コツを三言で書きますと
具は全部一緒に煮てから 具と煮汁に分ける
煮汁をお米に入れて炊く
ご飯が炊けたら 具を混ぜる
家族の間で大人気だった姉の炊き込みご飯の作り方です
お米4合分 （ここではうるち米2合 もち米2合にしたので水が少なめです）
（私の1合は185ccでした）
（1）材料を小さく切ります
🔴干し椎茸 6枚 水に戻してから（水は後で出汁に入れる）
🔴こんにゃく 260g 1個
🔴ごぼう 160g ささがきでも千切りでも
🔴人参 120g
🔴油揚げ 2枚
（2）具を煮ます 煮汁は煮物をするくらいの塩加減
🔴用意した具 全部
🔴ひたひたの水 1000�奸椣�
🔴茅乃舎の出汁 2パック 袋を切って顆粒状の出汁を全部入れました
🔴醤油 大さじ5
🔴砂糖 大さじ5
（3）具と煮汁を分けます 具は絞ります
（4）煮汁を米と炊飯器に入れて炊く
汁が足りない時は 水を追加して 塩加減はスープよりやや塩辛い程度
🔴洗った米 4合
🔴煮汁 炊飯器の4合分まで （半分もち米なのでやや 4より少な目）
🔴塩
（5）炊きあがったら 熱いうちに具を混ぜます
具にしっかりと味がついているので とても美味しい炊き込みご飯です
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コメント
コメント一覧 (4)
覚え書きありがとうございます😊
カルフォルニアのばあさん
が
しました
一つ質問なんですが、お米の量は4合(1合、180cc)では無く4カップ(200cc)なんですね。これは、もち米が入っているからお水の分量を少なくするということなのでしょうか。
カルフォルニアのばあさん
が
しました