去年東京で姪家族を招待した時ビーフシチューを作りました
次回 作るための参考に 忘れないうちに・・・
もう忘れたことがあるのですが 自分用の覚書です
牛肉の専門店に 和牛とオーストラリア牛がありまして
どちらを選ぶか姉と一緒に迷って 半々買いました
合計2時間ぐつぐつ煮たら
和牛はばらばらになってしまった！！
オーストラリア産は軟らかくても形を保っていました
シチューの時はオーストラリア産が良い
和牛は煮込む時間を少なくしたらいいかもですね
美味しくするコツは 赤ワインを沢山入れる
ビーフシチューの作り方
上では120�佞寮屮錺ぅ鵑任垢�今日は2倍位入れました
忘れたことは どこのワインを使ったか
料理用ワインよりちょっと高いくらいのお値段でした
トマトペーストはチューブ入りでした
一本全部使いました
とても美味しいシチューができましたよ
そうそう今回は残りをじいさんの冷凍食にしたいので
ジャガイモを入れませんでしたが
ジャガイモが入っていないシチューってね〜
今夜の分だけでも入れれば良かったです
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