ�く麺棒で叩きます
できたら一晩位は漬けておくともっと味が浸みて美味しくなりますね
久し振りでご馳走でした！
かよちゃんに感謝です
こちらで応援してね！ 嬉しいです
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