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鹿児島の母のお友達から習ったゴーヤのおかか和えです
簡単で美味しいのでゴーヤの料理はいつもこれです

種を出してスライスして 
沸騰した塩水に入れて1分半沸騰します
硬めがいいです

🔴ゴーヤ 145g位

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水を流して しっかりと両手で水を絞り出します

🔴この時 100g位

これに先ずお砂糖をしっかり混ぜます

🔴砂糖 小さじ2

次に醤油

🔴醤油 小さじ2強
🔴鰹節 適量

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砂糖と醤油は1:1 なのでもっと味を強くしたいときはこの割合で増やしてください

好みで胡麻油も美味しいです

🔴胡麻油

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この辺りではインドのスーパーに行くと日本と同じ種類のゴーヤがありますね

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